እነዚህ እንጉዳይ የተጋገረ የአሳማ ሥጋን በፍፁም ያጨደዋል. የተጋገረው የአሳማ ሥጋ በዱላ እንጉዳይድ እና በተቀላቀለ ድብልቅ እንጉዳይ ለመርገጥ ያገለግላል. አንድ ላይ ለመያያዝ በጣም የሚያስደንቅ ምግብ ነው. የአሳማ ስጋዎችን ብቻ ያዘጋጁ, ምድጃውን በመጋገሪያው ውስጥ የሚጋገረው ምግብ ይቅረጹ, እና እራትዎን እየበሉ ሳለ ከሰዓት በኋላ ይሂዱ.
ተጨማሪ 1/2 ስኒ የተቆራጠለ የሸንጓሬ ሣጥኖች በሽንኩርት እና እንጉዳይ ላይ ተጨማሪ ጥቁር እና ቀለም ጋር ማከል. ለጡን ሽታ ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳይ ከመብላት 1 ደቂቃ በፊት አንድ ቀጭን የጡጦ ክምር ይጨምሩ.
የመንገድ ላይ መልበሽ ከሌለዎ, ሌላ የመረጡት አማራጭ ይኸው ነው. የከብት መቆንጠጫዎችን አቁሙ, እና የአሳማው ሾርባዎች ከምድጃ ሲወጡ, 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ወይም መራራ ክሬም ለኩጣው ይጨምሩ.
ለስላሳ እና ጥሩ ጣዕም ያለው የየዕለቱ የቤተሰብ ምግቦች እነዚህን የተጋገሩ የአሳማ ሥጋዎች ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 4 እስከ 6 አክስዮን የአሳማ ሥጋ, አጥንት ወይም አጥንት ውስጥ
- የወቅቱ ጨው እና እርግብ
- 1 ኩባያ
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 1/2 የሾጣ ሽንኩርት
- 8 ኦውንስ እንጉዳሪዎች (በአለታማነት)
- 1/2 ኩባያ
- የዶሮ ገንፎ (ዝቅተኛ ሶዲየም ወይም ያልበሰለ)
- 3 ኩባያ የዝሆን ጥሬዎችን ያዘጋጃል
- 1 ½ ጠርሙስ ደማቅና የተጣራ ማጭበር ወይም ሙሉ የእህል እርሻ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 325 ºF ብር ያድርጉ.
- ባልተሰከረለት የማብሰያ ቧንቧ ላይ ነዳጅ ወይም የፕላስቲክ ማቅለጫ ዘይት ወይም ቅመማ ቅመም ይጥረጉ.
- የወይራ ዘይቱን በትንሹ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በሙቀጫ ወይም በማቅለጫ ሙቀትን ያሞቁ . የዶሮ እርባታዎችን በዶክተሮች ፎጣዎች ያሸጉትና በጨውና እርጥበት ይግፉት.
- ዘይቱ ሞቃትና ነጭ ከሆነ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጫጩቱን በቆሻሻ ጣፋጭ አዘጋጁ እና በእያንዳንዱ በኩል ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ ይመርጧቸው. ቡናውን ወደ ተዘጋጀው የጋክ እንጀራ
- ሞቃታማው ጠርሙስ የተከተሉትን ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርት ጥቁር እና ቀላል, ከ 4 እስከ 6 ደቂቃዎች ያህል በተደጋጋሚ ይነሳል.
- የዶሮውን ጥራጥሬ በሳጥን ውስጥ ይጨምሩትና ጥቁር ቡኒዎችን ይለቁ.
- የሬን (Ranch) ቀሚስ እና ሰናፍጭ (ሜዳ) ማዋሃድ; ወደ ስኪን ድብልብል. ጥቂቱ ለጥቂት ደቂቃ ይቀልጠው; በአሳማ ሥጋዎች ላይ ያፈስሱ.
- ለ 1 ሰዓት / 2 ሰዓታት በተዘጋጀው ምድጃ ውስጥ ስቡን ዱቄት በቢጫው ይቅቡት.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ከመጋገሪያ ምድጃ ጋር አንዳንድ መካከለኛ ዳቦዎችን ከመደቡ ጋር መጨመር ይፈልጉ ይሆናል. በአንዳንድ የወይራ ዘይትና የሶዝ ጨው ድንች ላይ የሚገኙትን ድንች በመቁረጥ የተወሰኑ ቦታዎችን በመርገጥ በመክተቻ ማስቀመጫ ማዘጋጀት. በእያንዳንዳቸው 1 1/2 ሰዓታት በ 325 ፍርፍ ጊዜ ይወስዳሉ.
- እንጉዳዮች ፈሳሽ ሲመጣላቸው እንደ ስፖንጊስ ናቸው. እንጉዳዮቹን ለማጽዳት ምርጥ መንገድ በሞቃት የወረቀት ፎጣ አለ. በንጹህ ማጠራቀሚያ ማጽዳትና እሾቹን ቆርጠው ይቁሩት. በተለይ ቆሻሻ ከሆኑ እና ውሃ መጠቀም አለብዎት, በፍጥነት ፈገግታ ይስጡ እና በወረቀት ፎጣዎች በፍጥነት ያድርጓቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 357 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 114 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 231 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 38 ግ |