የጥንቷ ግሪክ ምግቦች በብዛት አትክልት, ጥራጥሬዎች, ፍራፍሬዎች እና ዓሳዎች ላይ ተፅእኖ የነበራቸው - ምንም እንኳን ስጋም ቢበላም. ስጋዎች በጣቶች ይጠበሱ, በሙቶች ውስጥ ያበስሉ እና ይቅቡ. ብዙውን ጊዜ ዓሳ በብሩ ይዘጋጅ ነበር. ወይን ተትረፈረፈ እና አንዳንድ ጊዜ ነጭ ሽኮሎች ተጨመሩ. በጣም ቀጭን የሆሊን ዱቄት የተሠራው በ 4 ኛው መቶ ዘመን ከክርስቶስ ልደት በፊት አካባቢ ነው; በመሆኑም እንደ ባካላቫ ያሉ ጣፋጭ ምግቦችም ይጎደሉ ነበር - ግን ስኳር አይኖርም!
ከተፈጥሯዊ ወይን የተሰሩ በለስ እና ምርቶች እንደ ማር ባህላዊ ልማዳዊ ነበር.
በጥንቃቂው ግሪክ እንደ ምግብ ዘይቤ (ልማድ) በጥንት ግሪክ እንደሚታወቀው ጥንታዊ የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ለስላሳ እና ዘይት ሲባል የተሰጡ የዓሳዎች ስብ ናቸው. አንድ ጥሩ ባለሙያ ትክክለኛውን መጠን ማወቅ የሚችልበት ምክንያት ተጨምሮበት ነበር. ወንዶችም በፍየል ወይም በሸክላዎች (ጣፋጭ ምግቦች) ላይ ሲመገቡ, እና ሴቶች መጋገጥ, መፍላት እና ምድጃ ማብሰል ነበሩ.
የጥንት ግሪክን ለመቃኘት, የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ ማቀላቀሶችን በጥንታዊ ጊዜ የሚያንፀባርቁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ.
- አልባኮሮ ቶና
- ጥንታዊ የቤን ሳፕ
- የጥንት ባ Bakava Recipe (Gastrin)
- ኮዲ እና ኮሪአንደር
- ቀዝቃዛ ከኦርጋኒክ ማር
- ቀዝቃዛ ሰሊጥማኒ ካንዲ (ፓሴሊኢ)
- ማር እና ሰሊጥ ፈረሶች
- ወይን
- Petimezi Grape Syrup
- የተጠበሰ ቅጠል እና አፕል
- የባህር ባስ ከ Feta