እነዚህ ደስ የሚሉ ዝገቶች እንጉዳዮች በቀላሉ ለመሥራት ቀላል ናቸው, እና የተጠበቁ, የተጠበቁ ወይም የተሸፈኑ ስጋዎች ወይም የዶሮ እርባታ ድንቅ ናቸው. በተለይም ከሥነ ጥበብ ጣዕም, ስጋ መጥበሻ እና ቡርተርስ ይልቅ በጣም ጥሩ ናቸው.
ቅቤ, ቅመም እና ዕፅዋት እነዚህ እንጉዳይ ጣዕምዎቻቸውን ያቀርባሉ. ከተጠበቁ ዕፅዋት ይልቅ ትኩስ ቅጠሎችን መጠቀም አይፈቀድለትም. ከመጨናነቁ በፊት ጥቂት ትኩስ የሻይስቴስ በለሰለሰ ፓሲሲ ይጨመርብኛል.
ተመልከት
የተጠበሰ እንጉዳይ ከ ክላም ጋር
እንጉዳይ ማዴራ ቀና
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 16 ኦውን እሾህ
- 1 የሻይ ማንኪያ ዕፅዋትን (ወይም ሌላ ቅባት ቅባት) *
- 1 ጭልፋ (በነጭ የተሸፈነ)
- 6 ብርቱ ሽንኩርት (ከ 3 ኢንችስ አረንጓዴ ጋር, በትንሹ የተቆራረጠ)
- 1/3 የፅሃር ጥቁር ወይን (ወይም የዶሮ ስኳር ወይም ክምችት, ዝቅተኛ ሶድየም ወይም ከጨው ነጻ)
- ሰሃን በቀላሉ ዱባ ጥቁር ፔፐር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም መቅመስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንጉዳዮቹን እጠቁ እና የዛፉን ቅርንጫፎች ጫፍ ይቁረጡ. ማንኛውንም ቆሻሻ ለማጣብ የወረቀት ፎጣ ወይም ለስላሳ ብሩሽ ብሩሽ ይጠቀሙ. እንጉዳዩን በቅደም ተከተል ጣል.
- መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ባለው ጠፍጣ ውስጥ ቅቤ ይቀንሱ; የተሰነጠቁ እንጉዳዮችን እና ዕፅዋትን ይጨምሩ. ከጫፍ እስከ 6 ደቂቃዎች ወይም ብዙ እንጉዳቶች ለሽያጭ እስከሚቀጡ እና ከተለቀቁት ፈሳሾች ውስጥ አብዛኛው ይነሳል.
- አረንጓዴ ሽንኩርት, ወይን ወይንም የዶሮ ገንፎን, እና ትኩስ ጣውላ ጥቁር ፔሬን መጨመር, ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቆንጆ ወይንም በጣም ትንሽ ቀዳዳ ውስጥ እስከሌለው ድረስ. እንዳስፈላጊነቱ ጨው እና ጨመር.
ከ 4 እስከ 6 ያገለግላል.
* አረንጓዴ ዕፅዋቶች ካለዎት የተሰነጠጡ የብርቻዎች ስብስብ እና የእምሽ ወይም የተከተፈ ሮዝሜሪ ቅልቅል ይጠቀሙ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ምግብ ማብሰያዎቹ ከመጨመራቸው በፊት 2 እንጆቹን ጣፋጭ ሾርባን ወደ እንጉዳይ አክል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 90 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 10 ሚሜ |
| ሶዲየም | 389 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |