ለአንዳንድ ቅልቅል ዘይት በማቀጣጠል ዘይቱ ከግንዱ ጎን እና ከምእራቡ ጎን በኩል በግማሽ መንገድ እንዲከበብ ይፈልጋሉ. ይህ የሆነበት ምክንያት ምግብ በሚቀዘቅዝበት ወቅት የምግብ መሸጫዎች ወደ ተከላው አቅጣጫ ስለሚገቡ ነው. ለምሳሌ, በዶሮ እና በአትክልት ቅመማ ቅመማ ቅመም ላይ አትክልቶች ለአጭር ጊዜ ይነሳሉ, ከዚያም ወደ ዋሻው ጎን ይገፋሉ, እናም የዶሮ ሥጋ ይሞላል. አትክልቶቹ በአካባቢው የቀለጠው ሙቀትን ያበስላሉ (ነገር ግን አለመቃጠላቸውን ይቀጥላሉ), በመሃሉ ላይ የዶሮ ሥጋን, የሙቀቱ የሙቀት መጠን ይሞላል.
ዘይቱን በጎን በኩል እና ወደ ታችኛው ክፍል ለማሰራጨት ተጨማሪ ጥቅም በጣም ፈጣን ነው.
ለዋሽ መጨመር ሁለት ዘዴዎች
- ዘዴ 1: ተመራጭ ዘዴ. ዘይቱን ወደ ቀድሞ መሞቅ ወደ ማቅለጫው ይቅበዘበዙ ወይም ቀዝቃዛ በሆነበት ጊዜ የሻውን ጎን ግማሽ ላይ ይቆጥራል. ከዛ ጥቁር ቀስ ብሎ ማዞር እና ከኋላ ወደ ፊት ጎን ለጎን ወደ ታች ያንቀሳቅሱት, እናም የታችኛው ግማሽ ጥቁር እና የታችኛው ግማሽ በደንብ ይሸፈናሉ.
- ዘዴ 2: ዘይቱን ወደ ቀድመው ምትክ መጨመር, ከዚያም የሾርባውን ዘንግ በመጠቀም ዘይቱን ከግድግዳው ጎኖቹን ለመሸፈን ግማሽ ላይ ይለቀቁ.