ከሱ ሱቁ እቤት ይዘው ያመጡትን ያን ያክል አኩሪ አተር ወይም የዊኒን ኩባያ ምን ማድረግ አለብዎት? ሁሌም ሁሌም ግራ መጋባት ነው.
ተስፋሹን በቅምቡሉ ውስጥ ለማስቀመጥ አመላካች ነው ወይ ወይስ ማቀዝቀዣ ያስፈልገዋል? የቻይናው ኩባያ መዞር መጀመሩን የሚያሳዩ ምልክቶች ምንድን ናቸው?
ለትላልቅ የቻይናውያን ተክሎች እና ወቅቶች የማከማቻ የማስቀመጫ መመሪያዎች እዚህ አለ.
የሚከፈትባቸው ምግቦች ከተከፈቱ በኋላ
- ጥቁር ስና ለውዝ
- ቺሊ ለጥፍ, ቺል ካስ
- Hoisin Sauce
- Oyster Sauce
- ፕሚም መቀዝ
- ጣፋጭ እና ተቅሰል
ከመከፈቱ በኋላ መቀመጥ በሳሙና ውስጥ መቀመጥ የሚችሉ
Hot Chili Oil
- ሩዝ ቫምጋር
- ሩዝ ወይን
- ደረቅ ሸሪ ( የሩዝ ወይን መደበኛ ተተኳሪ )
- ሰሊጥ ዘይት (የሰሉጥ ዘይት)
- አኩሪ አተር, ብርሃን
- አኩሪ አተር, ጨለማ
- አሳዞ (ደቡብ ምስራቅ እስያ)
የቻይናውያን አትክልቶችንና የምግብ አዘገጃጀት ቁሳቁሶችን ማከማቸት
ሁል ጊዜ እቃው ተጣርቶ ማቆሚያውን (ማቀዝቀዣ እንደሚያስፈልገው) በጣም አስፈላጊ ነው.
ያልተቀቡ ምጥጥነቶችን በቀጥታ ከትኩስ እና ከብርሃን ያርቁ.
ኩባያ ከመጠቀም ይልቅ ማቀዝቀዣ ውስጥ እንደ አኩሪ አተር ውስጥ ማስቀመጥ ምንም ስህተት የለውም. እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ ኩስ ጣዕሙን ለረጅም ጊዜ ሊቆይ ይችላል, ነገር ግን ማቀዝቀዣ አያስፈልግም.
ስኳር ናፍቆቹስ? በእስያ ገበያዎችን ከሸጠ, ካንዶዎች እና ጠርሙሶች, እንደ ጣፋጮች እና ሻጮች የመሳሰሉ ጣፋጭ ምግቦችን የመሳሰሉ ምንጣፎችን ልታገኙ ትችላላችሁ. ለስኳስ ናፍሬዎች ከመክፈቻው በኋላ ማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጠ እቃ ውስጥ ማስወጣት.
የመደርደሪያ ሕይወት
የተለያዩ የቻይናውስ ተክሎች የመጠባበቂያ ህይወት በኩጣ አይነት እና በተለመደው ብራንት ላይም ይወሰናል. በተገቢ ሁኔታ ከተከማቹ, ሁሉም አስቂኞች ቢያንስ ሦስት ወር የሚቆይ የእንጨት ሕይወት መኖር አለባቸው.
ጭማቂው እየሰራ ነው የሚል ምልክት
በጥቅሉ, ጣዕም እና / ወይም ቀለም መለወጫዎች አንድ ሰገራ ትኩሳቱን ማጣት ይጀምራል.
ሳንዳ ግራይን የእስያን ቤተሰቦች ምርቶች በሚቀዘቅዙ ጉንጉኖች ላይ የሚከተለውን ምክር ይሰጣሉ-
- አንዴ የሻይ ክዳው ከተከፈተ በኋላ, ሞቃቱ በቀላሉ ባክቴሪያዎችን ሊያበቅል በሚችልበት በኩሽ ቤቱ ላይ ያለውን ስኳር ከመውሰድ ይልቅ አስቂቱን ማቀዝቀዝ ይኖርበታል.
- ኩባያው ማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጠ, የኦይስተር ኩባያ ወይም የሄቪንሲን ኩስን ለሶስት እስከ ስድስት ወር ያህል ሊቆይ ይችላል. በጣም በተሻለ ሁኔታ, ምንጣፉን ሊበሉ ይችላሉ, በተሻለ ሁኔታ እና አነስተኛ የመረበሽ ባክቴሪያዎች በሚከተሉት መጠጦች ውስጥ ይገነባሉ.
- መጥፎ ሽፋዎችን ወደ መፈለግ ሊፈልጉ የሚችሉ አንዳንድ ምልክቶች የባክቴሪያዎችን መልክ (ነጭ ወይም አረንጓዴ ብዥታ ብዥታ), ጥራጥሬን የሚያስተካክለው ውሃ, እና መጥፎ መጥፎ ሽታ.
ስለ ጥፌ ለስላሳዎች
ከአኩሪ አተር ጋር በተያያዘ በኪኪማን የሸማች ክፍል ውስጥ የሚከተለውን አስነብቧል:
- ለስለስ ጣፋጭ ምግቦች, አኩሪ አተር ውስጥ ከሶስት እስከ ስድስት ወራቶች ተጠቀም. መጠጥ ከዚህ ጊዜ ባሻገር ለመጠቀም ደህና ነው, ጥራቱ ግን በጥሩ ላይሆን ይችላል. አንዴ ከተከፈተ በኋላ, የጣቢያው ትኩስ እና ጣዕም ቀስ በቀስ ይቀንሳል.
- ስለሆነም ኪካርካን አኩሪ አተርን ማቀዝቀዣውን ከከፈተ በኋላ ይመክራል. የማቀዝቀዣው ጣዕም እና የጥራት ባህሪያት ለረዥም ጊዜ የሚቆዩበት ደረጃ ላይ ይቆያሉ. በተጨማሪም, ብዙ አኩሪ አተር የማቀዝቀዣው ካልሆነ ግን ጥራቱ ፈጥኖ ይቀንሳል.
- አንድ አዲስ አኩሪ አተር ያለው ጣፋጭ ጣዕም እና ቀይ-ቡናማ ቀለም ያለው መሆን አለበት. በአየር ለተከፈተውና ለተጋለጡ, በተፈጥሮ አኩሪ አተርን የሚያጣጥጥ የሲታ ጨው ይጨልቃል እና ከጊዜ በኋላ በጣሳ እና በመዓዛ ይሞላል. ይህ የኦክሳይድ ውጤት ነው. ምንም እንኳን በምንም መንገድ ጎጂ አይደለም ነገር ግን ጥራቱ እንዲቀንስ ያደርጋል. በትልቅ ጠርሙስ, ምንጣሩ ቀለም ያለው ጥቁር እና ጠንካራ እና ከባድ ክብደት ያለው ሊመስል ይችላል.