ግራጫዎች

በደቡብ አካባቢ የሚገኙት ፊኒን ብስክሌቶች ወይም በሰሜናዊው ክፍለ ሀገር ውስጥ ማግኘት አስቸጋሪ ነው. ፍሬኒን ከቆላ ወይም ጥርስ የተጠበሰ በቆሎ, ከዛፍ በተነጠፈበት ደረቅ ጥራጥሬ, ከዛም በተነጠፈበት እና በቢራ-ሶዳ, በኖራ ወይም በእንጨት አመድ ፈሰሰ. ይህ ሂደት ሻንጣዎቹ እንዲለሰልሱ እና እንዲዳብሩ ያደርጋቸዋል. ጥሬው (ኮርነር) በቅርስ መሃከል (ግሬቲንግ) በመጠቀም ተጣብቆና ተከማችቶ ይቆያል, ከዚያም ይደርቃል.

የበቆሎ ዱቄት ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውለው ዱቄት ማሽካኒን እና ማሽሊን የመሰሉ ጥቃቅን ሽታ ያላቸው ጥቁር ቡናዎች ናቸው. ከመጠን በላይ ለመጀመር ከፈለጉ, Mountain Laurel ለሂደቱ በሙሉ መመሪያዎችን ይሰጣል, የእንጨት መፍትሄን ከእንጨት አመድ ጋር ማድረግን ጨምሮ.

የአልካላይን ሳሙና ሂደት አስፈላጊውን የኒያካንን ንጥረ-ነገር በቆሎ ውስጥ በማጣቱ እና በፕሮቲን ሚዛን ላይ ተጽዕኖ ይኖረዋል. ምንም እንኳን አጠቃላይ የፕሮቲን መጠን ቢቀንስ የሊሲንና ፈንቴፋንን ብዛት አንጻራዊነት ጨምሯል. የአልካላይን ሂደት ለብዙ መቶ ዓመታት በቆሎ የአትክልት ፍራፍሬ ነበር, ነገር ግን በቆሎ እንደ አዲስ እምብርት በገባባቸው አካባቢዎች ሂደቱ አልተሰራም. ፔልግራይ, ናያካን እና tryptophan ጉድለቶች, በቆሎ በዋናነት መጀመሪያ እንደነበረው በቆሎ ዋና የምግብ ምንጭ ሆነዋል. አንድ ሰው በቆሎ የተሻለ የተመጣጠነ የተመጣጠነ ምግቦችን ምንጭ ያደረገውን የጥንት ሥልጣኔ እንዴት እንዳረጋገጠ ማሰብ አለበት.

ግራስ የሚለው ቃል የመጣው ከድሮው እንግሊዝኛ ነው. "grytt", "bran", ነገር ግን የድሮው እንግሊዝኛ "greot" ደግሞ አንድ ነገር ማለት ነው. አንዳንድ የመመገቢያ መጽሀፎች ለስሙ አመቺነት በስምምነት ምክንያት እንደ ቅደም ተከተላቸው ይጠቅሳሉ. አሜሪካውያን ቢያንስ ከ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መጨረሻ ጀምሮ "ቁሳቁሶች" የሚለውን ቃል ሲጠቀሙ ቆይተዋል.

አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች መደበኛ ሽፋኖች ብለው ይጠራሉ.

የሚፈልጓቸው ነገሮች ፈጣን ወይም ፈጣን ከሆነ, እነሱን ይጠቀሙ, ለተበላው ጊዜ የጥቅል አቅጣጫዎችን በመከተል ይጠቀሙ.

ከባህር የተሸፈኑ ሸያሎኖች ከኩመታዊ ቅጠል ጋር
ክሬም ግራምስ
የቁርስ መጥበሻዎች
የተጋገረ የኬዲዳ የሬሳ እና የጡጫ ቅርጫት
የተጋደሉ ሽሪምፕ እና ፍርግርግ
ዶሮ አጫጭር ምግቦች
የተጠበሰ ጌጥ እና ካም
Fried Grits
ነጭ ሽንኩርት ግሬስ
የምግብ እና ግራጫዎች
የበሰለ ብስራት
የዶሮ ሽታ
የድቦት የቺስ ጂንስ
ቨርጂኒያ የሸክላ ድብ
ዶሮና ግራምስ
Crockpot የቺሊ ግሪስ
ቀላል ቁርስ ጥሬ
መሰረታዊ ነገሮች-ቡርሶችን እንዴት ማዘጋጀት