ይህ ሾፕ ከጣሊያን ውጭ በጣም ታዋቂ እየሆነ መጥቷል, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ እንደ ባህላዊ የጣሊያን ፋሲካ, የገና ወይም የሳን ቺቭረስት (ታህሳስ 26) ድግስ አካል ሆኖ ይታይ ይሆናል. ከጣሊያን ሠርግ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም.
ይህ ግራ መጋባት የሚመነጨው በእንግሊዘኛ ውስጥ የሚሠራበት የተለመደ ስም በእንግሊዘኛ ለዚህ ሾርባ ጣሊያናዊ ስም ነው. ይህ ኔፕልስ ውስጥ የተንሰራፋ ባህላዊ ምግብ ነው. ጥሬዎል , የሳሮ ፓጋ , ፓንታሮል , ቡቲር, ወዘተ), ስጋ (በተለምዶ ማንኛውም የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እና / ወይም የከብት, የጊኒን, የአሳማ ጎኖች, የአሳማ ሥጋ, የአሳማ ሥጋ እና የመሳሰሉት ናቸው. / ወይም ዋይት) እና የተጠበሰ ስጋ ስኳር.
በመሠረቱ, እንደ ብዙ የጣሊያን ምግብ አዘገጃጀት, አንድ የተረፈ ሥጋ ያለው እንዲሁም ብዙ የአካባቢያዊ እና ዱር ፍራፍሬዎች ያካተተ የገበሬ ምግብ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- https://www.thespruce.com/what-is-an-escarole-9956613 የሾርባው የወይራ ዘይት
- 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት , በጣሳ እና በጥሩ የተሸፈነ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ / ማቀዝቀዣ / ቀይ የቺሊ ፔፐር ነጠብጣቦች (ወይም 1 አነስተኛ ደረቅ ቀይ የፔፐርኖሲን ቺሊ ፔፐር, የተደባለቀ)
- 6 ኩባያ ስኳር ብስለት (ዶሮ, ዋይድ, ወይም የሁለት-እቤት ብሩቅ ድብልቅ እጅግ በጣም የላቀ ነው, ነገር ግን ጊዜን ለመቆጠብ ጥቅም ላይ ይውላሉ)
- 1 ሽንኩርት, ግማሽ ተቆልጦ ተቆልፏል
- 1
- ካሮት , በጣሳ እና በ 3 ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ
- 1 የሸንኮራ አገዳ, በ 3 ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል
- 4 ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ (ያልተቀባ) የኢጣሊያ ሳርሽኖች, መያዣው የተወገዘ እና የተጣለ እና ለስላሳ በትንሽ, የ 1-ኢንች ቁርጥራጭ
- 1 ቡ
- ባኮሊ ሪቤ (ሬፒኒ), የታጠቁ እና በጅምላ የተከተፉ ናቸው
- 1 ራስ አንስቴሮል ወይም ቼክሊየም, የታጠበ እና በጅምላ የተቆረጠ
- 1/2 ራስ የሳሮ ዝሆን, የታጠበ እና በጅምላ የተቆረጠ
- 1 ኩባያ አዲስ የተጠበሰ የፖምጊጋኖ ሬጄጅዮ ወይም ፒኮሮኖ ሮማኖ አይብ (ግማሽ ግማሽ እና ግማሽ ድብልቅ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ትልቅ ጥራጥሬ ውስጥ, የወይራ ዘይትና ነጭ ሽንኩርት በትንሽ ሙቀት ላይ ሙቀቱ በጣም ደስ የሚል እና በጣም ቀላል ቀለማት እስከ 1 ደቂቃ ድረስ. የተቀበረውን ቀይ ቀይት ጣዕም ጨምር እና ለ 30 ሰከንድ ያህል ፀጥ ያድርጉት.
- ሽንኩርት, ሽንኩርት, ካሮት, የሸክላ እና የሱፍ ቅርጫቶችን ይጨምሩ, ይሸፍኑ, ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ዝቅ ያደርጉ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ያፋጩ. (ልብ ይበሉ-የተረፈውን የፓምሚጋኖ-ሬጌዮ ባርኔጣዎች ካለዎት, እነዚህ ከሽሪሽቱ, ከካሮቴ እና ከሴሪ ዝርያ ጋር ይጣሉዋቸው.)
- በጨርቁ ጊዜ የተጨማቁትን ፍራፍሬዎች በጫማ ውኃ ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች ቆርጠው በደንብ ይጥሉ. ይህ ከመጠን በላይ መራራነትን ያስወግዳል.
- ሽንኩርትን, ካሮት እና ሳሊየምን ከእሽላውን ያስወግዱ እና ያስወግዱ (በሚጠቀሙበት ጊዜ በየትኛውም የሶላ ጥጥሮች ላይ ያስወግዱ). ነጭውን ጥቁር ስኒዎችን ወደ ኩሶው ያዛውሩ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ማብሰል, ወይንም ብርቱካን እስኪሆን ድረስ እና ገንፎው ሀብታምና ጥሩ መሳይ እስከሚሆን ድረስ.
- ከላይ እና በተቆራረጠ የተጠበሰ የተጠበሰ ዳቦ ከአዲስ ትኩስ አይብ ጋር ያገለግላል. እንደ ፌያኖ ወይም ግሪክ ዲ ቴፊ የመሳሰለ ነጭ ወይን ጠጅ ጥሩ ማጣበቂያ ይሆናል.
ተጭማሪ መረጃ:
ሚንስታራ ማትታታ የሚለው ስም "የጋብቻ ሾርባ" ከማለት ይልቅ "የተጋቡ ሾርባ" ማለት ነው, እና መጀመሪያ የተከለለው በእንዲህ ዓይነቱ ረቂቅ እራት የተሰራ እምብርት እና ጣፋጭ ምግብ ላይ "ጋብቻ" ነው.
የአሜሪካን (ወይም የካናዳውያን) ቅጂ ብዙውን ጊዜ ከረዘመ በተጠበቁ ምግቦች ፋንታ ትንሽ የስጋ ቦልዶች ነው, እና ብዙውን ጊዜ በአትክልቶች ላይ ክብደት ያለው, ከባህላዊው የኢጣልያ ስሪት ይልቅ ክብደት ያላቸው, የስጋ የእንስሳት ኳስ የሌላቸው እና ጥቂት ጥቂት ብቻ ሊሆኑ ይችላሉ ወይንም በትልቅ ሾርባ ወይም ሾርባ, ወይም ምንም እንኳን ምንም ሳይቀር ስጋን ያካትታል. ከጣሊያን ውጭ የተሠሩ ለውጦችም አብዛኛውን ጊዜ ሩሲያን ወይም ትን past ፓስታ ይመርዛሉ. 5-6 አይነት የአትክልት እና የዱር ቅጠሎችን ከመጠቀም ይልቅ ለ 3 ያህል እንጠቀማለን, እና ለበርካታ ሰዓቶች የሚፈስ የስጋ ብራጅ ከማድረግ ይልቅ, ከጥጥሩ ብሩሽ እንጀምራለን, ከጥቂት ጣፋጭ ምግቦች, ስኳር እና ድብል እንዲሁም የጣሊያን-አሜሪካን ስነ-ዥን ጥቃቅን ስኳር ኳስ በብዛት ለሚገኙ ለስላሳ ስጋዎች, ለስኳር እና ለስላሳ ስጋዎች ያቀርባል.
እርግጥ ነው, በምሳሌው ላይ መጨረሻ የሌለው ልዩነት አለ, ነገር ግን እዚህ ውስጥ አንድ እውነተኛ የጣልያን እትም ቅርበት ያለው, ያለምንም እቃ ወደ ጣሊያን ለመድረስ አስቸጋሪ እና ቀለል ያለ እና ቀለል ባለ መልኩ ለማቅረብ የሚረዱ ነገሮችን አቅርቤያለሁ. በባሕሉ ውስጥ እንደ ተጠናቀቀ ከሁለት ቀን በላይ ሳይሆን በፍጥነት ሊሠራ ይችላል.
ምንም ዓይነት የሚያምር, ጥቁር ብርጭቆዎች ወቅቱ ሲሆኑ እና በቀላሉ ሊገኙ የሚችሉ (ዳንዴሊን ስፕሪንግስ, ኮሌንዶች, ዳይኖሰር / ላዋንቶ / ቱስካን ካላ, ኮርኒስ , ነገር ግን እዚህ በሚገርም አስደናቂ ስራዎች!), ግን ቢያንስ 2 አይነት ድብልቅ ለመጠቀም ይሞክሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 284 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 19 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,171 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |