ካርኔቫል (የጣሊያንኛ ካርኒቫሌ ) በእብድ ማክሰኞ ወይም ማርዲዲ ግላስሶ የሚጨርስ የበዓል ወቅት ነው. በጣም ተወዳጅ የሆነው የጣሊያን የካርኔቫል በዓል በቬኒስ የተካሄደ ሲሆን የባሕር ዳርቻው የቱስካን ከተማ ቪያሬግዮ በተሰኘው ሰልፍ ተንሳፋፊነት ይታወቃል.
ምንም እንኳን ከካርኔቫሌ ጋር በጣም በቅርብ የተሳሰሩ ቢሆኑም, የተለያዩ ቦታዎች (እንደ ካንቲ ), ፍራፍሬዎች (እንደ fritteelle di riso ), ወይም ዶናዎች (እንደ ቦምፖሎን ወይም የመሳሰሉት) . አሁን, እንደማንኛውም የስኳር የተረጨ ሙቅ ጣፋጭ ብስክሬን እወዳታለሁ, ግን የማፈቅደኝ ነገር በኩሽናዬ ውስጥ ጥልቅ የሆነ የሚቀመስ ነገር ነው.
ሌሎች ለማሸጊያ እቃ ማጠቢያ ማጽዳትን ለማይወስዱ እና በሚጠቀሙበት ዘይት ውስጥ ምን ምን ማድረግ እንደሚፈልጉ በማወያየት ለማይግላካቺዮዮ የምግብ አሰራር ዘዴዎች ናቸው. ይሄ በካኔቭቫ ዘመን በተለምዶ በኔፕልስ ውስጥ የተሠራ ውብ እና ቀላል እቃ ነው . ይህ ለአንዳንድ ጣሊያኖች አሜሪካውያን እንደ ሪኮቴካ ኬክ ወይም "ራኮቴ ፓክ" የሚባል ቀላል የቼኩስክ ኬክ ነው. እንደ ሌሎች የ Carnevale ጣፋጭ ምግቦች በጣም ጣፋጭ ነው, ነገር ግን በጣም ከባድ ወይም ጣፋጭ አይደለም, ይህም ለቡና ከሰዓት በኋላ ( ሜንዴራ ), ሻይ ሰዓት, ወይም ከካፕቱሲኖ ጋር ቁርስ ለመብላት ተስማሚ ነው.
ልዩነቶች
ከአማራጭ (በጣም ከሚመከረው) ሊሎንኮሎ በተጨማሪ ቆንጥጠው የቀዘቀዘ የሎሚ ወይም ብርቱካን ሽፋን ወይም ዘቢብ መጨመር ይችላሉ. ለበለጠ ጣዕም (Meyer lemons) ለመጠቀም ይሞክሩ (ብዙውን ጊዜ ሎሎን ኮሎዬን ከ Meyer ሎሚዎች ጋር እጠቀምበታለሁ). ወይም የ gluten-free ricotta cheesecake ለማዘጋጀት የሲኒሊን ዱቄት መትከል ወይም መተካት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሙሉ ሙሉ ወተት
- 3 ኩንታል ውሃ
- 3 ያልበሰለ ቅቤ 3 ½ ሰዎች
- 2 መካከለኛ ላምሶች (ለአንዳንዱ የአትክልት ዘይቤን በመጠቀም 4-5 ሰፋፊ ዘንቢዎችን ለመፍጠር, ነጭውን ጥቁር ጥቁር ለማስወገድ ጥንቃቄ ማድረግ, ሌላኛው ደግሞ በጥሩ ሁኔታ ለመፍጠር (ጥቃቅን ብሩህ ብሌን) የተከረከመው zest)
- 1 1/2 ኩባያ የሶልፊን ዱቄት
- 1 ኩባያ አዲስ ድሪቶታ (በደንብ የተሰራ የራይኮታ ምግብ እዚህ )
- 4 ትላልቅ እንቁላል
- 1 ½ ኩንታል ቅንጣስ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
- አማራጭ: 1 1/2 የሻይ ማንኪያ ሎንሴኮሎ (
- በእጅ የቤት ውስጥ ሊሞሎኮሎ ምግብ እዚህ ይገኛል )
- ቅባት: ለማገዝ የሚያስፈልገውን የስኳር መጠን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ከመካከለኛው ምድጃ ያለው ምድጃ በሚሠራው ምድጃ ላይ ምድጃውን ወደ 390 ዲግሪ ፋራናይት በማብራት.
በመጠጥ ውስጥ, በመጠጫው ሙቀት ላይ የተጣለ የበሰለ ድስድ, ወተት, ውሃ, ቅቤ እና ትላልቅ የሎሚ ጣዕመ ዜማዎች ወደ ነጭ ማራባት ይለውጡ. የወተት ቧንቧ መጀመር ሲጀምር, የዚስቲክ ድብልቆችን በሳጥኑ ወይም በተጣራ ማቀፊያ ማቅለጥ እና መጣል. ሴሊኖና ቀስ ብሎ ቀስ ብሎ ወደ ማሰሮው ይከርክሙት. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ድብልቅ እስኪጠናቀቅ እና ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች እስኪደክም ድረስ ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው ይቀጥሉ.
ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
በትልቅ ቅልቅል ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እንቁላል, እንቁላል, ጥራጥሬድ ስኳር, የተጣራ ዚፕ, ቫኖ የሚጨመር እና ሎሎንኮሎ (ከተጠቀመ) ጋር በማዋሃድ እና በጥሩ ሁኔታ ላይ እስከሚቀጣጥል ድረስ በእንጨት ማብሰያ ወይም በኤሌክትሪክ የሚሰራ የእጅ መሳሪያ መቀላቀል.
ቀስ በቀስ የሜሞሊን ቅልቅል ወደ ራትኮታ ቅልቅል በማከል, ለትልቅ ጉድፍ ያለ ብስባሽ እና ድብልቅ ድብልቅ ለመፍጠር በደንብ አክል (በጥቂት በትንሽ ጥፍሮች ጥሩ ነው).
የ 9 ኢንች የተሰራ የ cake cake ላይ ቅቤ እና ዱቄት ማቀላቀል እና ድብሩን ወደ የኬን ፓን ይለውጡት. ኬክው ጥብቅ እስከሆነ እና ጫፉ ላይ ወርቃማ ቡናማ እስከ 40-45 ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት.
ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ, ከዚያም ከማገልገልዎ በፊት በዱቄት ስኳር በፍጥነት ይርጩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 333 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 114 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 70 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 51 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |