የኮሶ ጨው ለምግብ ማብሰያ የሚሆን በጣም አነስተኛ የሆነ ጨው ነው, ምክንያቱም ከመደበኛ የጠረጴዛ ጨው ይልቅ ለመያዝ ቀላል ስለሆነ, እንዲሁም የምግብ ምርቶችን በተሻለ ሁኔታ ይከተላል. በተጨማሪም በኬብሪቃ ስነ-ጥበባት ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሻጋታ ወኪል እንደመሆኑ መጠን የጨው ጨው የምግብ አበቦች ትክክለኛ ጓደኛ ነው.
የኮሶ የጨው ጣዕም እንዴት ነው?
የኮሶ ጨው ንጹህ እና ቀለም ያለው ጣዕም ከመደበኛ የጠረፍ ጨው የተሻለ ነው. በጠረጴዛ ላይ ያለው ጨው አዮዲን ትንሽ የብረት ቅቤ ይይዛል, ነገር ግን የ kosher ጨው ከተጨማሪ ንጥረ-ነገሮች ነፃ ነው.
(በተጨማሪ ይመልከቱ: አዮዲን ጨው )
በኮሰር ጨው እና በጠረጴዛ ጨው መካከል ተመሳሳይነት ምንድነው?
የኬዝ ጨው (ኬዝር) ጨው (ኬዝረር) በሚለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እየተቀላቀልክ ከሆነ የምግብ አዘገጃጀት ደውለው እንደ አንድ ምግብ ከሚፈልጉት ውስጥ ግማሽ የጨው መጠን ይጨመርበታል.
ለምሳሌ, አንድ የምግብ አዘገጃጀት ለ 2 ጨው የሶስኮር ጨው መጠጣት ቢያስፈልግ, ይልቁንስ 1 ኩባያ የሠንጠረዥ ጨው ይጠቀሙ. በሌላ መንገድ መቀየር ከቻሉ ሁለት ጊዜ የኬዞር ጨውን እንደ ጠረጴዛ ጨው ይጠቀሙ.
ኮር ሰም ጨው ይባላል?
ኮሶ ጨው በአጠቃላይ ከጠረጴዛ ጨው የበለጠ የሸፈነ ቢሆንም ጨው ከሌሎች የኬሶ ጨው ማቀነባበሪያዎች ጋር ሲነጻጸር ትንሽ ልዩነት አለው. ለተወሰነ የጊዜ ርዝመት አንድ የተወሰነ ምርት ከተጠቀሙ, ምን ያህል ጨምረው እንደሚጠቀሙዎ ስሜትዎን መገንባት ይችላሉ.
በሆነ ምክንያት ወደ ሌላ ምርት ቢቀይሩ, ለተለያዩ የምርት ዓይነቶች ለማካካስም መቀልበስ ይኖርብዎታል. ለምሳሌ, ሞርቶን ከመረጡ ነገር ግን በመደብሩ ውስጥ Diamond Crystal ብቻ ማግኘት የሚችሉት, ይህ ጨው በትንሹ የበቀለ እህል ነው.
የኮሶ ጨዉን በመጋገር መጠቀም እችላለሁ?
እንደ ሰንጠረ ጨው በቀላሉ በቀላሉ ሊፈስ ስለማይችል, kosher ጨው ለመጋገም ምርጥ ምርጫ አይደለም. ዳቦ, ኬኮች እና ሌሎች የተጋገሩ እቃዎች በጠረጴዛ መጥረጊያ ይያዙ. (ምንም እንኳን የኮሶር ጨው ለቤተሰመላቸው ቦርሳዎች , ለስላሳ የዝውውር ጣውላዎች እና ዳቦዎች በጣም ትልቅ ነው.)
የኮር ጨው መጠቀም የሚችሉ ሌሎች መንገዶች ምንድን ናቸው?
የኮሶ ጨው ለስላሳ ብረቶች (ለምግብ መያዣ ስለሚያስገቡ), ለማርሽሮች, ለስላሳዎች እና ለመክተሽ እና ለመቁረጣጥ ምቹ ናቸው.
ሌላው ቀርቶ በጨው ጥቁር ማርጋሪታ ብርጭቆዎች ውስጥ የ kosher ጨው መጠቀም ይችላሉ.
ለስላሳ, ለአትክልት ወይም ለፓስታ የሚውጠው ውሃ ሁልጊዜ ሰዉን በጨው ይሞላል. አንዳንድ ሰዎች እንደሚሉት, ውኃው የሚሞቀው ስለሚሞቀው አይደለም, ምክንያቱም አይሆንም. ነገር ግን ምግብዎ የተሻለ የመብላት ችሎታ ስላለው ነው! ውሃ እንደ ማንኛውም ነገር አይቀምስም, ስለዚህ በንጹህ መጠጥ ውስጥ የተበተበ ምግብ ንጹህና ጣፋጭ ነው.
አንዳንድ ሰዎች ውሃዎ እንደ ውሃ ጨዋማ መሆን እንዳለበት ይናገራሉ. ይህ ሁሉም የባህር ውሀ እኩል እምብርት ስላልሆነ ይሄ ትንሽ አመክንዮአዊ ነው. ነጥቡ ግን ውኃው ጨዋማ መሆን አለበት. በትንሽ ጊዜ ትንሽ አክል እና ለመበተን አስቂኝ. ከዚያ ካስገባዎ የበለጠ ይቅጠሩ እና ይጨምሩ. ያስታውሱ, ሁልጊዜ ተጨማሪ ማከል ይችላሉ. እርግጥ ነው, እርስዎ ከተንሳፈሉ, የጨው ውሃን ይጥሉ እና ንጹህ ውሃ ይጨምሩ. ትክክል እስኪሆን ድረስ ጣዕምዎን ይቀጥሉ.
አንድ ሙዳ ከመምጣቱ በፊት ውሃውን ጨው ማድረቅዎን እርግጠኛ ይሁኑ, ምላሳዎን ሳይቃጠሉ መቅመስ ይችላሉ.
በተጨማሪ ይመልከቱ: ለእንከባ ቂጣ መለዋወጥን መለካት