ለሙዚቃ ለሙዚቃ ለሽያጭ መቅጃዎች የምግብ አዘገጃጀት

እንደ ስፕሪንግ ስሎርስ እና ፖትቲኮለሮች ያሉ ተወዳጅ አትክልቶች ያለምንም ጣፋጭ ጣቅ ጣዕም ተመሳሳይ አይቀምሱም. ነገር ግን ዋናውን ሳህን ለመምጠጥ ጥሩ እንደሚሆኑ ታውቃለህ? ከታች ከታወቁት የቻይናውያን ጭራቆች እና ከምግብ ማስቀመጫዎች ወይም ዋነኛ ምግቦች ጋር ለመገጣጠም የሚጠቅሙ መግለጫዎች ናቸው. (ልብ ይበሉ: የተለየ ሁኔታ ካልተገለጸ በስተቀር, በቀጥታ ወደ ምግብ አይጨምሩ, ነገር ግን በትንሽ ሳህ ወይም ጠረጴዛ ላይ ጠረጴዛ ላይ ያቅርቡ.)

የቺሊ ዘይት

ከቺሊ ጓድ የተሰራ, ወደ ፓፓል ወይም ቀላል ቀለም ያላቸው ጣፋጭ ምግቦችን ጣዕም ለመጨመር ጥቂት ትንኞች የቺሊ ዘይቶች ብቻ ይወስዳል. በቤት ውስጥ ሲዘጋጁ ሙቅ ወይም ወፍራም የቸኒ ፔፐር በመጠቀም ሙቀቱን ለመጨመር ወይም ለመቀነስ ቀላል ነው. በቅድሚያ የቺሊ የዘይት ዘይት በትንሹ ተጠቀም. ያገለግሉት በ-

• በደንብ የደመዘዝ የዲሚንሲ እቃዎች , በተለይም ዌፕሊንግ
• ኮት-ፎፈራ እና ፎስታ (ወደ ማቅ ሰብል ጥቂት ጠብታዎች ወይም በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ)
• እንደ አኩሪ አተር ወይም ዊቲን-ተኮር ምግቦችን የመሳሰሉትን ወደ ሌሎች ተቅማጥ መጥረግ ይሞክሩ

Hoisin-Based Basing Sauces

የሆስኪን ኩባያ ዋነኛ ዝና ያተረፈው የፒንኬን ዱክ እና የሞን ዎርክ የተባሉ ሁለት የፒንጂንግ ምግብ ቤቶች ናቸው. እንደ ጣፋጭ ጭማቂ, ዊኒን መሰረት ያለው ፈሳሽ በፕላሚን ኩኪ ምትክ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. እንዲያውም የፕራም ኩስን የሁለቱን ምግቦች ግራ ከመጋባት በመነጠቁ ምክንያት "ፕታ ኩሬ" የሚል ቅጽል ስም ያገኛሉ.

የሆሊንሲን ኩስ እጅግ ጥልቀት ስላለው ብዙውን ጊዜ አገልግሎቱን ከማቅረቡ በፊት ትንሽ ውሃ እና / ወይም ሰሊጥ ይደርሳል. ሌሎች ምግቦች ደግሞ ስኳር, ነጭ ሽንኩርት እና ቺዝ ዘይት ይገኙበታል. ያገለግሉት በ-

• የቻይና ክታኮኮች, የእንቁላ ዌፎችን
• ስጋ በተለይም የዶሮ እና የአሳማ ሥጋ
• ጥሬ -ፍራፍሬ, ጥራጣ የበዛበት ምግብ , የተጠበሰ ሳታይና ኑድሎች (ምግብ ማብሰል ላይ ወይም በጠረጴዛ ላይ በማገልገል ይጨምሩ)

ፕሚም መቀዝ

ያገለግሉት በ-

• እንደ Gow Gees ያሉ አደንጓሬዎች
• ስጋን, በተለይም የአሳማ ሥጋን, እንደ ቡቃያ ስኳር እና የቡና ማባብ የመሳሰሉት

ሞቃት ሙጭ

ለእንቁላል ቅጠሎች እና ለስፕሪል ስኒሎች በጣም የታመመ እና ለስላሳ የአስገባ ጣዕም ያለው በጣም ብዙ የምግብ ማብሰያ ምግቦች በደንብ ይገኛሉ. ልክ እንደ አነስተኛ እዴሜ ሻሚክ ብራንድዎች ሁሉ, ከኬቲፕፕ ጋር በጋብቻ ይጣበቃል. ያገለግሉት በ-

• እንቁላል ሮልስ , የስፕሪንግ ብሩሶች, ልዩ ልዩ ፍራፍሬዎች, የዱድቶንግ እና ሌሎች ጥሬ ጣፋጭ ምግቦች
• እንደ ድብደባ, ጥሬ-የቅሪስቶች የመሳሰሉ ጥሬ-የተጠበቁ ምግቦች

በአኩሪ አተር ላይ የተመሠረተ መጨፍጨቂዎች

አኩሪ አተር, ቫይጋር እና ቺሊ ዘይት
ለስላሚ የዲም ደብሊው እጽ ዕቃዎች የተለመደ የመጥለያ ቅቤ ጥምርነት. ብዙውን ጊዜ የምግብ ቤቶች የግል ጎድጓዳ ሳህን ያገኟቸዋል, አንዲንዶቹን ኩባያቶች እንደራሳቸው ጣዕም አንድ ላይ እንዲቀላቀሉ ያደርጋል.

አኩሪ አተር እና ኩንጅ
የንጹህ ጣዕም ንጹህ ጣዕም በአረንጓዴ አኩሪ አተር ጋር በጥሩ ሁኔታ ያጣምራል. ለተጨማሪ ጣዕም ጥቂት ሩዝ ኮምጣጤን እና ቡናማ ወይም ነጭ ስኳር ጨምር.

ያገለግሉት በ-

• እንደ ጂያዞ, ሲዋን ማይ እና ፖትስኮለር የመሳሰሉ እሸት የመሳሰሉ.
• ጉድላት, ነጭ ባቄላ እና ሌሎች በአንጻራዊነት ደማቅ ጣፋጭ ምግቦች

ጣፋጭ እና ስቅ ሱቅ

ለበርካታ መቶ ዘመናት አንድ የቻይና ተወዳጅ ጣፋጭ እና መራራ ቅዝቃዜ ሆምጣጤን ከስኳር ከማጣጣም የተለየ ጣዕም ይኖረዋል. ካትቸፕ, ቲማቲም ኩባያ, ወይም ዋር ኮስታስሻይሬድ ለጣላቱ በተደጋጋሚ ይጨመራሉ.

ሌላ ስሪት አናናስ ይጠቀማል. ስኳር እና ሳር ቅቤን ሲዘጋጅ የወይንን ሬሳ መጠን ወደ ስኳር በማስተካከል ለገዛ ጣዕምዎ የራስዎን ቀመር ያስተካክሉ. ያገለግሉት በ-

• የተጠበሰ ምግብ ማብሰያ
• ሥጋ, በተለይም ዶሮ, አሳማ, እና ዓሳ
• ባክቴክ የተሸፈነ ምግብ
• የተቦጫው ቶፉ

የቼቹዋ መርምር እና እርባታ ቅልቅል

የተክሶ ቅጠል ብቻ ሳይሆን ደረቅ ድብል ሳይሆን የተጠበሰ የሳቻዋን ፔፕ መጨርቆችን እና ጨው ጥንድ ለስላሳ ምግብ ማብሰያ ነው. በሚዘጋጁበት ጊዜ, በሌሎች የፔፐርማርት ዓይነቶች በመደባለቅ ለመሞከር ነጻ ይሁኑ. ያገለግሉት በ-

• የተጠበሰ ምግብ ማብሰያ
• የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ምግብ, በተለይም ጥልቀት ያለው ዶሮ
• Fried Touu