እርስዎ ወተት (ዬ- ቪ ኤች - ሰሴ) በመባል የሚታወቀው ይህ የተለመደው የግሪክ የአሳ ስኪል በሸሸ ወይም በግ ሊሰራ ይችላል. ስጋው ከተፈላ የቲማቲም ቅልቅል ጋር ከኦሮኦሮ ፓስታ ጋር ይከተላል እና ከላይ በተነደፈ የቅብልቶትሪ አይብ ላይ ይከተላል.
የተሸፈነ የሸክላ ማቆያ ገንዳ ካላገኙ, አይጨነቁ. ይህ ምግብም በተለመደው የደች ምድጃዎች ሊሠራ ይችላል. ለዚህ ምግብ የሚጠቀሙባቸው ምርጥ ስጋዎችና የበሬ ቁሳቁሶች እንደ ሹል ወይንም ትከሻ ያሉ ተቆርቋሪ መቁረጫዎች ከረጅም, በዝቅተኛ ኩኪዎች የሚጠቀሙ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት (የተከፋፈለ)
- 3 1/2 ፓውንድ ጠቦት ወይም ጠቦት (ወደ 2 ኢንች የተሰራባቸው ቅርጫቶች)
- ጨው እና እርጥብ (ለጣዕም)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (diced)
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1
- ትልቅ ሰዳ (ንፁህ, የተቆረጠ እና ግማሽ ቆረጠ)
- 1 ትልቅ ካሮት (ለስላሳ እና በሶስተኛው ጨርቅ)
- 1/2 ብርጭቅ ደረቅ ነጭ ወይን
- ከ 3 እስከ 4 ሙሉ ፍራፍሬዎች
- 1 (28-ኦውን) ቲማቲም ሊፈጨ ይችላል
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1 ማይል ውሃ
- 1 ፓውንድ ኦዞኦ ፓስታ
- የተከበረ Kefalotyri cheese ወይም
- ፒኮሮኖ ሮማኖ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- በአንድ ከባድ, ምድጃ ውስጥ አስተማማኝ የሆነ የደች ምድጃ ወይም ጥልቀት, ሙቀት 1/4 ስኒ የወይራ ዘይት . ስጋውን በጨው እና በፔይን ዝቅ በማድረግ እና ከ 7 እስከ 10 ደቂቃዎች በጥሩ ሁኔታ እስኪነቃ ድረስ በትንሽ ሙቀትን ያበስላል. ቡናማውን ስጋ ከድፋው ያስወግዱ እና በሳጥን ላይ ያስቀምጡ.
- የተቀሩትን 1/4 ቁራጭ የወይራ ዘይት ወደ ድስሉ ላይ አዙሩና እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ እስኪወርድኩ ድረስ ሽንኩርቱን ይዝጉ. ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና እስከ 1 ደቂቃ ያህል እስኪወድቅ ድረስ ያበስሉ. እርሾ, ካሮት እና ወይኑን ወደ ማሰሮው ይጨምሩ እና ከታች ወደ ታች የተጠጉ ማናቸውንም እጥጣቶች ይጨምሩ.
- የተሰባራ የቤሪ ፍሬዎችን, የተቀጨ ቲማቲሞችን, ስኳር እና ቫፓን ለመጠጥ ውሃ ይጨምሩ. እስኪደርቅ ድረስ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅ ዝቅ ያድርጉት. ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች የተሸፈነውን ዚንክ.
- ስጋውን (በፍራሽስ) ወደ ድስቱ ይመለሱ. ለ 1 ሰዓት ያህል መካከለኛ ወይም ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ይሸፍኑ ወይም ስጋው በጣም እስኪወድቅ ድረስ ይሸፍኑ.
- ጥቁር እና ካሮት በኩጣው ላይ ያስወግዱ እና ስጋውን እና መጠጥ ወደ ሽፋኑ የሸክላ ዳቦ ጋጋሪ ወይም የሆላንድውን ዉኃን መጠቀም ይቀጥሉ.
- ባልተሰቀለው ኦዞ ፖታ ውስጥ ይንቁ እና አስፈላጊ ከሆነ 1/2 ብር ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ. በጨውና ፔፐር ለመምረት ወቅታዊ
- በመጋገሪያ ውስጥ ሽፋን እና ቦታ. ከ 45 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰአት ምግቡን በማንጠፍለብዎ እንዳይታመሙ ጊዜያዊ ይዘቱን በማንሳት.
- ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, ሁሉንም የፍራፍሬ ቤራጮችን ያስወግዱ እና በደረቁ አይብ. ከማቅረቡ በፊት ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች መጋገሪያውን እንዲያርፍ ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 965 |
| ድምር | 53 ግ |
| የተበላው ድካም | 19 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 26 ግ |
| ኮሌስትሮል | 186 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 217 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 59 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 59 ግ |