ካሽ ቫርቺክስስ (ፓቬሸ)

ካሳ ስካንሽኬ, ወይም ፓስታ በጆርጎታ የተሰራ የጅራት ሱቆሮዎች, ባህላዊ አስካዛዊ የአይሁድ ምግብ ነው, እና የተትረፈረፈ ምግብን ያደንቃል. ቀለል ያለ ምግብ ከካሚሜሊን ሽንኩርት ብዙ ቅመሞችን ያገኛል እና ከትክክለኛው ዕንቁ የተሰራ (ወይም የዶሮ ስብን) የተሰራ ቢሆንም, አሁን በአብዛኛው በዘይት ውስጥ ይቀርባል.

ካሻ, ምንም እንኳን ቴክኒካዊ እህል ባይሆንም, በስነ-ምግብ መገለጫው ምክንያት እንደ ሙሉ ጥራጥሬ ተቆጥሯል. ከፕሮቲን ውስጥ የሚገኙት የፕሮቲን ፕሮቲን (ፕሮቲን), የፕሮቲን (ፕሮቲን) እና አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች (zinc, copper, magnesium) እና ፖታሲየም (ፖታሽየም) ይገኛሉ. በተጨማሪም, ጣፋጭ ምግቦችን, ጣፋጭ ምግቦችን እና የፓስታ ቅቤን ለማስታወስ የሚያምር ልብ ወለድ ይጨምራል.

ብዙውን ጊዜ ለብቻ ወይም እንደ አንድ ጎን ያለ ምግብ ብቻ ሳይሆን በአትክልት አትክልቶች ወይም ራትኩሞሌ የተሻሉ ቬጀቴሪያን ምግብን ያዘጋጃል.

ምግቡም ትሑት ቢሆንም በበዓላት ጠረጴዛ ላይ የእንግዳ ማረፊያ ሊኖረው ይችላል. ጊዮር ሺሞኒ እንዲህ በማለት ጽፈዋል, "ለእያንዳንዱ የበዓል ቀን ምግብ ለካሳ የበኩር ልምምድ ማድረግ ያስደስተኛል.

በ Miri Rotkovitz የተስተካከለው

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ፓውንድ bowtie (farfalle) ኑድል
• 2 ኩባያ, እና 2 ጠርሙስ የወይራ ወይንም የዶሮላ ዘይት
• 2 ኩባያ የወይራ ወይም የሶላጥ ዘይት
• 1 ትልቅ ሽንኩር, በጠፍጣፋ እና በጥሩ ለመቆረጥ
• 2 ኩባያ ውሃ ወይም የአትክልት ክምችት
• 1 ኩባያ kasha (መካከለኛ እርሻ)
• 1 ትልቅ እንቁላል
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. አንዴ ትሌቅ ቧምቧን ወዯ እባጩ ይምጡ. የ bowtie ኑድልን ይጨምሩ እና እንደ የጥቅል አቅጣጫዎች መሠረት ያበስሉ. ጎርፍ. ያስቀምጡ.

2. በአንድ የሙቀት ቄጠኛ ማሸጊያ ወይም ሙቀት ላይ ከፍተኛ ሙቀት በ 2 ኩንታል ዘይት. ሽንኩርትን እስከሚጫወት እና እስኪወርድ, ወደ 5 ደቂቃዎች ዘልለው ይለፉ. ሙቀቱን ይዝጉትና ሙቀትን ይቀጥሉ, አንዳንዴም ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ካርማውን እስከሚጀምሩ ድረስ ይሞላል. ወደ አንድ ምግብ ቤት ይዛችሁ ሂዱ.

3. ቀይ ሽንኩርት ምግብ እያበሰለበሰ 2 ኩባያዎችን ወይም ሾርባን ወደ ኩባያ ጨምሩበትና ነጣጥጣ ይግቡ. ሙቀቱን ለማቀዝቀዝ ሙቀቱን ይቀንሱ.

4. በትንሽ ሳህን እንቁላል ይደፉ. ሁሉም የዘንባባው ክዳዎች እንዲቀላቀሉ ለማድረግ የ kashaን ወደ እንቁላል ይቀኑት. የቼኩን እሳቱን ወደ ሙቀቱ ይመልሱ እና እንቁናን የተሸፈኑ kasha ይጫኑ. እንቁላሉ ደርቆው እና ጥሬው ለብቻው እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ከፍተኛ ሙቀትን ይያዙ.

5. በ kasha ላይ ሞቃትን ፈሳሽ. ሽንኩርትንና ቅመማ ቅጠሎችን መጨመር. ሁሉም ፈሳሽ እስከ 10 ደቂቃ ድረስ እስከ 15 ደቂቃ ድረስ እስኪወርድ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ይክፈሉት.

7. ካራ የሚበስልበት ጊዜ, በቡድኑ ኑድል ውስጥ ይንገሯት. 2 ተጨማሪ የሾርባ ዘይትና 2 ጥራጣ ዘይት አክል. ወዲያውኑ አገልግሉ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	313
ድምር	13 ግ
የተበላው ድካም	2 ግ
ያልተበላሸ ስብ	7 ግ
ኮሌስትሮል	113 mg
ሶዲየም	764 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	39 ግ
Dietary fiber	3 ግ
ፕሮቲን	10 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)