የተለያዩ የሻይ ዓይነቶች ለማብቀል ውሀ
ሻይን እንዴት ማምረት እንደሚቻል እና ለእያንዳንዱ ሻይ "ምርጥ" የውሀ ሙቀት ምን ያህል ነው የሚለውን ክርክር በተመለከተ ብዙ ክርክር አለ. በመጨረሻም, የግል ምርጫ እና እንዴት እንደሚንከባከቡ (እንደ ቴራፒዎን ቀድመው እንደሞቁት እና ለምን ያህል ጊዜ የሚጠቀሙት የውሃ መጠን). ሆኖም ግን ለሻይ አዲስ ከሆኑ (ወይም ከሻይዎ የሚፈልጉትን ጣዕም እስካላገኘዎት ድረስ), እነዚህ ምክሮች ከእርስዎ የቢራ ምርቶች የበለጠ ጥቅም እንዲያገኙ ይረዱዎታል.
ስለ ጥጥ ቤት እንዴት ማብራት ይቻላል?
በመጀመሪያ, አቅራቢዎ የሰጡዎትን መመሪያዎች መከተል ይሞክሩ. በደንብ የማይረካዎት ከሆነ ዝቅተኛ የሙቀት መጠንን በመጠቀም, ተጨማሪ / ቀነሰ ትንበያዎችን በመጠቀም ወይም ተጨማሪ የሻይ ቅጠሎችን መጠቀም ይሞክሩ.
በሚጠራጠሩበት ጊዜ ቀዝቃዛ ውሃ ይጠቀሙ. ጣሳዎች በጣም ሞቃት በሚሆንበት ውሃ ውስጥ ሊበላሹ ይችላሉ, በጥቂት ዲግሪ በጣም በጣም ይቀዝዘዋል. (ብዙ የብሪቲሽ ሻይ ጠጠሮች በዚያ ነጥብ ላይ አይስማሙም.ከመዘገቡት ውስጥ ይህ ማለት ወተትና ስኳር ሳይኖር ሊበላ የሚችለውን የተጣራ ቅጠል የተጠቆመ ልዩ ሻይን ያመለክታል.)
ፈሳሽ ውሃ ካስቀዘቀዘ በኋላ ኦክሲጅን ከውሃ ውስጥ ያስወግዳል እና ሻይ ጣዕሙን ይቀንሳል. ተገቢውን ሙቀት (ወደ ታች ሳይሆን) ወደ (ትክክለኛነቱ) ወደ ውሃ ማምጣት የተሻለ ነው.
ጥቁር ሻይ እንዴት ማራባት እንደሚቻል
ብዙ ሰዎች ነጭ ሻይ ከመፍሰሱ በታች ባለው ውሃ ውስጥ ብሩህ መሆን እንዳለበት እና ከፍተኛ ሙቀቶች ሻይውን ለመርጨት ይገደዳሉ. በአጠቃላይ በ 160 እኩል የሆነ የውሃ ፍጆታ (ውሃን በአጠቃላይ በ 3 ሚሜ ማይልስ) ላይ ባለው የውኃ ማጠራቀሚያ ታችኛው ክፍል ላይ ውሃን መጠቀም አለብዎት.
አረንጓዴ ሻይን እንዴት ማራባት
በአረንጓዴ ሻይዎች ዝቅተኛ ሙቀቶች ተጋላጭነትን መከተል የተሻለ ነው. አረንጓዴ ሻይዎ መራራ ወይም ከሰብል በላይ ከሆነ, ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ ማፍሰሱን ይሞክሩ. አብዛኛው አረንጓዴ ሻይ እጅግ በጣም ጥሩ ከሆነ (212 ፈት) በኩላሊት በ 150 F እና 180F መካከል በሆነ ጊዜ ውስጥ በደንብ ሲሰራ ይሻላል. በዉስ ውስጥ ሙቅ ውሃ ካስገቡ በዉስጣዉ ስር ወሲብ ነዉ. ወይም ጥቃቅን አረፋዎች (ወደ 3 ሚሊ ሜትር) ወደ ማሰሮው በፍጥነት እያደጉ ናቸው.
የጃፓን አረንጓዴ ሻይ ከምትባሉት አረሞች ይልቅ ሌሎች አረንጓዴ ጣዕመች ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይጠይቃሉ. አንዳንድ የተፈጩ አረንጓዴ ሻይ (እንደ ጃስሚን ፐርልዝ / Jasmine Pearls) በከፍተኛ ደረጃ የሙቀት መጠጥ ሊፈጥሩ ይችላሉ. ቢጫ ሻይ እንደ አረንጓዴ ሻይ የመሰለ መጠጥ አለበት.
ኦልሎን ሻይን ማደለብ
ኦቾሎኒን ለማምረት የተሻለው ሙቀት በአነሰ ሁኔታ ላይ ይወሰናል. Gong fu ጥራጥሬ ከምዕራባውያን የቢራ ጠመቃ ጋር ሲነፃፀር አብዛኛውን ጊዜ ከፍተኛ የቢራ ጠርሙሶችን (እንዲሁም ተጨማሪ ቅጠሎች እና በጣም አጭር ጊዜን የሚፈጥር ጊዜ) ይፈልጋል.
ለምዕራባውያን የምርት ጥራጥሬ, ኦሎንት ሻይ በአጠቃላይ በ 190 እጥፍ እስከ 200 ፍንዲን ሲፈጠር በደንብ ይበልጣል. በዚህ የሙቀት ወሰን ውስጥ አንድ የውሃ ጉትቻን እየተመለከቱ ከሆነ, እስከ 5 ሚሊ ሜትር እና በአማካይ መጠን ያለው አረፋ ይኖረዋል. በእንፋሎት.
ጥቁር ጥቁር ማደሪ
ጥርት ያልሆኑ ጥቁር ሻይ (እንደ ፍሊንጃ ጀነልኤልስ የመሳሰሉት) ከ 180 ፈት እስከ 190 ፈት ዝቅተኛ የቢራ ጠመቃን ይጠይቃሉ. ይሁን እንጂ አብዛኛው ጥቁር ሻይ በ 200 F እና 212 ፍንዲንዝ ውስጥ ሊፈኩ ይችላሉ.
በቤት ውስጥ ሙቅ ውሃ በሚሞቅበት ጊዜ አነስተኛ መጠን ያለው ብስባቶች (በ 4 እና በ 8 ሚሜ መካከል) እና ከ 190 እምሳ በ 200 እኩል በሚደርስ ጊዜ መካከለኛ ከመጠን በላይ ጥልቅ ይኖረዋል. 212 F በሚያክል ጊዜ በጣም ትንሽ ብረቶች ይኖራቸዋል, ምንም ትናንሽ አረፋዎች ሳይቀሩ.
ፑር-ዔሻን እንዴት ማብሰል ይቻላል
አንዳንዶች ፕሮ-ኤች ሻይ በተፈላ ውሃ (212 ፈትር, እና በጣም ትልቅ ብናኞች እና በፉቱ ውስጥ ምንም ትናንሽ አረፋዎች መኖሩን) መጠጣት አለበት ብለው ይናገራሉ.
በ 205 ° F ሙቀቶች ውስጥ አብዛኛዎቹ ደ-ፍ የተራመዱ ናቸው.
ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ውሃ ጥቃቅን አረፋዎች የሉም, በ 205F ውስጥ የሚገኘው ውሃ ትናንሽ እና ትላልቅ አረፋዎች አሉት.
ከዕፅዋት ጣዕም / ቲስሳት እንዴት እንደሚንፀባርቅ
ቲሸን (የእጽዋት ጣዕም) ከበርካታ ዕፅዋት የተገኘ ስለሆነ የቢራ ጠመቃ መመሪያቸው በስፋት ይለያያል. ጥቂቶች (እንደ ካንኒፕ እና የያርባ ወዳጅ የመሳሰሉ) ሙሉ ለሙሉ በፈላ ውሃ ውስጥ መቀመጥ የለባቸውም. ሌሎች (እንደ ዘንዶ ዘር የመሳሰሉት) ሙሉ ጣዕምዎን ለመልቀቅ ማቅለጥ አለባቸው. (በእርግጥ በእሳት የተያያዘ ጣፋጭ ጥራጥሬ ወይም ቲሸት ከመፀዳጃ ይልቅ የመበስፋትን ይከተላል.) ይሁን እንጂ በአጠቃላይ ሲታይ በ 212 ፍርፍ ጊዜ ውስጥ ውሃ ሙሉ በሙሉ ይሠራል.