የደሴቱ ምግቦች ብዙ ተጽዕኖዎች አሉት
የኩርፉ ምግቦች እዚያ ውስጥ ለሚካሄዱት ባህላዊ ውድድሮች ታዋቂዎች ናቸው, ነገር ግን በደሴቲቱ ላይ ያሉት ምግቦች በአገሪቱ ላይ ከሚሰጡት ጣፋጭ ምግቦች በእጅጉ የተለያየ ስለሆነ ብዙ ሰዎች ስለ ጣፊያው የደሴቲቱ ምግብ ብዙም የሚያውቁት ነገር የለም. እዚያ ያለው ምግብ አፍዎትን ውሃ ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ባህሎች ተጽዕኖ ስላደረገበት የተለየ ነው. ስለዚህ የኮርፉ ምግቦች የተለያዩ ባህሎች ናቸው.
በዚህ አምራች አማካኝነት ከኩርፉ (የኮርኩራ / KEHR-kere-rah ተብሎ የሚጠራ) የምግብ አሰራሮችዎን መረዳትዎን ያሻሽሉ . እኔ ግሪክኛ, ደሴቱ ክዌልካርገሪ በመባል ይታወቃል. እና በግሪክን በጭራሽ አይጎበኙም (ወይም ከልብዎ እንደጠራዎት ጥርጥር የለውም), በደሴቲቱ ውስጥ በጣም የታወቁ ሸቀጦችን ለመስራት ይሞክሩ.
የኮርፉ ቀውስ ከሌሎች ግሪክዎች የሚለየው ምንድን ነው?
ኮርፉ ከግሪንላንድ ግዛት ጋር ትይዩ ቢሆንም ግን የተለየ ታሪክ አለው. ኮሪያውያን (በኦቶማን ኢምባሲ) ቁጥጥር ስር ባሉበት ጊዜ ኮንፊ (እና ሌሎች የአይየን ባሕር ደሴቶች) ለዘመናት በቬኔኒያን ቁጥጥር ስር ነበሩ. ኮርፉ በቱርክ ውስጥ ፈጽሞ አይሸነፈም; ይህ ደግሞ በደሴቲቱ ባህል ውስጥ በርካታ ባህላዊ ገጽታዎችን ያሳያል.
ኮርፉ በኦቶማን አገዛዝ ቁጥጥር ሥር አለመሆኑ ማለት ደሴቲቱ በምንም መንገድ በባህል የተተከለ ናት ማለት አይደለም. በቱርኮች ተጽዕኖ አልደረገባቸውም, ግን ኮርፉ ከጊዜ በኋላ በእንግሊዝ, በፈረንሣይ እና በጣልያን ተጽእኖዎች ተፅዕኖ አሳድሯል.
እነዚህ ባሕላዊ ተፅእኖዎች በደሴቲቱ የምግብ አዘገጃጀት ሥርዓት ላይ ሙሉ ለሙሉ ጠፍተዋል. ይህ ማለት በኮርፉ ውስጥ በምግቡ ውስጥ ጥቂት ነገሮችን ያገኛሉ ማለት ነው.
ቆየት ብሎ ብዙዎቹ ግሪኮች ከአገሪቱ የመጡ የምግብ አሰጣጥ ዘዴዎች ደሴቶችን ወደ ደሴቱ ያመጡ ነበር (ምንም እንኳን በባህላዊ ኮርፊዮት ምግብ ላይ ምንም ተጽእኖ ባይኖረውም).
ስለዚህ, የምዕራባዊ አውሮፓን ዋጋ ከሜዲትራኒያን እና የመካከለኛው ምስራቅ ጥይቶች ጋር ካወዱት, በኮርፉ ላይ ሊያገኙት ይችላሉ.
ኮርፉ ከብሪላንድ ግዛት ጋር ይመሳሰላል
የኮርፉ የጂኦግራፊ ቅሪተ አካል ከቀሪው ግሪክ ጋር ስለሚመሳሰል በደሴቲቱ ላይ የግሪን አንድ ዓይነት እምብርት ያገኛሉ. ይህ ማለት የወይራ እና የወይራ ዘይት, የከበሩ ፍሬዎች, ትኩስ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ሁሉ ምናሌ ላይ ናቸው. ሆኖም የባህር ውስጥ ምግቦችን የበለጠ አጽንኦት ይሰጣል, እና የመዝናኛ እና የምግብ አቀራረብ ዘዴዎች ሙሉ እና ደስ የሚል ኮርፒዮት ናቸው.
እንዲሁም የሜድትራኒያን የአመጋገብ ስርዓት በዓለም ላይ ካሉት ጤናማዎች አንዱ በመሆኗ, በኮርፉ ምግብ መመገብ ብዙ የጤና ጠቀሜታዎች እና ህይወትዎን ሊያራዝም ይችላል! በከተማዎ ያሉ ማንኛውም ግሪን ምግብ ቤቶች የኮርፊዮት ምግብን ለማግኝት መጥራት ይችላሉ, ግን ካልሆነ, ከታች ካርፉ ውስጥ ከእነዚህ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ አንዳንዶቹን ይሞክሩ. የዚህን ደሴት ምግቦች ተዓማኒ ያደረገው ምን እንደሆነ ለራስዎ ይመልከቱ.
- ቡሩ-ቡሩ - እፅ እና ፓስታ ሾርባ
- ቡርቶቶ - ስኖርፒን ዓሳ በተቀጣጣይ ኩስ
- ፓስቲቲታ - ፓስታ ከፓስታ
- ሶፍሪቶ - ጥቁር ወይን ጠጅ ስጋ (Fried Beef)
- Sykomaātha - የተሸጡ የዓሳ ቅርጫቶች