ብራዚል በፓኦ ዴ ቼጆዎ የታወቀች ናት. እነዚህ የተለመዱ ምግቦች እና የቁርስ ቁርጥ ያሉ ምግቦች በደቡብ ምስራቅ ብራዚል ውስጥ ከሚናስ ገርራ ይኖሩ ነበር. ምንም እንኳን ፔሮአ ዣዮ እስከ 1950 ዎቹ ድረስ ተወዳጅነት አልነበራቸውም, ከ 18 ኛው ምእተ አመት ጀምሮ እንደነበሩ ይነገራል. ይሁን እንጂ በዚያ ዘመን ውስጥ እነዚህ ንጥረ ነገሮች እንደነበሩበት ሁሉ የመጀመሪያው ቅጂ ግን አይቦ ወይም ወተት አይጨምርም ነበር. የፓው ደ ት ዮዮ የ ማሴሩ ተክል ዋና ዋና የዛጎል ዱቄት (የካፒካ ዱቄት) ነው. እንደ ሌሎች በርካታ የብራዚል ምግቦች ሁሉ ይህ የኩሽ ዳቦ የጀመረው ዳቦ ከመጎደቆቱ በፊት በመጀመሪያ የካሳቫ ሥርን ለማንሳት እና ለማጣራት በአፍሪካውያን ባሮች ነው.
ፒዲው ዴ ዚዮ በሚጋገዙበት ጊዜ ድንቅ ሽታ እና ፍጹም ወደሆኑ ኳሶች ያርፋል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት መደበኛ ገበሬ ቢራ ይደውላል ነገር ግን በአካባቢያዊ ብራዚል ገበያዎ ውስጥ ብራዚላውያን ቼስ ኔጎ ሞይንስ ማግኘት ከቻሉ, የእርስዎ ፓይ ደ ትሪዮ ይበልጥ ትክክለኛ ይሆናል. አለበለዚያ ማንኛውም ኩባንያ, ትኩስ ላም የወተት ጥብስ በዚህ አሰራር ውስጥ ይሠራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሙሉ ሙሉ ወተት
- 1/2 ኩባያ የአትክልት ዘይት
- 8 ቅባቶች ቅቤ (ቀለጠ)
- 4 1/4 ስኒዎች
- የካፒዶ ዱቄት
- 4 እንቁላል
- 2 ኩባያ የአርሶ አደሮች አይብ (ወይም ማናቸውም ኩባንያ, ትኩስ ላም የወተት ጥብስ)
- ጨው (ለመብላት)
- ግዴታ የሌለው: 1/4 ኩባያ የአበባ ዱቄት (የተጠበሰ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- ወተት, ጨው, የአትክልት ዘይት እና ቅቤ በሳቅ ውስጥ ይቀላቅሉ, እና ደግሞ አፍኑ. በፀዳው ልክ እንደ ሙቀት ያውጡ.
- የፓፒዮ ዱቄትን በወተትና በቅቤ ቅልቅል ውስጥ ማብቀል.
- እንቁላል እና አይብስ ውስጥ ይንቁ እና በጥሩ ይደባለቁ.
- መቆራረጡ ቀላል እንዲሆን ለ 15 እና ለ 30 ደቂቃዎች ቅልቅል ይሁኑ. (ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀዝቀዝ ይችላሉ).
- በትንሽ (ታርፋካ ዱቄት) እጅ, ዱባውን ወደ ጎልፍ ኳስ-ኳሎች ኳሶች ቅርፅ ይስጡ, እና በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው.
- የምግብ ማቅለሚያ ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች, እስኪሞሉ ድረስ እና ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ. ባለፉት 5 ወይም 10 ደቂቃዎች ውስጥ ቀስ ብለው ይመጣሉ እና በብዛት ይወጣሉ.
- ሞቃት ሁን.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 397 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 96 ሚሜ |
| ሶዲየም | 181 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 40 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |