እነዚህ ቀላል ፖም እና በርሜል የተሰሩ የዶሮ ጡቶች በፖም ጣር እና በሸክላ ፈገግታ የተሰራ ቀላል በቀቀጣ ስጋ ጋር ይቀርባሉ.
የምግብ አዘገጃጀት አሰራሮች አጥንት ውስጥ የዶሮ ጡቶች ሲጠራቀቁ, ቁሳቁስ ከቆዳ በታች ነው. የበሰለ የዶሮ ጡቶችን ከተጠቀሙ, ከዚያም በጣም ቀጭን እስኪሆኑ ድረስ ከፕላስቲክ ሽፋን መካከል ይመደባሉ. ከዚያም የተሸፈነው ድብል በእያንዳንዱ የተሸፈነው የዶሮ ጡት ወተቱ ላይ ያስቀምጡት, እና ፖም እና ብራይ ድብልቅን ለመሸከም ይቀንሱ. ያልተወለደ ዶሮ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል - ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች - ስለዚህ ቀደም ብለው ለልመጠን ይፈትሹ.
ተጨማሪ ሀሳቦችን እና ተፈላጊ ምትክን በተመለከተ ልዩነቶችን ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 1/2 የሾጣ ሽንኩርት
- 1 እንቡጥ: ፖም; የተሸፈነ, የተቆለለ, ደረቅ ቆንጥጦ
- 1 የሻይ ማንኪያ (ኮተር) የደረቀ ቅጠል (ቅጠል) , ተከፋፍል
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው, የተከፈለ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ፈካ ያለ አፈር ጥቁር ፔፐር, የተከፈለ
- 3/4 የብር ድመ አሸደፊ, የተከፋፈለ
- 4 ኦውንቶች ቢሪ ቢራዎች, ሳር ሳይጨምሩ, በትንንሽ ቅርጫቶች ይቀራረባሉ
- 4 መካከለኛ የዶሮ ጡት ጥርስ, አጥንቱ በቆዳ (2 ፓውንድ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የወይራ ዘይቱን እምቅ ባለ ሙቀቱ ላይ በማያዣው ላይ ይሞቀቱ. የተቆረጠውን ሽንኩርት አክልና እስከ 7 ወይም 8 ደቂቃ ድረስ ለምግብ ማብሰል.
- የተከተፈውን አሻንጉሊት ከመስታወቱ ጋር በ 1/2 ሻህላ ማተሚያ ላይ, 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው, 1/4 የሻይ ማንኪያ ገመድ እና 1/4 የአፕል አቢይ አሸዋ ይጨምር. ገንፎው ከ 4 እስከ 6 ደቂቃዎች እስኪጠጋ ድረስ ይቅጠሩ. ከቤት ሙቀቱ ማስወገድ እና ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉት, ቢሪር ውስጥ. በ 4 እኩል ክፍሎችን ቀቅለው ይከፋፍሉት.
- የሙቀት ምድጃ እስከ 400 ºF.
- ከስጋው ለመለየት በጣቶች ቆዳ ስር ያሉትን ጣቶች ያከናውኑ. ከያንዳንዱ የዶሮ ጡት ወተቱ ቆዳ ላይ አንድ አራተኛ እሸጥን ያስቀምጡ, በቆዳው ስር መሙላትን ለማጥበብ ቀስ ብለው ይጫኑ. 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔይን የሚያክለውን ሩዝ. በ 13 x 9 x 2-inch baking dish.
- ከጉበት እስከ 45 እስከ 55 ደቂቃዎች ድረስ ዶሮ በሚወጉበት ጊዜ ጭማቂው ወዘተ እስኪወጣ ድረስ በጋ መጋለጥ ይዘጋጅ. ዶሮ አፋጣኝ ባለ ስኬት ቴርሞሜትር ላይ ቢያንስ 165 ፈቶ ማንበብ አለበት.
- ገንዳውን ለማቅረብ እና ሙቀትን ለመጠበቅ ዶሮውን ያስወግዱ.
የተክለስ መቀስ
- ከመጋገሪያ እቃዉ ላይ ቅባት ይፍቱ እና የዉሃዉን ዉጣ ወደ ትንሽ ሻጋታ ይክሉት. በትንሽ ሙቀት ላይ ሙቀትን ያዝ የቀረውን 1/2 ስፖን አቢይ ሳንቃ አክል. ግማሽ ይቀንስ ይሆናል. በቀሪው 1/2 የሻይ ማንኪያ ላስቲክ እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው ይኑር. በሻይ ላይ ያለውን ቂጣ ሰፍሉ.
የባለሙያ ምክሮች እና ልዩነቶች
- የካሜራስተር አይብ በቢሪ ከምትክሎች ሊተካ ይችላል.
- የተሰነዘሩትን ፖምቶች በ peeled, በተቆራረጡ እሸቶች ይተኩ.
- እርጎምዎን በዶሮ እርባታ, በጨው አልባ የፍራፍሬ እርጥብ, ማርሮራም, ወይንም በጥርስ ማስተርጎም,