አብዛኛው የማብሰል ቃላቶች ቀጥተኛ ቀጥተኛ ናቸው, ግን አንዳንድ ደንቦች ትንሽ ውስብስብ ሊሆኑ ይችላሉ. ሲሚንግንግ (Purey) የተለመዱ ቃላቶች መካከል አንዱ በሸፍጥ እና በተቃጠለ ሩስ መካከል ልዩነት ሊፈጠር ይችላል. በእርግጥ ቃሉ ማለት ማለት ከመፍቀሱ በፊት ለስፍራው ፈሳሽ ማምጣት ነው. ብዙ ትናንሽ አረፋዎችን በመፍጠር እና ወደ ላይ እያየህ ታያለህ. ጉልቻዎ መፈታተን ከጀመረ, ያንን ቀዝቃዛ እብጠት ለማቆየት ሙቀቱን ይቀንሱ.
ማወዳደር ምንድን ነው?
ሲሚንግሚንግ (ቺለርመርንግ) የሚለው ቃል ይህን የተለመደ ቃል ነው ምክንያቱም ለማፍላት ተመሳሳይ ትርጉም ያለው ይቅር ለማለት ይቅር እንደተባለ ነው. ነገር ግን ማብቀል ማለት የተወሰነ የሙቀት መጠንን ያመለክታል, እንዲሁም ሁሉንም ነገሮች ከአትክልቶች, ሾርባ እና ስፖሎች, ሌላው ቀርቶ ትልቅ የስጋ ቁሳቁሶችን እንኳን ለማብሰል ጠቃሚ ጠቀሜታ ነው. የምግብ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦችን ለመደባለቅ, ከ 180 ° F እስከ 205 ° F ድረስ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ፈሳሽ ውስጥ ማብሰል ማለት ነው. በማንጠባጠብ ጊዜ ውሃ በሚፈጥሩበት እና ቀስ ብሎ ወደ ውሃው ሲያንፀባርቁ ትመለከታላችሁ, ነገር ግን ውሃ ገና ሙሉ ብሩሽ ገና አልተቀባም .
ለማቃለል መቼ
ቀለል ያሉ ምግቦችን እንደ ምግብ ማብሰያ የመሳሰሉት ነገሮች ብዙውን ጊዜ ለማዳበሪያ ጊዜ በጣም ሙቅ ነው. የአኩሪ አተር ውስጥ አጥንት ለመፍጠር ሙቀት ስለሚፈጠር, ትላልቅ አረፋዎችን ስለማያስከትል ሞቃታማ የኑሮ ዘዴ ነው. የሙሉ ግልገል ቅላሹን ማወላወል ግልጽ የማድረግ ሂደቱን ያበላሸዋል, ወደ ደመና ክምችት ይመራዋል.
በሙሉ እርቃና ሙቅ መበላት የሚያስፈልገው ምንም ነገር የለም. ለልብስ ማጠቢያ ማሽኮርመም ይተው.
ማምለጥም ለስላሳ የከብት ስጋን ለመቋቋም ምቹ ነው. በስጋው ውስጥ ያሉት ተያያዥነት ያላቸው ሕብረ ሕዋሳት, የተወሰኑ ስጋዎችን በአግባቡ ካልተዘጋጀላቸው, ስኳር እና ጥፍጥ እንዲቆራረጥ የሚያደርጉት, ኮሌጅን ከሚባሉት ፕሮቲኖች የተሰሩ ናቸው.
ነገር ግን ከ 160 እስከ 205 ዲግሪ ፋራናይት ላይ ባለው የሙቀት መጠን ሲሞላው ኮልጋን ይቀልጣል እና የስጋውን የጡንቻ እጢ ያደርገዋል እና ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን ያደርጋል. የተቀቀለ ስጋ, በሌላ በኩል ደግሞ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ፕሮቲኖች እንዲመነጩ ስለሚያደርጉ ከበስተጀርባ ጠንካራ እና ጠንካራ ነው.
ተመሳሳይነት እየጨመረ መጥቷልን?
አብዛኛዎቹ የተለመዱ የቤት ውስጥ ቤት ኃላፊዎች እንቁላልን ከማዘጋጀት አንፃር ብቻ ስለ አደገኑ ሰምተው ሌሎች ምግቦችን ለማብሰል ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ፈንጅ የሆነ ነገር በትክክል በትክክል መጥራት እንደሚፈልጉ መስሎ ሊሰማን ይችላል, ነገር ግን ፈራራው በጣም ሞቅ ያለ ነው! ጥቃቅን, በማነፃፀር, ከ 140 ° F እስከ 180 ° F የሙቀት መጠን በማስተናገድ ሞቅ ያለ ዘዴ ነው. በዚህ የሙቀት መጠን, ከታች ወለል ላይ ትንሽ አረፋዎችን ታዩ ይሆናል, ነገር ግን በእንቅስቃሴ ላይ ምንም ጉልበተኝነት አይኖርም. ይህ እንደ እርባታ የመሳሰሉ እንቁላልን ለማብሰል በጣም ጠቃሚ ነው.