ማንጎስ ከካሚኩሎች እና ፒስታስኪዮዎች ጋር የተገናኙ ናቸው
ማንጎዎች በመላው ዓለም በሞቃታማ አካባቢ በሚገኙ ክልሎች የሚሸጡ በጣም ሞቃታማ የዛፎ ፍሬዎች ናቸው. የእንግሊዘኛ የነጠላ ዓይነቱ ማጎ መጥፋት በላቲን ከማንጋሪታ አመላታ የመጣው ከማንጎን የሚሠራ ተክል ነው. ማንጎ የአከርካሻሳይ ቤተሰብ አባል ሲሆን መርዛማ የዝርያ , የሂያማ እና ፒስታስኪዮስ ይገኙበታል . በተጨማሪም በሌሎች የዓለም ክፍሎች ማንጋ, ማንጋ, ማገር, ማንጎ እና ማንጉይ በመባል ይታወቃል.
ማንጎዎች ለበርካታ ሺህ ዓመታት በደቡብ ኤስአያ ያደጉ ሲሆን ወደ ምሥራቅ አፍሪካ ከዚያም ከዚያም በኋላ በመላው ዓለም ደርሰዋል. በአሁኑ ጊዜ በብራዚል, በሜክሲኮ, በዌስት ኢንዲስ እና በቢሙዲዳ ህንድ ውስጥ እያደገ ነው, ህንድ ግን እስከ አሁንም ግዙፍ ነች.
የማንጎ ታሪክ
ማንጎ የዓለም ደቡብ ምሥራቅ እስያ እና ህንድ ተወላጅ ሲሆን በዓለም አቀፍ ደረጃ ሲሰራጭ በዓለማችን በስፋት ጥቅም ላይ የሚውለው ትኩስ ፍራፍሬ ነው. በዓመት ከ 17 ሚሊዮን ሜትሪክ ቶን በላይ ነው. በሜክሲኮ ውስጥ በዓለም ላይ የማንጎ ነጋዴዎች ትልቁ ተወዳጅ ነው.
ማንጎ ጎሳዎች
በማንጎ ከ 6,000 ለሚበልጡ ዓመታት የተገነባ ሲሆን ከ 50 በላይ ዝርያዎች ይኖሩታል. ከእነዚህም መካከል በአረንጓዴ, ቢጫ, ቀይ, በቀይ ሐምራዊ, ሮዝ, ብርቱካንማ ቢጫ ወይም ቀይ ቀለም ይሸጣል. በጣም ታዋቂ የማንጎ ዝርያዎች ቫለንሲ ፕራይዴ, ኤድዋርድ, ኬንት እንዲሁም ደግሞ
Haden: አንድ የእንቁላል ማንጎ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የማንጎ ዝርያዎች አንዱ ነው.
በእራስዎ ለማደግ የተለያዩ ዓይነት ዝርያዎች ያሉ, ይህ የማንጎ ሰብል በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ በፍሎሪዳ ውስጥ ተገኝቷል.
ቶሚ አትኪንስ: ይህ ወይን ጠጅ / ቀይ ማጎም ረጅም የፀሃይ ህይወት ስላለው በቀላሉ ቶሎ ቶሎ አይሰልም. በዩናይትድ ኪንግደም እና በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ከተሸጠው የማንጐን 80% የሚሆነውን ማምረት የበለጠ ኢኮኖሚያዊ ነው.
Ataulfo Mango: ከአትክልቱ አርማ አዉቶ ሞራሌስ ጎርዶርጎልድደን, እነዚህ ቢጫ ናቸው እና በአጠቃላይ ከ 6 እስከ 10 አውንስ በለውዝ, ቀጭን ጉድጓድ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም አለው.
ማንጎን እንዴት እንደሚቆረጥ
ማንጎዎች እንደ ኳስ ቅርጽ ያላቸው ሲሆን በፍራፍሬው መካከል ቀጥታ ጠፍጣፋ ጉድጓድ አላቸው. ማንጎውን በሶስተኛ ደረጃ ሲቆርጡ በሁለት ጎኖች በሁለት ጎኖች ላይ ትይዛለች, እሱም በማንጎው መጠን ላይ የሚመስለውን የ¡ ግዙት ¾ ዶንቲ ዓይነት ነው. የምታጠፋቸው ሁለት ማንጎዎች ጫፎች ጉንጩ ተብለው ይጠራሉ. እርስዎ የመቆራረጠው መካከለኛ ክፍል አያስፈልግዎትም. ጉንጮቹን በሚቆርጡበት ጊዜ በደረጃ እና በመስመሮች መካከል የተለያየ ቀዳዳ በመፍጠር የተቆረጠ ቢላውን ወደ "ኳድ" ትጠቀማለህ. እያንዲንደ ቁሌፍ ½ ኢንች ተሇያጭ መሆን አሇበት, እና ቆዳዎቹ በቆዳ ውስጥ ማለፍ የለባቸውም. እያንዳንድ ጉንጣዎችዎ ከግድግዳው በኋላ አሻራውን ከጠርዝ ላይ ለማንሸራተት አጠር ያለ ብርጭቆን ይጠቀሙ.
ሞቃት በሆነ የአየር ጠባይ ውስጥ የምትኖር ከሆነ, በቀላሉ የእራስህን ማሳደግ ትችላለህ.
ስለ ማንጎስ እና ማንጎ አሠራሮች ተጨማሪ
• የማንጎ የምርጫ, ማከማቻ እና ቀዝቃዛ
• የማንጎ ጣዕም, ስነጽሁፍ እና የማብሰል ምክሮች
• ማንጎ ሎሬ እና ትውፊት
• ማንጎ ሬስቶራንቶች
የመመገቢያ መጽሐፍት
| • | The Great Mango Book: የምግብ አሰራር መመሪያ |
| • | Mongo Mango Cookbook |
| • | ታላቁ የከበሩ የፍራፍሬ መጽሐፍ |
| • | Little Hawaiian Mango & Papaya Cookbook |
| • | ተጨማሪ የኩባስ መጽሐፍ |