ፒስት አብዛኛውን ጊዜ በሸንጎ የተሠራ ቢሆንም ሌሎች ቅጠላ ቅጠሎችና ዕፅዋትም በጣም ደስ የሚል የአበባ ዱቄት ሊሠሩ ይችላሉ. ይህን በሙቅ ፓስታ , እና ከፓስታው ትንሽ ትኩስ ውሃን (ወይን ውስጥ ለማቅለጥ ) ወይም ወደ ሩዝ ወይንም ራፖቶቶ ውስጥ ያዋጡት . ለበርካታ ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጥ ማድረግ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
- 2 ኩባያ ሰልላ (በተጣራ የታሸገ, በተቻለ መጠን የሕፃናት ግመል ወይም ጠንካራ ጎደሎዎች)
- 1/2 ስኒ ፓሽሊ (አዲስ ቅጠል)
- 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት (ተጨማሪ ድንግል)
- 1 ሰረዝ ጨመር (ለመጣስ)
- 1 ሰረዝ (ጣዕም)
- 1/4 የሶምሶ አይብ (የተጠበሰ
- Parmesan , ማስታወሻ ይመልከቱ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ነጭ ሽንኩርትን ከብረት መቆንጠጫ ጋር የተገጣጠመውን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ጥሬዎቹ በደቀለው እስኪቀላጠሉ ድረስ ዱላውን እና ፓሲስ እና ፓሊስን ይጨምሩ.
- በሞተር የሚንቀሳቀሰው በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅበዘበዙ.
- በጨው እና በፔፐር ወቅቶች በጨው ያመርቱ, ከዚያም በፓርማሲያን አይብ ውስጥ ይለፉ, ነገር ግን ንጹህ ወይም ከመጠን በላይ መከናወን የለብዎ.
የማብሰል ምክሮች:
- አንድ የቆሸሸ ፓስቲኮ የምትፈልግ ከሆነ ተጨማሪ የወይራ ዘይት አክል.
- ጎጆውን ሲጨምሩ ከ 1/4 እስከ 1/2 ኩባያ የለውዝ ጥጥሮች ለመጨመር ከፈለጉ ቀጥለው ይሂዱ - ባሕላዊ ፓስታ ብዙ ቀለሞችን ይይዛል (ምንም እንኳን ይህ የምግብ አዘገጃጀት እንደ አማራጭ ሳይሆን ቢቀር) ብዙ የተለመዱትን አለርጂ ምልክቶች.
- ሌሎች ለፓስቲስ ጥቅም ላይ የሚውሉበት አንድ በጣም የተቆራረጠ ዳቦ ከወይራ ዘይት ጋር አብሮ ይታያል, ከዚያም ምናልባት ሞዛሬላ ወይም የፍየል አይብ እንደ ኮስቲኒ የተደረገ ነው እንደ ሳንድዊች ወይም ማራገፊያ; ወይም ከተፈነጨ ግሪክ እርጎ, ከቀይ እንደ ፈፋ ወይም አከርካ ድሬም ይቀላቀላል.
- ከፓርሜሳ ይልቅ ሌሎች ጠንካራ የደረጃ ቅርጫቶችን ይሞክሩ. ይሄን ከግሬደር ጋር አድርጌው እና አንድ ጥቁር ጥራጥሬን (ከግመሎ ነፃ) ፓስታ ጋር ተጠቀመበት እና በጣም ጥሩ ነበር. ምንም ፍሬ አይኖርም, ስለዚህ ምግቦቹ ለምግብነት ለተለከባቸው ሰዎች ለስኳር እና ለኩላሊት ጥሩ ነበር, እሱም በፒስታ ፓስታ ምግብ ውስጥ እምብዛም የለም.
ማስታወሻ:
የፓምሜዢን አይብ (ፖርሚጋኖ ሬጌኖ በሚባለው ጣሊያን ውስጥ ይታወቃል) ጠንካራ, ጥራጣዊ አይብ ነው. ይህ ስም የተሰየመችው ጣሊያን በተሰየመችበት ሥፍራ ሲሆን ስሙም ፓምሴሳ ሊባል የሚችለው የአገሪቱ አንዳንድ አካባቢዎች ብቻ ነው. ከአውሮፓ ውጭ "ፓርሜሳ" የሚለው ስም በፒምሚጃኖ-ሬጌኖ ስቲሪስ ውስጥ የሚሠራው ለስላሳ ቅባት ሊሆን ይችላል, ግን ሙሉ ስም አይደለም.
ፓርሚጋኖ-ሬጌኖ የተሰራው ያልተለመደው የወተት ወተት ነው, እና እውነተኛ ጣሊያናዊ ፓሜሲያን በተፈጠረበት ዙሪያ ብዙ ጥብቅ መመሪያዎች አሉ. አሮጌ አዮሽ ነው, እና ብዙውን ጊዜ የእድሜው ብዛት እየጨመረ ይሄዳል እና በጣም ውድ ነው. ያገለገሉ ፓርማሲያን ውስጥ የአገር ውስጥ ስሪት ከሆነ ጥሩ ነው. በጣም ዝንባሌ ካላችሁም ፓርሜሳን በሾላዎች ይግዙ እና እራስዎን ይግዙ ወይም እራስዎን ይግዙት ወይም በገዛ ጣፋጭ ወይም ፓስታ ሱቅ ይግዙ ወይም ፓርማሲያንን በመደበኛነት ይግዙት ወይም ደግሞ የተከበረውን ፓምሲያንን ያካትታል. በደረቁ ውስጥ ብቻ ይግዙት, ዕቃዎችን በመደርደሪያ-ቋሚ ሳንቃዎች አይግዙ.
ፓምሜሳ አብዛኛውን ጊዜ በደንብ የተሸለመቀ, በደንብ ወይም ሸካራ ሲሆን, በፓላስ, በራት, በራሮቶስ, እና ሾርባዎች ይጠቀማል.
በተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች እና ሰላጣዎች ላይ በቀላሉ ሊሰራጭ ይችላል, እንዲሁም ቀጥ አድርጎ መብላትና በጣሊያን እና በመላው አውሮፓ ውስጥ በጣም የተለመደ በሆኑ ጥቃቅን ቀጫጭን ወይም ጥፍሮች ውስጥ ሊበላ ይችላል. አሜሪካኖች በበሰሉ በበሰሉ ይጠቀማሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 449 |
| ድምር | 40 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 27 ግ |
| ኮሌስትሮል | 10 ሚሜ |
| ሶዲየም | 146 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |