ይህንን የላስሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመለገስ ከተለመደው የሪኮታ ዱቄት ይልቅ ነጭ የሲታ ጭማቂዎችን እንጠቀማለን.
በተጨማሪም lasagna noules የተባለ "አይቀልጥ" ይቀርባል. እነዚህ በሚለመደው ላሳሳ ማሽኖች ውስጥ በጣም የሚፈነዱና ትልቅ እምቅ ፈሳሽ ናቸው. ባልቦካሹ ልዩነት, የላስሳንን ስብራት ባልበሰለ አልዎድ መሰብሰብ, በትንሽ እና በቢጣሽ ማቀጣጠል. ሰገራ ማቅለጥ ሲጀምር, ኖድ በራሳቸው ማብሰል ይጀምራሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ½ ኩኪት ወተት (ሙሉ)
- 35 ግራም ያልበሰለ ቅቤ (ከአንገት ላይ ከ ¼ ዱባ)
- 30 ግራም አላቂ ዱቄት (1/3 ብር)
- 1/2 ፓውንድ መሬት ያለው አሳ
- 1/2 ፓውንድ ስኳር የአሳማ ሥጋ
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (ቆፍጦ)
- 3 ሾርባ
- ነጭ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- ከ 6 እስከ 8 ነጭ ሻካራዎች (የተሰራ)
- 2 ቲማቲም ጨው (እያንዳንዳቸው 28 አውንስድ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጅሬጋኖ
- 2 የሻይሰን ሳንቃ
- ለማጣራት የ kosher ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- 1 ሳጥን lasagna noules (የቸል ስሪት አይደለም)
- 2 ኩባያ mozzarella ዳቦ (የተቀነጠ)
- 1/2 ኩባያ ፐርማማን አይብ (የተጠበሰ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 400 ° ሴ.
- ነጭውን ጭማቂ ማዘጋጀት: ወተቱን በተለየ ፓን ውስጥ በሚያሞቅሉበት ጊዜ በወፍራም የታሸገ ስጋ ውስጥ ቅቤዎን ያጠጡ. ዱቄቱን በቅቤ ላይ ይጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርት ይፍጠሩ. ለሁለት ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያም በንፋስ ወተት ውስጥ ቀስ ብለው ይንጎራደቡ. በሶ ኮር ጨው ለመምሰል ወቅቶች.
- ቀይ ቀለምን ያድርጉ: ቡና እና የአሳማ ስኒም በአንድ ትልቅ ጠርሙር ወይም ከባለቀ ድንጋይ የተሰራ ስጋ ውስጥ ያድርጉ . ከመጠን በላይ ስብን ይዝጉ (ለቀጣዩ ደረጃ 2 Tbsp ን መያዝ), ስጋውን ከእንቅለፊት ያስወግዱ እና እራስዎ ያስቀምጡ.
- በተቀባው ስብ ውስጥ ለስላሳ ደቂቃዎች አስቀምጠው ወይም ቀይ ሽንኩርት እስኪነፃፅር ድረስ አስቀምጠው. እንጉዳዮቹን እና ነጭ ሽንኩርትውን አክል, እና እንጉዳዮች ለስላሳ እስከ 5 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ እስኪሰሩ ድረስ አዘጋጅ.
- ስጋውን ወደ ድስዎው ይመልሱ እና የቲማቲሙን ጨው እና የደረቅ ዕፅዋት ይጨምሩ. ሁሉም ነገር እስኪከፈት ድረስ አልፎ አልፎ ለ 5 ደቂቃዎች ማብሰልና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በካሸር ጨው እና ጥቁር ፔሬን ለመምጣጥ ቀይ ቀፎን ከሙቀት እና ወቅቶች ያስወግዱ.
- የላስሳውን ስብስብ ያሰባስቡ: የ 3-qt መጫኛ ምድጃዎችን ለመሸፈጥ በቂ ቀይ ቀለም ይሸፍን. በቀይ ዥቅ ላይ ላይ የፓስታ ሽፋን, ከዚያም ሌላ ቀይ ቀለም ይለውጡ. በቀዝቃዛው ኩባያ ላይ አንድ ሶስተኛውን የቤልቻልል እብጠት ያመጣል. ሶስት ጥፍሮች እስከደረስዎ ድረስ ቀዳሚውን ደረጃ ሁለት ተጨማሪ ጊዜ - ፓስታ, ቀይ ቀቅለሽ እና ቤቻማልን እንደገና ይድገሙት.
- የተበላሸውን ሞዛርቴላ በእኩልነት በማሰራጨት ላሳሳኖቹን በማራገፍ, ከዚያም ከተጣራ ፐርሜሳ ጋር እጠጣ. ሻንጣውን ለ 40 ደቂቃዎች በሸፍጥ እና በጋ መጋለብ.
- ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ሽፋንና ብስኩትን አስወግድ, ወይም እስከ አስገራሚ ጥቁር ቡኒ በጥቁር ቀዝቃዛ እስከሚሆን ድረስ. የላላሳንን ከምድጃ ላይ አስወግዱ እና ከማገልገልዎ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 857 |
| ድምር | 55 ግ |
| የተበላው ድካም | 29 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 181 mg |
| ሶዲየም | 772 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 56 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 42 ግ |