ጀርመንኛ አረብኛ (ሼክሺል) ማለት ጀርመናዊው የጀርመን ምግብ ውስጥ ተወዳጅ የሆኑ ጥቁር የበቆሎ ቁርጥኖችን ይጠቅሳል. ስሙና ሐሳብ ከአይሁዶች የተወረሱ ሲሆን ዛሬም የእስራኤላውያን ልጆች በ ዶሮ ጫጩት ላይ ይድናሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሙሉ የዶሮ ጡቶች, ቆዳ, የተመሰቃቀለ እና ግማሽ
- ሁሉም አላማ ነጭ ጥፍል 1/2
- 2 እንቁላል, ድብደባ
- 1 ኩባያ ዳቦ ፍራፍሬ
- ለማጣጣጥ ፓፕሪክ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ጣሚና ፓሲስ
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ ዘይት ለማቅለጥ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ዱቄት በዴንጋይ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ.
2. በሁለተኛ ደረጃ ጥልቀት ላይ እንቁላል ይፈትሉ.
3. በሶስተኛ ፎቅ ጎድጓዳ ሳህኖ ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ.
4. የጡት የጡት ጡቶች (ስጋን) መደርደር. ከልክ በላይ ከመጠን በላይ የዶሮ ዱቄት ዱቄት ውስጥ ይንጥሩ. ከዚያም ከመጠን በላይ እየፈነጠቀ እንቁላሎች ውስጥ ይንሱ. ከዚያም በተጠበቁ እብጠቶች ይልሱ.
5. በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትልቅ የብርድ መጋለጭ ውስጥ ሙቀትን ይቀንሱ.
6. በሁለቱም በኩል ባለው ትኩስ ዘይት ትኩን ዶሮን ይያዙ. በአንዱ ጎን ለ 1-2 ደቂቃዎች ወይንም ወርቃማ ቡኒ ቀለም ይለውጡ.
ጠቃሚ ምክሮች:
1. የዶሮውን ጡቶች ያክሏቸው ከ 1/4 ኢንች ግማሽ አይበልጥም. ለመደፍጠፍ አንድ የሾት ጣፋጭ በሁለት የፕላስቲክ መጠቅለያዎች ላይ እና በሻጋ አከፋፋይ ወይም በተንሸራታ ሮዝ መያዣ ይስጡ.
2. ለትክንሽልቱ ቁልፉ ምን ያህል ረጅም ጊዜ እንደሚቀዘቅዝ ማወቅ ነው. ስጋው ነጭ (ፍሬ አይደለም) ለመሆኑ ስኬንዜልን በቢላ በመምታት ማሽከርከር ይችላሉ. ስክንቴልት እርጥበት እንጂ ደረቅ መሆን አለበት, ስለዚህ እንዳይተኩር መጠንቀቅ አለብዎት.
3. የፍራፍሬድ ፍራፍሬን ጥሩ ጣዕም ይወዳል ስለዚህ በተቻለ መጠን ከማገልገልዎ በፊት ይሙዋቸው.
ለጥቆማ ማገልገል:
የእስራኤላዊያን ልጆች የእስረኞቹን እምብርት ከእምስራዊያን ሰላጣ እና ፑቲፊም ጋር ይመገባሉ , ትናንሽ, እርሳስ ቅርጽ ያላቸው ቅርጻ ቅርጾች የአሜሪካዊያን አይሁድ ጋሻዎች ናቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 842 |
| ድምር | 42 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 313 mg |
| ሶዲየም | 863 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 75 ግ |