የዓሳ አሳማዎች, የሻምፒ ክሬኦሌ, የቱና ምግብ አዘገጃጀት, የሳሞና እና ተጨማሪ
በአቅራቢያዎ አነስተኛ ምግብ ሰሪ ውስጥ ምግብ ለማብሰል ስለምትመስሉ ዓሣ ወይም የባህር ምግቦች አያስቡም, ነገር ግን ብዙ ጥሩ አማራጮች አሉ. ምክንያቱም ረጅም, ዘገም ምግብ ማብሰል ዓሳንና ሽሪምትን ያጠናክራቸዋል, እስከ 15 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰዓት የማብሰያ ጊዜ እስኪጨምሩ አይቀሩም. ለምሳሌ ያህል ሾርባ ወይም ጉምቦ በሳር ጉንጉሳ ላይ ለረጅም ጊዜ በሳሮና ዶሮ ውስጥ ያጠራቀመው ሲሆን ሽርኩሩ ጊዜ ከማለቁ በፊት ከ 20 ደቂቃ በፊት መጨመር አለበት.
በአጠቃላይ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ዓሳ እና የባህር ፍራፍሬን ለመመገብ ይጠቁሙ. ሽርኩር ዘይትና እንፋቅ እንዲሁም የዓሣው ዓሣ በቀላሉ በሸክላ መታጠፍ አለበት.
በሚገርም ሁኔታ ቀስ ብሎ የሚያበስለው ሰው ጥሩ የሳልሞን አምባገነን ነው. ቀስ ብሎ የሚያበስለውን ማቅለጫ ከፎል ወይም ከብራዚል ወረቀት ጋር ያቅርቡ. ከ 1 እስከ 2 ፓውንድ የሚመገቡ የሳልሞኖች ቁርጥራጮች, የሊም ሽርሽኖች, ዕፅዋት, እና የሚወዷቸው ወቅቶች ይሸፍኑ. ፋይሎቹን በቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከወይን ወይን ወይን, ወይን ወይን ወይን ወይን ወደ ማሰሮ ይጨምሩ. ለ 1 እና ለ 2 ሰዓታት በከፍተኛው ላይ ያበስሉ. ሳልሞንን ከ 1 ሰዓታት በኋላ እና ከዚያም በኋላ በየ 15 ደቂቃው መድረሱን ያረጋግጡ. በሚሰራበት ጊዜ በንጽሕና መስራት አለበት እና ሲጠናቀቅ በማንፀባረቀው ቴርሞሜትር እስከ 145 F ድረስ ይሆናል.
አንድ የተለየ ምግብ ካልጠበቁ በስተቀር እንደ ቲላፒያ, ጅራ እና ዌምዚንግ የመሳሰሉት ያሉ ወፍራም ዓሦች መወገድ አለባቸው.
የዓሳ የምግብ አዘገጃጀት
- ቀስ ብሎ ማብሰያ ነጭ የቡና ተኩስ በቱጋዎች ይህ ዝግጅት በሩዝ ጣፋጭ ምግቦችን ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል እንዲሁም ጣፋጭ የቱና እና የሳሙና ስኳርን ታይዋን እና ቲማቲሞችን ያክላል.
- ቀዝቃዛ ማብሰያ (Citrus Fish) ብላክካን , ሎሚ እና ስካሶስ ይህን ቀላል አሳ አሳ ያለ ጣዕም ይለውጣሉ. ምግብዎን ሳልሞንም ወይም ሌሎች ጠንካራ ዓሣ ቅርጾችን ያዘጋጁ. ሃጂንግክ, ፍላይትና ሌሎች ጥቁር ዶባዎች ጥሩ ምርጫ ናቸው.
- በሳሞ-ሳልቫን ስክሌት የተሰራ ስኳር ስኳር-ሳልሞን ሳልሞን በዚህ ቀላልና ምቹ ምግብ አማካኝነት በተፈቀዱ ድንች እና ቂጣ የተሰራ ስጋ ይዘጋል.
- ኮክ-ፖት ቱና ካሳን ( ኮርን-ፖት) ይህን ተጣጣፊ ቀዛፊን ከድፍ የተሰሩ የድንች ጥፍሮች ወይም የከብት ቆሻሻዎች ጋር ይቅበዘበዙ.
ከሻንጥ ጋር የቀረቡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ክሮፕ-ፖት ሽሪምች ክሪኦል ሰርቪል ሽሪምች ክሬኦል በሆቴሉ ሩዝ ወይም ፓስታ በብዛት ይዘጋጃል. የአትክልት, የቲማቲም እና የሱሪ ጥምረት ጥንታዊው የኒው ኦርሊያን ዋጋ ነው.
- ክሮክ ፖት ጃምባልያ ይህ ከቲማቲም ጋር የዶሮ እና የታጨቀ የሻንች ድብልቅ ነው. በማብሰያው ጊዜ ማብቂያ ላይ ሽፋ እና የተጣራ ሩዝ ተጨምረዋል.
- ቀዝቃዛ ማብሰያ ዶሮና ሽሪምፕ በፕቲክሲን ሌሎች ጣፋጭ ጥምረት, ዶሮና ሽሪፍቅ ድብልቅ በሙቅ የተበሰበ ፋትኩካን ይቀርባል.
- ቀስ ብሎ የማብሰያ ሻገት ማርናራ ውስጡ ይህ የማሪናራ ኩቅ በቀዝቃዛ ማብሰያ ምግብ ማብሰል ነው. በሙቅ የተበጠበጠ ስፓይቲ ወይም ሊጉጊን ያቅርቡ.
- ቀስ ብሎ ማብሰያ ጋሪን ሽምፕ ቀዝቃዛ ማብሰያ ይህንን ሽንኩርት ሽሪምፕ ምግብ ለማዘጋጀት እና ለማብሰል ያደርገዋል. የምግብ ዓይነቶችን ብቻ ያጣምሩ, ሽሪምዱን ይጨምሩ እና አዝራርን ይጫኑ.
- ቀስ ብሎ ማብሰያ ጣፋጭ እና ሽርሽፕ ስኖው, ጣዕም እና ጂን ቫይረስ በዚህ ጣፋጭ ጣፋጭ እና አሻንጉሊት ሽሪምፕ ውስጥ ይገኛል. በበሰለ ሩዝ ያቅርቡ.
ሳፕ እና ስቴይን የምግብ አዘገጃጀት
- ኮክ ፖት የዶሮ እና የእጦት ምግብ ጉምቦ ይህ የክሪዮል ተወዳጅ ለዝግተኛ አብሰሮች ተፈጥሯዊ ባሕርይ ነው.
- ክሮክ-ፖክ ክላም ሾድ ይህ ኩምብ ሻይታን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ መንገድ ነው. በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ ወተትና ክሬም ይታከላሉ.
- Manhattan-Style Clam Chowder ይህ ከቤተሰቤ ከሚወደው የምራቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ አንዱ ነው. ቦኮን, ክላምና ጭማቂ ግሩም ጣዕም ይሰጡታል.
- ኮክ-ፖት ዓሳ ሻፊድ ይህ ከትንሽክ, ኮድ, ወይም ካፊፊሽ ጋር ይህን ቀላል ቀስ ብሎ የማብሰያ የዓሳ ዱቄት ያድርጉ.
- የዓሳ አጥማጆች የእንሰሳት ሹም እንጨት , ዓሳ, ስካሎፕ, ስኳር እና ክላም በለውር ይሞላል.
በጣም ታዋቂ የዘገያ ምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ