የሙቀት ማገጫ, ሻርክ ያለው ቢስ እና እነዚህ ምክሮች ስኬታማነት
የቻይና ምግብን ማብሰል ጀምረዋል, ወይም የእርስዎን ቴክኒካዊ እና ውጤትን ለማሻሻል መንገዶችን ለመፈለግ እየሰሩ ከሆነ, ምንም ፀሃፊ ውጭ መሆን ያለባቸው ጠቃሚ ምክሮች እዚህ አሉ.
01/09
አጠቃላይ የቻይናውያን የምግብ ዝግጅት መርሆዎች
ለቻይናውያን ምግብ በምግብ ዝግጅት 3 አጠቃላይ መመሪያዎች አሉ.
- ጥሩ ጣዕም, ቅልቅል እና ቀለም ያላቸው የተለያዩ ስጋዎች እንዲኖሩዎ ስጋውን እና አትክልቶችን በአንድ ጣውላ ለመለወጥ ሞክሩ. ቻይናውያን በእያንዳንዱ የህይወት ክፍል ምግቦችን ጨምሮ ሚዛንን እና ተስማሚነትን ማግኘት አስፈላጊ ነው ብለው ያምናሉ.
- ፈሳሽ ምርጥ ነው: በተቻለ መጠን ሁልጊዜ አዲስ ትኩስ እቃዎችን ይጠቀሙ.
- ምግብ ማብሰል ከመጀመራችሁ በፊት ሁሉንም ነገሮች እንዳዘጋጁዎት እርግጠኛ ይሁኑ-አትክልቶቹ ታጥበው, ታጥበው እና ተቆርጠዋል. ስጋው ተቆርጦ እንዲበስል ነው. መጠጦቹ ተዘጋጁ.
አንዳንድ ተጨማሪ ንባቦች በማንበብ:
02/09
የቻይናውያን የቤት ምግብ መሣሪያዎች
የሚያስፈልጓቸው መሳርያዎች ጠቃሚ ምክሮች:
- ምንም እንኳን የማያስፈልግዎት ነገር ቢኖር እርስዎ ከቻይንኛ ምግብ ምግብ ማብሰል ከመጀመራችሁ በፊት ገዝተው ለመግዛት የሚፈልጉትን አንድ የምግብ ማቅለጫ ቁሳቁስ ነው.
- የራስዎ የሆነ ነገር ቢኖረውም የቻይና ምግብን ለማብሰል የቦይ ማቆሚያ አያስፈልግዎትም.
እና ተጨማሪ ንባብ:
- ዋት ከመግዛትዎ በፊት
- ማጽጃ ከመግዛትዎ በፊት
- በብርድ ፓን ላይ መወዛወዝ
03/09
ለአትክልት ዝግጅቶች ጠቃሚ ምክሮች
አትክልቶችን በተገቢው መንገድ ማዘጋጀት ለስኬት ኢንቬስትመንት ነው.
- ከረጅም ጊዜ በፊት አረንጓዴ እና ቅጠላቅጠሎችን ይጥፉ. ይህ በሚቀላቀሉበት ጊዜ ከመጠን በላይ እርጥብ እንዳይሆኑ በቂ ጊዜ እንዲያልፍ ያደርጋቸዋል.
- ሁሉንም የተቆረጠ አትክልቶች በዲቲቪ ላይ ወይም በማብሰያ ቦታ ላይ ያስቀምጡ. በዚያ መንገድ ምንም ነገር አይረሳም. አብቃዮች በብዛት ከሚበቅሉበት ጊዜ ጋር አብሮ እንዳይቀላቀሉ ይጠንቀቁ.
እና ተጨማሪ ንባብ:
04/09
የቆርቆሮ-ወፍራም እፅዋቶች ምክሮች
አሁን ያዘጋጁትን አትክልቶች በትክክል ማራገፍ የሚችሉት እዚህ ነው.
- አትክልቶችን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ለስላሳ እና ለስላሳ የቆሸቱ አትክልቶች ረዥም ጊዜን አጣጥረን; እርጥብ ከሚሉ አትክልቶች ይልቅ ማብሰል. እንደ ብላኮሊ, ካሮትና ጉጉር ያሉ አትክልቶች ከቦክ ሾው በበለጠ ሊበሉት ያስፈልጋል, ይህ ደግሞ በበረዶ አተር ወይም የባቄላ ቁጥቋጦ ከረዘመ.
- አትክልቶችን ለማብሰል የትኛውን ቅደም ተከተል እንዳለ እርግጠኛ ካልሆኑ, ተለይተው እንዲቀላቀሉ አድርጉ. በጭራሽ አይደገፍም.
እና ተጨማሪ ንባብ:
05/09
ቶፉ (Bean Curd) ጠቃሚ ምክሮች
ቶፉ ወይም የባቄላ ኮምፕ, አብዛኛውን ጊዜ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው. ሁለት ጠቃሚ ምክሮች እነሆ:
- ለማነሳሳት ወይም ጥልቀት ለማብሰል, ጥብቅ ወይም ከልክ ያለፈ ጠንካራ ቶፉ ይጠቀሙ . ተፎካሹ ቶፉ ቅርጹን ይጠብቃል, በሀቁ ውስጥ አይወድቅም.
- ይህ ከመሆኑ በፊት ከመጠቀምዎ በፊት ጣፋጭውን ጣፋጭ ጎድጓዳ ውስጥ ማስቀመጥ.
06/09
ስጋ እና አሳ አሳቦች
ስጋ እና የዓሳ ዝግጅት እና የማንጠባጠብ ምክሮች:
- ትኩስ ስጋውን ሁልጊዜ ያርጩ.
- አንድ የባሕር ወፍድ በቆሎ ፋብሪካው ጥራጥሬ ካገኘ የመጨረሻውን ይጨምሩ. እንደ ቢድነን ይሠራል.
- በእህልው ላይ ሁልጊዜ ስጋ ይቁረጡ. ይህ ይበልጥ እንዲቀባ ለማድረግ ይረዳዋል.
- ስጋውን ይበልጥ በተሻለ ሁኔታ ማብሰል እንዲችል ሥጋውን በሶላ ይሸፍኑ.
- ስጋ ወይንም የዶሮ እርባታ በምግብ ማጣበቂያ ወቅት, ምግብ ከመጨመሯ በፊት ገቡ በጣም ሞቃት መሆኑን ያረጋግጡ.
- ለስላሳ ስጋ እና አትክልቶች ዝግጅት ካዘጋጀህ መጀመሪያ ሥጋውን ቀቅለው አስቀምጠው. በአብዛኛው ምግብ ማብሰያው በሚቀራረብበት የመኸር ደረጃ በኩሽና በኩሽ ይልካሉ.
07/09
ዘይትን ለማብሰል ጠቃሚ ምክር
በዘይግም እንዴት እንደሚዘጋጅ እነሆ
- ለማቀሳቀያ የሚሆን ዘይት ሲጨምሩ, የሙቁንም ጎኖቹን ዘልለው ይረግጡት.
- ጥልቀት በሚስገበግብበት ጊዜ, ዘይቱ በጣም ሞቃታማ መሆኑን ለመለየት, በዎካው ውስጥ አንድ ሹልክ ዱቄት ይጣሉት. ዘይቱ በአካባቢው ዙሪያውን ሲወዛወዝ ምግቡን ማከል ይችላሉ.
እና ተጨማሪ ንባብ:
08/09
የምግብ እና የአበባ ማረፊያ ምክሮች
በዚህ ጣዕም እና ጣዕም ወቅት ያሉትን ጣዕም ይዘው ይቅረቡ.
- ሁልጊዜ አረንጓዴ ቺንዴን እንጂ ዱቄት አይጠቀሙ.
- ከተፈለገው የ MSG ምትክ ( ሞኖስሶም ግሉታቴትን ) ምትክ አድርገው ይጠቀሙ.
- የበቆሎቴክ እና ውሃን ቅልቅል ለመደባለቅ የቀረበው ቀመር ከ 1 እስከ 2 ወይም ከ 1 እስከ 4 ነው; ለምሳሌ, 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት 2 በሾርባ ውኃ ጋር.
- በምግብ አሰራር ውስጥ ከተጠቀሰው በላይ የበቆሎ ዱቄት አይጠቀሙ
እና ተጨማሪ ንባብ:
09/09
የሩዝ ምክሮች
ሩዝ መሰረታዊ ነገር ነው መሰረታዊ ነገሮች:
- ሩዝ ሲመገብ ምርጥ ውጤቶች ለማግኘት ረጅም እርሻ ሩዝ ይጠቀሙ.
- አሮጊት ሩዝ በምናዘጋጅበት ጊዜ ቢያንስ በቀን አንድ ቀን አሮጊት ሩዝ ይጠቀሙ.
እና ተጨማሪ ንባብ: