በዓለም ዙሪያ በአይሁዶች ጠረጴዛዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆነው ዶሮ ለምንድን ነው? ምናልባትም በአብዛኛው በልዩ ሁኔታ በቤት ውስጥ ከሚውሉ ጥቂት የኬሶ ወፍ ዝርያዎች መካከል አንዱ ሊሆን ይችላል. ምናልባትም ከድሮው በበለጠ የዶሮ እርባታ ከብቶች, ከበሬ ወይም በጎች በበለጠ የሚገኝና ዋጋው ተመጣጣኝ የሆነ የእንስሳት ፕሮቲን ምንጭ ሊሆን ይችላል. ሰዎች ሰዎች ጣፋጭ ያገኙዋቸዋል. ምክንያቱ ምንም ይሁን ምን, አንድ የተለመደው ክርክር - ምናልባትም እነዚህ ምግቦች ወሳኝ የሆኑት ለምን እንደሆነ ዋነኛው ምክንያት - ብዙዎች ለ Shabbat እና በበዓላት ተይዘዋል, ይህም የሁለቱም ደረጃቸውን ከፍ በማድረግ እና ባደጉበት ማህበረሰብ ውስጥ ባህላዊ ቅርጾችን እንዲቀይሩ አድርጓቸዋል.
01 ኦክቶ 08
Chicken Matzo Ball Soupሜላኒ Acevedo / Photolibrary / Getty Images የዶሮ ሾርባ በአጠቃላይ አጽናፈ ሰማዕት አለው. ወርቃማ ተለጣጣቂ የምግብ አዘገጃጀት በመላው ዓለም ባሉ ባህሎች ውስጥ ይገኛል. ነገር ግን ትላልቅ የትራንስፓርት እውቅና ያለው ስሪት ካለ " ጁፔኒክ ፒልሲሊን " የተባለ " ፔንፔሊሲሊ " ተብሎ የሚጠራው ፑል ማር ቶሎ ሾፕ ሳፕስ የተባለ ዋነኛ ተፎካካሪ ነው. የአስካንዚ የታወቀ የክርስትያኖች ምሳላ (በአረማዊ ምግብ) ቢሆንም የአይሁዶች የምግብ ባህል እጅግ በጣም ሰፊ ነው. ግን የሚገርም ነገር, የሶጣጣ መጋገሪያ ሾርባው በዚህ ሾርባ ያረበ ሾፖዎች በአምስት ዓመቱ የሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦችን ያገናዘበ ክብረ ወሰን ያመጣል.
02 ኦክቶ 08
የተጠበሰ ዶሮክፍያ: Joanne Schmaltz / Getty Images በሙሉ የተጠበሰ ዶሮ በቆርበኛው ዓርብ ምሽት በ Shabbat dinners tables ላይ ተካፋይ ነው, ግን ለምን? አንዱ ወሳኝ ነገር በታሪካዊ ሁኔታ ስጋ ማግኘት ለብዙዎች የቅንጦት ነበር, ስለዚህም ብዙውን ጊዜ ለ Shabat የተያዘ ነው. ባህላዊ ሊቃውንት ከሳምንት እስከ ሳምንቱ ተመሳሳይ ነገር ያደርጋሉ, ነገር ግን የተጠበቀው ዶሮ ውበት አንድ ጊዜ መሠረታዊ ስልቶችን ከተለማመድዎ, ማስተካከያ ቀላል መልመጃ ነው. በዚህ ቀላል ፌሬ ዶሮ , ልክ እንደሌለዉ ዶሮ , በዚህ የፋርስ ምግብ-እንደ ተመስጧዊ ምግብ እንደነበረው እንደ ወፍጮና እንደ ቅመማ ቅመሞች ወለላዎትን ወቅታዊ አትክልቶችዎን ይጎትቱታል ወይም እንደ መዓዛ ቅመም ይጥሉ .
03/0 08
የእስራኤል ዶሮ ሳክንችልሚሪዮ ሮክኮቭስ ስዊትዝል የሚባል የጀርመን ጣፋጭ ምግብ በእብድ የተሠራ ሲሆን በጀርመን ውስጥ ያሉ ስደተኞች ዶሮን, አትክልት ተክል እና ቶፉን በመጠቀም ከጀርመን የመጡ ምግቦችን ያካተቱ ናቸው. ይሁን እንጂ የዳቦ ቅጠል የተሰጣቸውን የዶሮ ቅርጫቶች ምናልባት በጣም ስዕላዊ አሻራ ይባላሉ.
04/20
ሞሮካን ቼክ ከሎም እና ወይራCultura RM Exclusive / Brett Stevens / Getty ሞሮኮን የአይሁዶች ሰንደቅ ማዕድ ዋሻ, የተጠበቀው የላንጥ እና የወይራ ዘይት ድንች ግሩም ድንቅ ጣፋጭ ምግብ ነው. በ Tagine ውስጥ በባህላዊ ቅባት ውስጥ የተለመደ ቢሆንም የምግብ ተመራማሪና ጸሐፊ ቶሪ አቭ ግን የምግብ ማቅረቢያ መመሪያዎችን እና በርካታ ተጨባጭ ምክሮችን ለዶክቲቭ ምግብ ያቀርባል. በአደገኛ መድኃኒት ጣዕም ላይ ያገለግላል, እሱም ሁሉንም ተወዳጅ የሆኑ ጨዎችን ይደመስሳል.
የተደበደ ስሪት ይፈልጋሉ? ይህን መልመጃ ይሞክሩ ካዞር በተመሰከረላቸው የተጠበቁ ላምሶች ማግኘት ካልቻሉ የእራስዎን መስራት ይችላሉ . ለመጠቀም ዝግጁ ከመሆኑ አንድ ወር በፊት አስታውሱ, ስለዚህ ወደፊት እቅድ ያውጡ!
05/20
ፕሎሚሪዮ ሮክኮቭስ ፕሎቭ, የኡዝቤክዙታ ብሄራዊ ምግብ በተጨማሪም በማዕከላዊ እስያ የኖረው ቡካራውያን ፊርማ ነው. ብዙውን ጊዜ በእንጨት ምድጃ ውስጥ በቤት ሙቀት የሚሰበስበው የእንግዳ ተቀባይነት ምልክት ለሆኑ በዓላትን እና ለሠርግ ዝግጅቶችን ጨምሮ ልዩ ለሆኑ እንግዶች ዝግጅቶች ይቀርባል. በፕሎቭ ላይ ብዙ የተለያዩ ለውጦች ቢኖሩም የቡካራን ስሪት የወተት ዘይትን, የበሬ ወይም የዶሮ እቃዎችን በመደገፍ የወተት ተዋጽኦዎችን እና የጋምቤን ምርቶችን አይገድብም. ምንም እንኳን ይህ ቀላል የዶሮ ስሪት በሳምንቱ ቀናት ለመሥራት ቀላል ቢሆንም ይህ ለትላልቅ እቃዎች ልዩ እቃዎች በጣም የተራቀቁ ሊሆኑ ይችላሉ.
06/20 እ.ኤ.አ.
ጎንዲስቶክ ያርድ ስቱዲዮ / Getty Images የእራኤል አይሁዶች እና ሙስሊሞች ምግብ በጣም በሚመሳሰል መልኩ ተመሳሳይ ነው. ግን ጎንዲ (አንዳንድ ጊዜ ጂን ፊደል) -ከሚሮ ዶሮ እና ከሽኩፍ ዱቄት የተሰሩ ዳቦዎች-ለፋርስ ምግቦች ልዩ የአይሁድ አስተዋፅኦዎች ናቸው. በካርማም እና በጨው ማራባት ወቅት ብዙውን ጊዜ ጎንዲ በሎፕ ሾርባ ውስጥ የተቀመጠው በሎው ኡሙኒ ወይም ሎንግ ኦኤሜ (ሎሚ ኦማንኒ) ወይም በኦቾሎኒ የለውዝ ጥፍሮች ውስጥ ይቀርባል. በተጨማሪም እንደ ምግብ ማጥመጃ የመሳሰሉት ሊኖሩ ይችላሉ. እንደዚሁም በዚህ ዝርዝር ውስጥ እንደ ሌሎች ብዙ ምግቦች, የሳባታ እራት ጠረጴዛ ነው.
07 ኦ.ወ. 08
ዶሮ ዋትFreda Muyambo ኢትዮጵያዊው የኢትዮጵያ ብስባሽ ዱሮ ዋት ደግሞ የቅድመ ቤቴ የእስራኤል አይሁዶች ባህላዊ የሰንበት ምግብ ነው. በጣም ዘመናዊ የተጠበሰ ዶሮ ስኳር በሸንኮው ላይ የሚሰበስቡ ብዙ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና ሙሉ በሙቀት ውስጥ ያሉ እንቁላሎች ይገኛሉ. ይህንን የዶሮ ዋሻ ምግብ በምትቀጥሉበት ጊዜ ከፈለጉ ዘይትን ለመምረጥ ከፈለጉ ዘይት ይመርጡ.
ይሁን እንጂ የኢትዮጵያዊው የአይሁድ ማኅበረሰብ ጥንታዊና ገለልተኛ በመሆኑ የቲልሙዲክ ዘመን የወተት ምርት እና የዶሮ ድብልቅነት እንዳይደገም የሚከለክለው ድርጊት በታሪክ ውስጥ አልተጠቀሰም. በተጨማሪም ናይትር ኪቢባ, የተደባለቀ ቅቤን መጠቀም, ያንን ማኅበረሰብ.
08/20
ተራዳንኤል ላትላ ኢራቅ ውስጥ ለሚገኙ አይሁዶች ታቦት - የሣራ ባቄላ, ሩዝ, ቲማቲም, ባራቶት ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ለሻቡ መሰጠት ነው. በእስራዊው የምግብ ሰጪ ጸሐፊ ዣን ጉር ጉር የምግብ አዘገጃጀት ስራ ላይ እንደሚውል ሁሉ በአንድ ጀርበር ላይ ምግቡን ማብቀል ይቻላል. ምግብዎን ለመፈተን ከፈለጉ ለጊዜ ርዝመት ወይም ለረጅም ጊዜ የእንቅልፍ ማቀዝቀዣ ጊዜ ከሌለው ይህ የአጭር አቢይ ቲፕት ምግብ በአንድ ሰዓት ውስጥ አንድ ላይ ይሰራል.