እያንዳንዱ አይነት ሻይ ለጥጥ ምርት እና ለድብ ጥርስ ከፍተኛ የመጠጥ ውጫዊ ጊዜ አለው.
በአጠቃላይ ጥቁር ወይንም አረንጓዴ ሻይ የመሳሰሉ ወጣት ትናንሽ ጣዕም ዝቅተኛ የሆነ የሙቀት መጠጥ ውሃ ውስጥ እንዲገባ / እንዲጥል ይደረጋል. እንደ ጥቁር ወይም ኦሎሉን የመሳሰሉት ተጨምረው የቆዳ ጣፋጭነት ሙቀትን መቋቋም ይችላል, እናም ከፍተኛ የሙቀት መጠኑ ውስብስብ ጣዕሞችን እንዲወጣ ይረዳሉ.
በተመሳሳይ ሁኔታ ለእያንዳንዱ ሻይ የመጠጥ ጊዜዎች ይለያያሉ. አንዳንድ ሻይ ለረጅም ጊዜ ለመቆየት ቢዘገዩ ምቾት ያገኛሉ, ሌሎች ደግሞ ያለማቋረጥ ለመቆም ይችላሉ.
ምርጡን ሻይ ለማርባት ይህን ሞባይል ገበታ ይጠቀሙ!
የሻይ ብረት ጊዜ እና ሙቀት
| ሻይ አይነት | ሴልሺየስ | ፋራናይት | የማብሰያ ጊዜ |
| ነጭ ሻይ | 65-70 º ሴ | 150-155 ° ፋ | 1-2 ደቂቃ. |
| አረንጓዴ ሻይ | 75-80 º ሴ | 165-175ºF | 1-2 ደቂቃ. |
| ኦሊንግ ሻይ | ከ80-85 º ሴ | 175-185 ዲግሪ ፋራናይት | 2-3 ደቂቃ. |
| ጥቁር ሻይ | 100 º ሴ (ነቅቅ) | 210ºF | 2-3 ደቂቃ. |
| ዕፅዋት ሻይ | 100 º ሴ (ነቅቅ) | 210ºF | 3-6 ደቂቃ. |