ከሩዝ ለድርቅ (ከኦርዞ የተገኘ)
ኦሮዞ የሩዝ ቅርጽ ያለው ፓስታ ነው. እርስዎ ሩትን በሚያደርጉበት መንገድ ምግብ ማብሰል እና ማገልገል ይችላሉ. ይህም ፈሳሽ እስኪነካው ድረስ ፈሳሹን ማብሰል, ሬስቶስት-ፎጣውን ማብሰል ወይም የፔልፋትን ዘዴ መጠቀም ነው.
ምክንያቱም ፓስታ ነው, ከተከመተ በኋላ የተጨመረውን ምግብ ማብሰያውን በሚያስከትሉ ባህላዊ ፓስታ ዘዴዎች ማብሰል ይቻላል.
ልክ እንደሌሎች ፓስታዎች (እንዲሁም ሩዝ), እንደ ሙጫ ወይንም እንደ ስኳር, ሾርባ እና ሠላጣዎች በጋር ወይም ቀዝቃዛ አገልግሎት መስጠት ይችላሉ.
ኦርዞ ብዙውን ጊዜ በአካላዊ ቀለም ቢጫ ቀለሙ ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን በ rotini (aka corkscrew) እና ሌሎች የፓስታ ቅርጾችን ያየኸው በሚታወቀው ቀለም ቀለም ውስጥ ይገኛል.
ያስታውሱ, ኦሮዞ እህሉ አይደለም. እሱ ፓስታ ዓይነት ነው, ማለትም በስንዴ የተሠራ ነው. እንደ-ባትሆሃት ወይም ማራሃት የመሰሉት እንደ አልትራህ, አልኦሮ (ዞሮ) እንደ አልቲትር ነጻ ምትክ እህል እየፈለጉ ከሆነ.
ኦሮዞ ማብሰል ዘዴዎች
የፓስታ ዘዴ ይህ ፓኬጅ እርስዎ እንዲጠቀሙበት ያስተምራቸዋል, እንዲሁም ለእያንዳንዱ ፓስታ ምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው - የጨው ውሃ ወደ ቡቃያ ያመጣል, ያልከለውን ኦዞን ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቀልጡት ወይም እስከሚደርስ ድረስ , ከዚያም ፈሳሹን, ቅቤን በቅቤ ወይም በወይራ ዘይት ያጠጡ እና ያገለግላሉ. ቀላል-ጣዕም, ሎሚ-ጭረት.
የተረረው የሩዝ ስልት: በዚህ ዘዴ አማካኝነት የኦሮፎ የተሰኘው ፓስታ ሩዝ ልክ እንደ ሩዝ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋል . ማለትም ፓስታ እና ቀዝቃዛ ውሃ በሳጥል ውስጥ ይቀላቀላሉ. ፈሳሹን በዜም ይያዙት , ከዚያም ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉት , ይሸፍኑ እና ፈሳሹ እስኪጨርስ ድረስ ይቀልጡት .
ሌሎች ዓይነቶችን የመሳሰሉ የፓስታ ዓይነቶችን በተለይም እንደ ስፓጌቲ እና ላንዪን የመሳሰሉ ረዥም ፓስታዎችን ቀደም ብለው በትንሽ በትንሽ መቁጠር እስክታካሂዱት ድረስ ያስተውሉ.
ሪዮሶቶ ስልት: ራይዞቶቶ ያልተለቀቀውን ሩዝ (በተለይም በአርብቶሪ (አሮቦሮዮ ተብሎ የሚጠራ አጭር አጭር ዘንግ ዓይነት), በዘይትና በአንዳንድ ቀይ ሽታዎች ላይ ተክሎች ይሠራሉ, እያንዲንደ ጭማቂ ዯግሞ ወዯ ቀጣዩ ውሃ ከመጨዲጨቱ በኋሊ በዴንገት ወዯሊይ እስከተሳቱ ዴረስ ሳያቋርጥ ወዯ ውስጥ ይመሇሳሌ.
የሪሶቲን ዘዴ በመጠቀም ኦዞ (ወይዛኖ) እንዴት እንደሚዘጋጅ በትክክል. የሪሶቶው ዘዴ አተርን በኦዞዞ ውስጥ ያስወጣል, ይህም ክሬምና ቫይሊቲ ያደርገዋል.
የፓልፊድ ዘዴ የፒላፊድ ዘዴ የዱር የሩዝ ዘዴ እና የሪሶቶ ዘዴ ነው. መጀመሪያ በኦቾሎኒ ውስጥ ትንሽ ወይዞችን ( ወይም የቦካ እርዝመትን!) እና ከተሰነጠለ ሽንኩርት ጋር ስንከፍት, ከዚያም ሙቅ ምንጣፍ እንጨምራለን, ድስቱን በሸፈነበት ክዳን ላይ እናበስለው እና ሙሉውን ነገር ወደ 350 F oven, ወደ 20 ደቂቃዎች ያበስላል, ወይም ሁሉም ፈሳሽ እስኪገባ ድረስ.
ይህ የቱርክ- አእዋፍ ፓልፋ በኦሮዞ በፓልፊድ ዘዴ የተዘጋጀውን ሩዝና ኦሮዞ ማጣመር ይጠቀማል.
እንደተለመደው, ለማብሰያ ወይም ኦዞ የሚለወጡ በርካታ ተለዋዋጮች አሉ, ከነሱ መካከል የሸክላዎ ክብደት እና እንዴት እንደሚጣበቅ. ክብደቱ ይበልጥ ክብደቱ ወይም መቁሰል ከሚገባው በላይ ፈሳሽ (ማለትም, የእንፋሎት) ይይዛል.
ከዚህም በላይ, የጋር የአየር ሙቀት መጠን ሊለያይ ይችላል, እና እርስዎ ከተቀየረው የአየር ሙቀት መጠን በአማካኝ ወይም ከዛ ያነሰ ሊሆን ይችላል. (ለማጣራት የእሳት ቴርሞሜትር ይጠቀሙ.)
Baking Orzo
ኦርዞ በሳር ና ሌሎች የተጋገሉ ምግቦች ውስጥ የሚጨምር አስገራሚ ፓስታ ነው. እንደ የጥቅል መመሪያዎች መመሪያ የሆነውን ኦዞዞን በኦቾሎኒን ምግብ ማብሰል እንደሚፈልጉ የሚጠቁሙ የምግብ አዘገጃጀት ጥንቃቄዎችን መውሰድ አለብዎ እና ከዚያ በኋላ ለ 20-25 ደቂቃዎች እንዲመገብዎ ያስተምራሉ.
ይህን ካደረጉ, ከጥቅሉ ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ስለማይጠብቀው ከጥቅም ውጭ ይሆናል.
ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንድ የተወሰነ የሙቀቱ ጊዜ * እና * የእንቁላል ጊዜ መሰጠት አለበት. አለበለዚያ በማቅለጥ ወቅት አያንቀሳቅሎ ከጥቅም ውጭ መመሪያዎችን ከአጭር ጊዜ በላይ በመፍጨት ዕቅድ ያውጡ.
በእርግጥም, አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች (እንደ ይህ የግሪክ ስጋ ከኦዞ ጋር እንደዚህ የመሰለ የስጋ ማረፊያ ) ኦርኬድ (ኦዞ ) ብሉ ይባላል, ምክንያቱም በሌሎች ምግቦች ውስጥ (እንደ ባቄላ ላሳይኛ ኖድል የመሳሰሉት) ፈሳሽ በማድረቁ ምክንያት ምግብ ውስጥ ስለሚበስል ነው.
ኦሮዶ በሳላቶች
በመጨረሻም ኦሮዞ በሳባዎች ውስጥ የሚጠቀሙበት እጅግ በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ሲሆን እንደ ሩዝ ወይም ፓስታ በእኩልነት ይሰራል. በሚገባ ማጠጣቱን, በሚገባ ማጠብ, በወለል ዘይት ውስጥ እንዳይቀላጠፍ, እና ወደ ሰላጣዎ ከማስገቡ በፊት በደንብ ይቀዝሩ.
ለምሳሌ, በዚህ የተከተፈ አትክልት እና የሩዝ ስኳር , ወይንም በዚህ የዎልዶፎር የሩዝ ስኳር ምትክ የተበላሹ ኦዞዮዎችን መቀየር ይችላሉ, ይህም ልዩ በሆነው በዎልዶርፍ የተለየ ነው. እናም ኦሮ ወደ ይህ ባህላዊ የግሪክ ሰላጣ ለመጨመር እጅግ በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ይሆናል.