የተጠበሰ ዓሣ ጣፋጭ መሆኑን አይክድም, ነገር ግን ቃል በቃል ከመውደቁ የተነሳ እንዳይቋረጥ ለማድረግ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ዓሦቹን በአንድ ቁራጭ እንዲጠብቁ እና እንከን ያለ ጣዕም እንዲያቀርቡት የእንጨት ጣውላዎችን ያስገቡ. ይህ የሲድራክ ሳር ፕላኔት ሳልሞኖች በጡንቻ, በፓምፕ የተጨፈጨፍ ፔፕሪየም, በጨው እና በብሩቱ ደማቅ ጣፋጭ ባርኔጣ በተዘጋጀ ደማቅ የባህር ዛፍ ቆርቆሮ ይሰጣቸዋል. ውጤቱ እርጥብና ጣፋጭ ምግቦች የሳልሞን ሳልሞን በሚቀጥለው የቢብ ኪውካሽ ጎልቶ የሚታይ ይሆናል.
የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች: ማጨስ (መደበኛ ያልሆነ) ፓፕሪክ በዚህ ምራቄ ውስጥ ጣዕም ለማግኘት አስፈላጊ ነው. የማክሮሜር እና የፔሬግ መለያዎች ኬሶር በተረጋገጠ ተወዳጅ ፓርክ ያቀርባሉ. ሁለቱም በኦርቶዶክስ ሕብረት (OU) እውቅና የተሰጣቸው ናቸው.
ይህ ጣዕም ያለው የባህር ተንሳፋፊነት በከፍተኛ ደረጃ ሁለገብ ነው - በዶሮ, በአበባው, በጣፎ ወይም በአትክልቶች ላይ - ከአርዘ ሊባኖስ ወይም ከዝርፋቸው ውጪ ያሉ ጥቁር ዓሣዎችን ይፈትሹ. በደንብ ለእሳት ምድጃ ምግቦች ተመቻችቷል.
ለተሻለ አያያዝ እና ምርጥ ጣዕም ለሽያጭ ከተቀመጠው የሳልሞን ቁርጥራጭ ትንሽ እና ሰፋ ያለ የዝግባን ፕላስተር ይምረጡ.
ኮሰር ማስታወሻ- ምንም እንኳን ዓሣን እንደ ፔሬን ቢመስልም በሻሉካን አሩች ውስጥ ዓሦችን እና ሥጋን በአንድ ላይ ማብሰል እንደ ሱካና ወይም ለጤንነት አደገኛ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል. ስለዚህ ብዙ ኦርቶዶክስ ይሁዶች ስጋን በስጋ ተመጋቢ አያደርጉም, ምንም እንኳን በተግባር ላይ ልዩነቶች ቢኖሩም;
- ለስጋ እና ለዓሳ የተለያዩ የብረት ምድጃዎችን በመጠቀም
- በስጋ ቁራሽ ላይ ዓሣን ማምረት, ነገር ግን በሸፍጥ የተሸፈነ ከሆነ ብቻ
- ከተለያዩ ድስረቶች ውስጥ ስጋ እና ዓሳ ማምረት, የስነ-ቁራቡ ማሞቂያ ሙሉ በሙሉ ንፁህ ነው, እና የምግብ ሽፋኑ አይዘጋም.
ስጋን በሣር ጥብስ ላይ ለማብሰል ስለ አረንጓዴ ጣውላዎች መጠቀምን በተመለከተ ጥያቄ ካለዎት, ከታማኝ ረቢ ጋር ተነጋገሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ተጨማሪ 1/3 ኩባያ በድንግል የወይራ ዘይት
- አዲስ ትኩስ 1/2 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ (ከ 2 ሊሞች በታች)
- 6 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, ተፈፍጧል, የተሰበረ እና በምርምር የተከተፈ
- 2 የጠረጴዛ ምግቦች የተከተፈ ትኩስ ማፍንት, ወይም የ 2 ሚንትር ወይም የካሜሮሊየም ማቅለቢያ ሻንጣዎች ይዘቶች
- 2 ሳሊጉኖች ፓፕሪክ ያጨሱ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የጠረጴዛ ወይም የኬሶ ጨው
- ከ1-1 / 2 እስከ 2 ፓውንድ ማእከል የተቆረጠ ሳልሞን, ቆዳ የሌለው ወይም ያለ ቆዳ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዝግባውን ፕላኔት በጥሌቅ ስኒ ውስጥ አስቀምጠው, በቀዝቃዛ ውሃ ተሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ይጠቅ.
- በትንሽ ሳህን ወይም በፈሳሽ መለኪያ ስኒ ውስጥ የወይራ ዘይቱን, የሎሚ ጭማቂን አንድ ላይ ይቀላቅላሉ. ነጭ ሽንኩርት, ማሽት, ፓፕሪክ እና ጨው. ሳልመንን በከፍተኛ ጥቁር ወይ ጣፋጭ አፕሊየም ውስጥ ያስቀምጡ. ከዓሣው ላይ በማርከን ይሸፍኑ, ይሸፍኑ ወይም አያይዙ እና ቢያንስ አስከ 30 ደቂቃ ወይም እስከ 2 ሰዓት ድረስ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
- እርሾውን ወደ መካከለኛው ከፍታ ያሸጋግሩ. የሳልሞንን ቆዳ ወደ ዛቡ ግድግዳው ላይ አስቀምጠው የሚረጭውን የሜራድ ዕጣ ማስወገድ. ስፕላቱን በኩሬ ላይ ያስቀምጡት, የሽቦውን ክዳኑ ዝቅ ያድርጉ እና ሳልሞን በማብሰል እስከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ ይቅሉት. አንድ ትልቅ ስፓላተል በመጠቀም በጥንቃቄ የጣራውን ክፍል ወደ ሳንቲም ያስተላልፉ. ወዲያውኑ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 402 |
| ድምር | 26 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 89 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 281 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 33 ግ |