አተር በ 9000 ከክርስቶስ ልደት በፊት እንደነበረው በተወሰነ ቅርጽ ይጠቃለላል. የፐሮ ሾው ከግሪኮ-ሮማውያን ማህበረሰቦች እና ከተለመደው የህፃናት ሬንጅ "ምግቦች ለስላሳ ቅዝቃዜ እና ለስላሳ ቅዝቃዜ ቀዝቃዛ ቅዝቃዜ" ተቆጥረዋል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የተሰበጠው ደረቅ ቢጫ ቀለም ነው. ይህ የቬጄቴሪያን የሙቅ የበሰለ ምግብ አዘገጃጀት ለቀዝቃዛ ቀናቶች, ለጎደለ በጀታዎች, ወይም ጤናማ የሆነ ጤናማ የቪጋን ምግብ ለምሳ ወይም ለራት ምሳዎች ምርጥ ነው.
የመዋጮ ለውጦችን እና የምግብ ምክሮችን
ይህ የወቅቱ ምግብ ከወተት ተዋጽኦ ነፃ, ከእንቁላል ነፃ, እና የቪጂን ምግቦች ጋር ተስማሚ ነው, ነገር ግን የአለርጂ ላለባቸው ሰዎች ወይም ለአመጋገብ ገደቦች የተሰጡ የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች ሁሉ, ምንም ስውር የወተት ተዋጽኦዎች የተዘበራረቡ አለመሆናቸውን ለማረጋገጥ ሁሉንም የአመጋገብ ዝርዝሮች በጥንቃቄ ማንበብ ይችላሉ. (ወይም ሌሎች አለርጂዎች, እነዚህ እርስዎን የሚመለከቱ ከሆነ).
ሌሎች አትክልቶችን ወይም ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ለመጨመር ነጻ ይሁኑ. አልፎ አልፎ ሌሎች ድንች እና ቅመሞችን ለመጨመር የተከተፉ ድንች, ወይም የቬጀታሪያን ስጋ ምትክ እጨምራለሁ. ትንሽ ቀይ ቅቤ እና ትንሽ ቅባት በሾርባዬ ሾርባ ውስጥ መጨመር እወዳለሁ, ነገር ግን እነዚህን የተለመዱ የዶሻ ሾርባዎችን ለመልቀቅ ነጻነት ይሰማኛል. ሾርባው (ሾጣጣ) ልዩ ልዩ ጣዕም (ሾጣጣ) ልዩ ልዩ ጣዕም (ቫምፓየም), ማሮሮራም (tomato) እና ማሽ (parsley) የመሳሰሉ ሁለት ወይም ሶስት የሾርባ እሽጎች ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ኩባያዎች
- የአትክልት ዘቢብ
- 1 ኩባያ ውሃ, አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ
- 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቀይ ሽንኩርት, በደቃቅ የተመረቁ
- ባለ 2 ክንድ ቆሎ
- 2 ምርጥ ካሮቶች, በደቃቅ የተመረቁ
- 3 ክታሩ ሰልፈስ, በጥንቆል የተከተፈ
- 2 1/2 ኩንዲ በደረቁ ቢጫ የተሸፈኑ አተር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው, እና ለመብላት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አሚን (አማራጭ)
- ½ የሻይ ማንኪያ ቀይ ቀለም (አስገዳጅ ያልሆነ)
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም, ወይም መቅመስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ትልቅ እቃዎችን, ውሃ, ሽንኩርት, ስኳር, ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ትልቅ እቃ ውስጥ ያስቀምጡ. ድቡን ወደ ሙቀቱ አምጡ. ደረቅ የተራራውን አተር ይጨምሩ, ሙቀቱን ይዝጉ, እና ለ 35-35 ደቂቃዎች ያመርቱት, ወይም አትክልቶቹ ተወዳጅ እና አተር በጣም ለስላሳ እስከሆኑ ድረስ. ጨው, ሲን, ቀይ ቀለም እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ.
- የድንች ማቅለሚያ ወይም የብረት በሊን ጀርባ በመጠቀም የቡቃዎቹን ከ 3-5 ደቂቃዎች ውስጥ ይቁሙ, ወይም ሾርባ ቀዝቃዛ ከሆነ, እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ውሃ በመጨመር. (እንደ ኣማራጭ, ከመጋገሪያው ውስጥ ከግማሽ የሚወጣውን ሾርባ ለማንበብ መምረጥ እና ከማይረካው ክፍል ጋር መቀላቀል ትችላላችሁ.) ዳቦ ወይም ሩዝ ለመብላት እና ለመጠጥ ያህል ተጨማሪ ጨውና ፔን ጨምር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 93 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 712 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |