Leche frita በጣም ጣፋጭ እና ታዋቂ ከሆኑት የስፓንኛ ጣፋጮች አንዱ ነው . በሁለቱም ምግብ ቤቶች እና የእቃ መሸጫ ሱቆች ውስጥ በመላው እስፔን ውስጥ ማግኘት እና በቤት ውስጥ ማደሰት በጣም አስደሳች ነው.
ትርጉሙ ቀጥታ እንቆቅልሽ ስለሆነ በቀጥታ የሚተረጎመው "የተጠበሰ ወተት" ነው. "ወተት" የሚጣፍጥ ጣፋጭ ድብልቅ ዱቄት እና እንቁላል ውስጥ የተሸፈነ ጣፋጭ ጣፋጭ, ጠንካራና ቀዝቃዛ ነው.
ይህ የተለመደ የስፓንኛ የጣፋ ጥነት ለመዘጋጀት ቀላል ነው. ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ያገለግላል. ስለዚህ በእንጨት ውስጥ ግጥም ብሎ ለማቀነባበር በቂ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 1/2 ስሩሊን የበቆሎ ዱቄት
- 7 ጠርሙሶች
- ዱቄት (ሁሉም-ዓላማ, የተከፈለ)
- 1/2 ስካር ስኳር
- 1 ሊት ወተት (ሙሉ, የተከፈለ)
- 1 የቀሚን ዱቄት
- 2 ትላልቅ እንቁላሎች (በክፍል የሙቀት መጠን)
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት (ወይም ለመብላት የሚያስፈልጉ መጠን)
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- ቅባት: መሬት ቅመኒ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣር, የፍራፍሬ ማዉጫን, 3 ½ የሾርባ ዱቄት ዱቄት እና ስኳር ይዝጉ.
- 1 ኩባያ ወተት ይጨምሩ እና በሾክ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. እስኪደቃቅ ድረስ ይቆዩ (ወደ 10 ደቂቃዎች አካባቢ).
- በቀዝቃዛው እቅፍ ውስጥ የቀሩትን ወተት ከቅፋሚን ዱቄት ጋር በትንሽ-ትንፋሽ ማሞቅ ሞልጠው.
- ወተቱ አረፋ በሚጀምርበት ጊዜ ከሙቀቱ ያውጡት. ሁልጊዜ በትንንሽ ስኳር እና ዱቄት ድብልቅ ውስጥ ይንቁትና ሁልጊዜ በማወዛወዝ ይቀሰቅሱ.
- ስኳር, ዱቄት እና የወተት ጥልቀት በትንሽ ሙቀቶች ውስጥ ወደ ጥጥ ይለውጡ, እንደገና ለ 10 ደቂቃዎች በደንብ ያበረታቱ.
- ከ 9 እስከ 9 ኢንች በምስጢር መስታወት የሚጋገሪያ ድስት በሎሊ ዘይት ይቀቡ. በሉቼ frita ድብልቅ ወደ 3/4 ኢንች ጥልቀት ያዙ.
- ቢያንስ ለ 3 ሰዓቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በአልዎት ጊዜ ካለዎት በአልዎት.
- በሊቼ ፈራ ጠርዝ ዙሪያ መቆየቱን ለማረጋገጥ እና በፍጥነት እንዲቀይር ለማድረግ አንድ ቢላ አስኪድ ይሂዱ.
- ወደ 2 ¼ ኢንች ርዝመት ውስጥ ባሉት ቁሶች ውስጥ ይቁረጡት. በ 9 ኢንች ማንበቢያ ውስጥ, በ 4 በ 4 ፍርግርግ 16 ዱን ይፍጠር.
- እንቁላለን.
- ሙቀቱን የወይራ ዘይት በብርዴን ሙቅ ወደ አንድ ጥልቀት ወደ ትንሹ እሰከ መጠን ወደ አየር ይደርሳል. ቅቤውን ያክሉ.
- በቀሪው ዱቄት ውስጥ ወህኒን በመያዝ በእያንዳንዱ እንቁላል ውስጥ ቀባው.
- በሙቀያው ዘይት ውስጥ ለ 1 ደቂቃ በደቂቃው በጣም ቀላል እስከሚሆን ድረስ ይቅሉት.
- ከመሬት ቅጠሉ ጋር ይጣሉት እና በአስቸኳይ ያገለግላሉ ወይም በክፍሩ የሙቀት መጠን ለማገልገል ይፍቀዱ.
ለሌ ፍሪታ በማገልገል ላይ
Leche frita በተለያየ መንገድ ሊገኝ ይችላል. ከአይስኪድ የበረዶ ክሬም ጋር እምብዛም የሚያሞቅ ነው. አንዳንድ ሰዎች በክረምት ሙቀቱ ውስጥ መብላት ይመርጣሉ, ሌሎች እንደ ቀዝቃዛ ናቸው. ሁሉንም በሶስት መንገድ ይሞክሩት እና የትኛው ተወዳጅዎ እንደሆነ ይወስኑ.
ስለ ዳቦ መጋገሪያ ምግብ መጠን
ይህ የምግብ አዘገጃጀት የመጽሐፉ ጸሀፊ ሮሃን ዶፍ 11 - በ 7 ኢንች የተሰራ ስስ ቂጣ ምግብ ማቅለብን ይጠቁማል. ይሁን እንጂ ጥልቀት 3/4 ኢንች ለማግኘት ትንሽ ምግብ ያስፈልጋል. ለዚህም ነው ከ 9 እስከ 9 ኢንች ምግብን የምንመክረው.
በጣም አስፈላጊው ነገር አለጫዊው ጫፍ ቢያንስ 3/4-ኢንች ጥልቀት ወይም ወቅቱ ሲመጣ ለመበጥ እና ለመዞር በጣም ከባድ ይሆናል.
የምግብ አሰራርን ለመጨመር ከወሰኑ የትኛውን ምግብ መጠቀም እንደሚፈልጉ በሚመርጡበት ጊዜ ይህን ማስታወስ ይኖርብዎታል.
በሪነን ዶክስ (Simon & Schuster, 2009) ውስጥ ከ «ምናሌ ዴ ዴይ»: ከ 100 በሚበልጡ ስፔኖች ውስጥ ካሉ ከ 100 በላይ ውድ ቁፋኖች.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 635 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 266 mg |
| ሶዲየም | 546 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 61 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |