ተወዳጅ የሜቲት እምብርት
ይህ ተወዳጅ የቶሚት መቀስቀሻ ምግብ ከአምስት የእናት የምግብ ዓይነቶች አንዷ ናት. ባህላዊው የስፔን ጨው , የክሪዮ ኩስ , የፖርቱጋል ፖክ ወይም ፕሮቬንካል ቀቅይን ለማዘጋጀት መነሻ ቦታ ነው.
ከፓስታ ጋር በተለምዶ ከሚቀርቡት መሠረታዊ የቲማቲም ኩሺ ጋር ተመሳሳይ ነው, ግን እጅግ የተወሳሰበ ነው. መሰረታዊ የቲማቲ ፓታስኩላ ኩኪ አሠራሩ ይኸውና.
አንዳንድ የዚህ የቲማቲም የቀጣይ የምግብ አዘገጃጀት ቀለም ለመሙላት ቀይ ቀለም ይጠቀማሉ, ነገር ግን ይሄ አስፈላጊ አይደለም. የቲማቲም እራሳቸውን ለማደብ በቂ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 አውንስ
- የጨው የአሳማ ሥጋ (ዳይኬክ)
- 2 ኩንች ቀይ ሽንኩር (diced)
- 1 ኩባያ
- ካሮት (ዳይኬ)
- 1 ኩባያ celery (diced)
- 1 ክታብል
- ነጭ ሽንኩርት (የተሸከመ)
- 2 28-ኦውን ካንስ የተቀበሩ ቲማቲም
- 1 ኩ ይጠብል ወይም ዶሮ
- ክምችት
- 1 አጥንት አጥንት
- ዳሽ ኬዝረር ጨው (ለመጣስ)
- የስኳር ዱቄት (ለመብሳት)
- ሳኬጥ:
- 1
- የሉፍ ቅጠል
- ½ ሻካራ እርሻ ደረቅ
- ቲም
- 3-4 ትኩስ ኢሶሊ ቀንድ
- 8-10 ጥቁር
- ፔፐርከር (የተጨበጠ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 300 ዲግሪ ፋራናይት.
- የተጠበሰውን ንጥረ ነገር በቅዝቃዜ እቃዎች ክዳን በመጠቀም በቆሸሸ ክርሽር ያዙ.
- በጣም ከባድ በሆነ የምድጃ ምድጃ ውስጥ የሆላዉ ጎድጓዳዉን ዉስጥ ስኳርዉን ስኳርዉን እስከሚጨምሩ ድረስ የጨው አዉሎዉን ወደ ዝቅተኛዉ ሙቀት ይስጡት.
- ካሮት, ሳሊየም, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩና ቀይ ሽንኩርት ግን ንፁህ ቢሆንም ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ይዝጉ.
- ቲማቲም, አጥንት, ክምችት እና ኪሱ አክል.
- ወደ ሙቀቱ አምጡ, ሽፋኑን, እና ማሰሮውን ወደ ምድጃው ያስተላልፉ. በሁለት ሰዓታት ውስጥ በሙቀት ውስጥ ይሸፍኑ.
- ከምድር ማስወገድ. አስፈላጊ ከሆነ በቅደም ተከተል በቡድኑ ውስጥ በመሥራት በማጣበቅ እና በማጣበቅ ወይንም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ የሚገኘውን ስኳር እና ስስ አጥንት እና ማሽተት ኩሬ አስወግድ.
- በኬሶ ጨው እና በትንሽ ስኳር መጠን ለመብላት - የቲማቲም የአሲድ ጥርስ ለመቁረጥ ብቻ. ሞቃት ያቅርቡ. ምንጣፉን ለማጠጣት ወዲያውኑ ካልሆነ, ለመጠቀም ዝግጁ እስከሆኑ ድረስ ይሸፍኑትና ሙቅ ያድርጉት.
ማስታወሻ ለቬጀታሪያን የጨው ጣዕም, አጥንቱን መተው እና የጨው የአሳማ ሥጋን የወይራ ዘይት መቀየር ይችላሉ.