ጥንታዊ እና ባህላዊ የግሪክ አሠሪዎች

ከቀላል ግሪክ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እስከ ጥራዝ የተሸፈኑ ምግቦች እና ልዩ ጣፋጭ ምግቦች የግሪኩን ምግብ ለሁሉም ተወዳጅነት የሚያመላክቱ ምርጥ ድብልቅ ናቸው. የጤነኛ አገር ምግብ ማብሰል ባለፉት መቶ ዘመናት ሲሰፋ የቆየ ሲሆን አሁን ደግሞ ግሪኮች የተለያዩ የቤተሰብ ምሳዎች, የበዓል ምግቦች, እና ሰፋፊ ምግቦች በማቅረብ ይታወቃሉ.

The Meze (አስቀያሚዎች እና ጀነሮች)

የምግብ ዕቅዶች በግሪኮች ውስጥ ኦሬታካ ይባላል ተብሎ ከሚታወቀው ነገር በላይ መጠጦች ብቻ አይደሉም, ምንም እንኳን ምግቦቹ ብዙውን ጊዜ አንድ ዓይነት ቢሆኑም.

በተለይም የምግብ ምርቶች በተለይም የአልኮል መጠጦች ናቸው. እንግዳ ተቀባይነትን ይገልጻል.

Mezethes ብዙውን ጊዜ ምግቡን ለማዘጋጀት ይደባለቃሉ. እያንዲንደ እዴር በትናንሽ ጠርሙሶች ሊይ ያገሇግሊለ , ወይም ሇአዱሁ ቡዴን ከአንድ በሊይ ሰሃን ይሰጣሌ ለማገልገል የሚመርጡት ማነኛውም ጥቂቱ, ከትንሽ ጣፋጭ ምግቦች ወይም ከተቆራረጡ ቲማቲሞች, ፍራፍሬዎች, ዱቄቶች, ጥራጣዎች እና ዱባዎች እስከ ተዘጋጁ ምግቦች ድረስ.

ካላሲዮ (ስከረምስ እና ጎዳና ምግብ)

የተናገሩት ሆሆ ላቲ-አየ-YOH , ካላቲሶ ማለት "መክሰስ" ማለት ነው. ለብዙዎች ግን ካላቲዞ እንደ ማንኛውም ዓይነት መደበኛ ነው. ግሪኮች በአብዛኛው ትልቅ ቁርስ የማይበሉ ሲሆን የምግብ ሰዓቶች ብዙ ጊዜ ዘግይተዋል, ስለዚህ ጠዋት ጠዋት ለካላትካዎች ለብዙዎች የተለመደ እየሆነ መጥቷል. ብዙዎቹ ባህላዊ የቀበሌ ምግቦች በየመንደሩ በሚገኙ በግሪክ ከተሞችና ከተሞች ዙሪያም የጎዳና ላይ ምግብ ናቸው. በግሪክ ባሕል ውስጥ መጠጥ በጣም ቀላል ነው, በጣም ከባድ የሆኑ ጣፋጭነት ብዙውን ጊዜ እንደ ካላቲዮ ይባላል .

የጥንት የግሪክ የምግብ አዘገጃጀት

የጥንት ግሪኮች ምግቦች ዛሬ ከዛሬ ይልቅ በቀላል ይመረታሉ, ግን በተመሳሳይ መንገድ, በመቃጠሎች, በመጋገር, በመፍጨት ወይም በመገጣጠም.

ምግብ በተናጠለ እሳት ወይም በእንጨት-በማቃጠል ምድጃዎች ላይ ይሰበስባል. የጥንቶቹ ግሪኮች ባክላቫ እና ፓይሊሊ ይኖሩ ነበር .

የጥንት ግሪክ የምግብ አዘገጃጀት

ስለ አንጋፋ የግሪክ ምግብ አንድ ሰው ይጠይቁ እና በጣም ቀላል ከሆኑት ውስብስብ ነገሮች መካከል ብዙ መልሶች ያገኛሉ: - የሻይላ እና ምስር ሾርባዎች ወደ ሙሳካ እና የተጠበሰ ጠቦት .

ሁሉም የግሪኮችን ምስሎች ከግጦሽ እርሻዎች እና የወይን እርሻዎች, የበጎች እና የፍየሎች እጆች, የባህር ዳርቻዎች, የጥንት ቅርሶች እና በጋዝ ቤት የተገነቡ ቤቶችን ከቀይ የጣሪያ ጣራዎች ጋር ያስታውሳሉ.

ጥንታዊ የግሪክ ሱስታቶች

ከብርሃን ጥፍጥ ጣፋጭ ምግቦች እስከ ጥቂቱ ኩኪዎች, ኬኮች, ዱባዎች, መጠጦችን እና ሳንቃዎችን ይቀቡ, ግሪኮች ጣፋጭዎቻቸውን ይወዳሉ. ጣፋጭ ምግቦች በግሪክ ቋንቋ ኤፒትሮፕያ ይባላሉ , እና ሁልጊዜ ቀላል የፍራፍሬ, አይብ እና ዮሮይት ናቸው. ኩኪስ, ቢስቴቲ እና ቡና ኬክ ስቴንስ ኬኮች ከቡና, ሻይ ወይም ወተት ጋር እንደ ኮልሳትዮ ይበላሉ. ባህላዊው ጣፋጭ - በግሪክ ግላይካ - ብዙውን ጊዜ በአብዛኛው የሚበሉት ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ እና ልዩ ወቅቶችን ለማክበር ነው.

የቤተሰብ ምግቦች

ቀለል ያሉ ምግቦችን, ጥራጥሬዎችን እና የተጠበሱ ምግቦችን ከዕፅዋት የተረጨ የእህል ውጤቶች, የተክሎች እና የእሳት ማቀፊያዎች, "ባህላዊ" የግሪክ የቤተሰብ ምግቦች የተለያዩ እና የተለያዩ ነገሮች በስሜት ህዋሳቱ ይደሰታሉ. ከአካባቢያዊ መልክዓ ምድራዊ እና ከአየር ንብረቶች ጋር ጎን ለጎን ብዙ ጎጆዎች ከጎረቤቶች ጋር ይገናኛሉ, ነገር ግን ለቤተሰብ እና ለማህበራዊ ስብሰባዎች እንደ ማዕከላዊ ሆኖ የሚያገለግል ምግብን ያመጣል. በግሪኮች ሕይወት ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑት ክስተቶች የተሻሉ ምግቦችን ዙሪያ ጠረኑ.

ባህላዊ በዓሊት እና ልዩ ልዩ ምግቦች ምግብ እና ምግብ አዘገጃጀቶች

ባህላዊ የግሪክ ምግቦች በግሪኩ ኦርቶዶክሳዊ እምነት ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድረዋል.

በግምት ከ 90 በመቶ የሚሆነው የግሪክ ሕዝብ የኦርቶዶክሳዊ እምነትን የሚከተል ሲሆን የአመጋገብ መመሪያዎችን ይከተላል. እነዚህ መመሪያዎችን በጥብቅ የሚከተሉ ሰዎች በየዓመቱ ከ 180 ቀናት በላይ ከመድኃኒቶች, ከስቦና ከዓሳዎች ከመብላት ይቆጠባሉ. ታላቁ ፋን እና ፋሲካ ዋነኞቹ ሃይማኖታዊ ስብሰባዎች ናቸው, እናም ባህሎች ባለፉት መቶ ዘመናት እምብዛም አልተለወጠም. ከገና እና ዘ አዲስ ዓመት እስከ ሠርግና የቀብር ሥነ ሥርዓት ላይ , ብዙ ጊዜ ባህላዊ ምግቦችን ያቀርባል.

ክልላዊ ልዩነቶች

ብዙ የግሪክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በሁሉም የአገሪቱ ክፍሎች ይዘጋጃሉ. ነገር ግን እያንዳንዱ አካባቢ በተለየ ልዩነት ይታወቃል. ከኩርፉ (ኮርፉ) የቀዝቃዛ ጣፋጭ ምግቦች እስከ ቀርጤስ ቾሊስ ድረስ እና በቱርክ ውስጥ ተጽእኖ ስላላቸው የቱሪስ ጣዕመሮች ሁሉ በመላው ሀገሪቱ በብዛት ይገኙበታል.

ኩኪዎች, ፒክኒክስ እና ፓርቲዎች

በቀላሉ በባህር ዳርቻው ላይ ወይም በምዕራባዊው ግሪክ-ፓነድ ፓርቲ ውስጥ ቀላል የቤተሰብ ምግብም ይሁን ለየትኛው ስብሰባዎች ይህ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል. የግሪኩ የፍቅር ፍቅር ከቤተሰብ እና ከጓደኞች ፍቅር የላቀ ነው. ምርጥ ቅንብር!

ወቅታዊ የምግብ አዘገጃጀት

ጥንታዊ የግሪክ ምግቦች ወቅቶችን ያከብራሉ. ትኩስ ፍራፍሬና አትክልቶች ሁሉ በእያንዳንዱ ባህላዊ የግሪክ ኩኪ የሕይወት ክፍል ውስጥ ናቸው. በዓለም ዙሪያ የሚገኙ ትኩስ ምርቶችን ማቀዝቀዝ, ማቀዝቀዝ እና መጓጓዝ የእነዚህን ንጥሎች ተለዋዋጭ ለውጦታል, ነገር ግን ምንም እንኳን መልክዎን ቢመለከቱ, ትኩስ እና በትክክል ለመብሰል እና ለማብሰሩ ምርጥ ናቸው.

የላቁ የአመጋሽ ቴክኒኮች ከፎቶዎች

አንዳንድ ጊዜ የምግብ አይነቶችን ለመቅረጽ የምግብ አሰራርን ለመፍጠር አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ያጠቃልላል. የቤት ሰራተኞችን እንዴት ማምለጥ እንደሚችሉ እና በቤት ውስጥም ሆነ በንግድ ስራ የተሠሩትን የፒሎሎ ሰሃን ብዙ ቅርጾችን ይሰበስባሉ.