ዱቄት, የተጋገረ ወይም የተሸበጡ ስኳር ድንች እንዴት እንደሚቀዝቅ
የተመጣጠነ, ጣዕም ያለው ጣፋጭ ድንች ዓመቱን ሙሉ ሊገኙ የሚችሉ ሲሆን አትክልቶችን እንደ ሁለገብ ጥቅም አለው. ሙሉ በሙሉ የተጋገሩ ወይም እንደ ቅምሻ , ዳቦ እና ብስኩት እና ስጋዎች ያሉ ምግቦች በብዛት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. ጣፋጭ ድንች ደግሞ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል. ጣፋጭ ድንች ፓይስ , እርጥብ ኬኮች, ሙጫ እና ጣፋጭ ድንች ኩኪዎች ጥቂት ምሳሌዎች ናቸው.
ዋጋዎች ዝቅተኛ በሚሆኑበት ጊዜ በመውደቅ ምክንያት ክምችት ይዘጋሉ እና ከተቆራረጡበት, ከተነበብኩበት, ከመጋገጥ ወይም ከመበስበስ ያርቁ.
ጣፋጭ ድንችዎ በጣም ትኩስ ከሆነ በጣም ጥሩ ጣዕም ለማግኘት ለአንድ ሳምንት ያህል ይፈውሱ. እነሱን ለመፈወስ በ 80 F እና ከ 90% እስከ 95% አንጻራዊ የአየር እርጥበት በተሟላ አየር ውስጥ ያስቀምጡ.
የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ስኳር ድንች እንዴት እንደሚቀዘቅዝ
- አንድ ትልቅ ቧንቧ ለቀልድ ይምጡ.
- ጣፋጭዎቹን ድንች ስቧቸው በቆላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች የሚሆን ቅባት ይቀንሱ, ገና በጥሩ ሁኔታ ላይ ቢሆኑም አሁንም በጣም ጥብቅ ናቸው. ትላልቅ ድንች ድንገት ከመካከለኛ ጊዜ በላይ ይወስዳል.
- ጣፋጭዎቹን ድንች ያስወግዱ እና እስከ ቀዝቃዛ ክፍል ድረስ እንዲቆዩ ያድርጉ.
- ለመያዝ, ለማጣፈጥ እና ለስላሳ ወይም ዳይስ ለመያዝ.
- ጣፋጭዎቹን ድንች ወደ ማቀዝቀዣ ማስቀመጫዎች ውስጥ አስቀምጡ. በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን የአየር ከካንሶቹን ያስወግዱ. የቫኪዩም የመተኪያ ዘዴ ከሌለዎት የስንዴ ዘዴን ይሞክሩ. የከረጢቱን ቦርሳ ይዝጉት, ለቁል የሚሆን መክፈቻ ብቻ በመተው ከዚያም በተቻለዎ መጠን በተቻለዎ መጠን የአየር አየር ይውሰዱ. ቦርሳውን መዝጋት እና በረዶ ጨርስ.
- እስከ 12 ወራት ድረስ እሰር.
- በምራቅ ወይም በቆርቆሮ የተሰሩ ስኳር ድንች ወይም ቅመማ ቅመሞችን ወይም ከቀይቃን ስኳር ድንች ጋር ወይም በቀዝቃዛ ስኳር ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ይጠቀሙ .
የተጠበቁ ወይም የተሸበጡ ስኳር ድንችዎችን እንዴት ማቆም ይቻላል
- ምድጃውን እስከ 375 ፋት ሙቀት ያድርቁ. በትልቅ ወለል ላይ ወይም ከታች የእንጨት ምድጃ ላይ አንድ ትልቅ መጋገሪያ ወይም ከባድ ግድግዳ ላይ ያስቀምጡ.
- ጣፋጭዎቹን ድንች ስቧቸው, በሃክ እግር አማካኝነት ጥቂት ቦታዎችን በመምታት በቅድሚያ በማሞቂያው ምድጃ ላይ ባለው መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ.
- ከ 1 እስከ 1 1/2 ሰዓታት, ወይም እስከ ጥቃቅን ጣፋጭ ስኳር ድንች ይጋግሩ. ማሰሮው በሙቀቱ ውስጥ ለአንድ ሰአት ያህል ይሞቅ. በዚህ ጊዜ የተጣደፈውን ድንች ጣቶች በደቀላ ማሸግ እና ወደ ማቀዝቀዣ ሻንጣዎች መላክን መላክ ይችላሉ.
- ለማጣፈጥ, የቀዘቀዘውን ድንች አሲዶችን ከምድጃ ውስጥ ውሰድ, ቆዳዎቹን አጣጥፈው ሥጋውን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡት.
- ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ድንቹን ድንች ይምጡ. ከፈለጉ ለእያንዳንዱ 1 ድንች ድንች ድንች የሚሆን የሎሚ ማንኪያ ይጨምሩ. የሎም ጭማቂ ቀለምን ለመከላከል ይረዳል, ነገር ግን የግድ አስፈላጊ አይደለም.
- ጣፋጩን ድንች ቅልቅል ወደ ኪስ ውስጥ ይግቡ. በተቻለ መጠን ብዙን አየር ለማስወጣት ቦርሳውን ያርቁ.
- ጣፋጩን ድንች እስከ 12 ወር ድረስ እሰርጣቸው.
- ከቀዝቃዛ የተደባለቀ ድንች ድንች ላይ ማር, ከሱጥ, ወይም ሌሎች ማጣፈጫዎች ላይ አክል ወይም በቆሎ ጣፋጭ ምግቦች, ዳቦ ወይም ብስኩቶች , እርጥቦች , ኬኮች ወይም ጣፋጭ የዱቄት ጣፋጭ ውስጥ ይጠቀሙባቸው.
- ድስቱን በሙሉ የተሰሩ ጣፋጭ ድንች ለማሞቅ የወረቀቱን ያውጡ. በአዲሱ የቢስ ቦርሳ ውስጥ እንደገና ይሞሉ እና በ 25 እሰከ 35 ደቂቃዎች ውስጥ በ 350 እጢው ውስጥ ይጋግሩ. ለጥቂቱ ትንሽ ቅቤ እና ጣዕም ስኒን ለማምረት .
ጠቃሚ ምክሮች
- የምግብ አሰራር መምሪያው ካልሆነ በስተቀር በቆዳው ላይ የሚጣፍ ድንች ድንች ያብሱ. ድንቹ ከተጠራቀመ በኋላ ቆዳው በቀላሉ ሊወገድ ይችላል. የኦርጋኒክ ጣፋጭ ድንች ከሆኑ, ቆዳዎ እንኳን ልትበሉ ትችላላችሁ!
- በአየር ከተጋለጡ የጠሉ ስኳር ድንች ይጨብጣቸዋል, ስለዚህ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ካስወዷቸው በኋላ ወዲያውኑ ይበዛቸዋል. እነሱን ማብሰል ካልቻሉ በፍጥነት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲጠጡ አድርጓቸው ወይም ለማብሰል እስኪዘጋጅዎት ድረስ ከ 1/4 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ ጋር ቀላቅሎ ያድርጉ.