ታዋቂው የአልኮል ዳዋንግ ኩባንያን በቻይናውያን አልባሳት ባሕል ከፍተኛ ደረጃ ላይ ይደርሳል. የሚለቀቀው ቢጫ, ግልጽነት ያለው መልክ እንዲሁም ሞቃት እና ለስላሳ ጣዕም እንዲሁም ረዘም ያለ የአልኮል ውጤትን ነው. ዱ ኩን በጣም ተወዳጅ የሆነ መጠጥ ነው, እና ሰዎች ስለ ውስጡ መወያየት ማውራት ይወዳሉ. ከዱንግ ዩ የተፃፈውን ዱካን ለመኖር እንዴት እንደነበረ የሚያሳይ አፈ ታሪክ እዚህ አለ.
የዱ ድንግ ተረጓሚ
በጥንታዊ ዞዋን ሥርወ-መንግሥት (11 -256 ዓ.ዓ) የኖረው ዱ ካንግ የሚባል ልጅ ነበረ.
እሱ የተወለደው በባለቤታቸው ቤተሰብ ውስጥ ነበር, ግን የሚያሳዝነው, ቤተሰቦቹ በወንጀል ድርጊቶች ውስጥ ተካፋይ ነበሩ. በአንድ ወቅት ሁሉም የቤተሰቡ አባላት ከዱ ኩን እና ከአጎታቸው በቀር በንጉሠ ነገሥቱ ተገድለዋል. ጥንዶቹ ከንጉሱ ፍርድ ቤት ለመደበቅ ወደ ሩቅ ቦታ ሸሹ. ከጓደኞቻቸው ወይም ከቤተሰቦቻቸው ጋር ብቻ, ምግብ እንዲለምኑ ተገደው ነበር.
በመጨረሻም ሬዬን ተብሎ ወደሚጠራው ምድረ በዳ ደረሱ. በዚያም በተራሮች ላይ በሚገኝ ጉድጓድ አጠገብ ለመቆየት ወሰኑ. እንደ አለመታደል ሆኖ እነሱ በጠፈር ባለቤትነት ተገኝተዋል. መጀመሪያ ላይ ድንጋይ ይወረውሯቸዋል. ቆየት ብሎም, የእርሱን መሬት በእግራቸው እና በእንቅልፍ ላይ በማቃጠል መከፈሉን ለማካካስ ለእሱ እንደሚሠራ ነገረው. ዶ / ካን እና አጎቷን ለቀጣዩ ቀንና ሌሊት ለስራ ቢሰጡም በጣም አነስተኛ ምግብ ይሰጣቸዋል.
ዱካንግ አጎቱን በጣም ይወድ ነበር. አጎቱ ምንም መብሌ እስኪያዯርግ አዴርጎ እንዯመጣ በተገነዘበበት ጊዛ, የተወሰነውን ሇማዴረግ ወሰነ, በዛፉ ጉዴጓዴ ውስጥ ተደብቀዋሌ.
አጎቱን እንደሚደንቀው አስቦ ነበር. ይሁን እንጂ አጎቱ የወንድሙን ልጅ ግራጫ ቀለም ሲመለከት አልዓዛር የመጠጣት ልማድ እንዳለው ይጠራ ነበር. ለህፃኑ ዕጢ ለመንፈስ መፍትሔ መድኃኒት ሆኖ ያገለግል ነበር. በእርግጥ ህጻኑ ዱካንግ ህመም እንደሌለውና ረሃብ እንደቀለቀ በደንብ ያውቅ ነበር.
ማሽቆልቆሉን ከመዋጥ ይልቅ በቀላሉ ወደ ዛፉ ጉድጓድ ውስጥ ይጥለዋል.
ከጥቂት ጊዜ በኋላ ዳዋንግ እና አጎቱ በባለንብረቱ የመከር ጊዜ ለመርዳት ሄዱ. ከበርካታ ሳምንታት በኋላ ተመልሰው ሲመጡ ተዓምራዊ ለውጥ ተከሰተ. በመጀመሪያ የተመለከቱት ጥሩ መዓዛ ሽታ ነበረ ይህም ከዛፉ ጉድጓድ ቆረጡ. አጎቱ ወደ ውስጥ ገብቶ በአብዛኛው የሚበሉት የሜሚካ ዳቦን የሚያጣብቅ ነገር ቁራጭ ይወጣል. ዝናብ ከወደቀ በኋላ እንዲህ ሆነ. አጎቱ የወንድሙ ልጅ ደግነት ልቡ ተነክቶ ነበር. ይሁን እንጂ ዳዋንግ ከምግብ ውስጥ በሚወጣው ብጫቅ ፈሳሽ ይበልጥ ተደስቷል. ሲመገቡ, መጠጡ በጣም ግሩም መሆኑን ተገንዝቧል. አጎቱ እና ዱካንግ በአቅራቢያው ለሚገኙ ሰዎች ፈሳሾችን ይሰጡ ነበር. ውሎ አድሮ የእንቁላል ዱቄት በውሃ ውስጥ በማፍሰሻው ውስጥ ጣፋጭ ማዘጋጀት ጀመሩ. መጠጡም ከመጀመሪያው ተውኔቱ ዴ ካንግ ከተሰየመ በኋላ ነው.
የዳንግ ካንግ ካሚ እና ጣዕም አጠቃቀም
አንድ ዝነኛ መጠጥ እንዴት እንደሚፈጠር የሚገልጸውን ታሪኮችን ለማንበብ በጣም ጥሩው ቦታ ቁጭ ብሎና ጣዕም ያለው ሲሆን አሮጌው ጠርሙሶች ግን ከዛፉ ጉድጓድ ውስጥ ከመውሰድ ይልቅ በጥሩ ጠርሙሶች ውስጥ ይገለገላሉ. በብዙ ምግብ ቤቶች ውስጥ ከቻው ቻግ, ታዋቂ የቻይና ጄኔራል እና ገጣሚ በተወሰደበት ግድግዳ ላይ ጥቅልል ማግኘት ይችላሉ. "ለሐዘኔ መድሃት ምንድነው?
በእርግጥ ዱካንግ ነው! "ዛሬ ግን ለዱዋን ካሉት ታሪካዊ ዝነኛ እና አመክንዮነት (እንዲሁም ጣዕም!) አከበሩም. ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ቻይና በተለይም በመጠኑ ለመጠጥ አዝማሚያ ታይቷል. መጠጦች እና እንዲያውም ለስላሳ መጠጦች በባለስልጣኖች እና በተደጋጋሚ ጊዜያት እንኳን ለስላሳ መጠጦች ይገለገላሉ.ምንም ቢሆን ዱካዎች ሁልጊዜ በበዓላቶች, በበዓላት ወቅት እና ከ 50 ዲግሪ በላይ የአልኮል መጠጥ ከፍተኛ የሆነ አልኮል ለማፍላት ለሚፈልጉ ሁሉ ሁልጊዜ ነው. (በቻይና, መጠጦች በአብዛኛው በ ዲግሪዎች ወይም በ "ዱ" ነው የሚጠቁሙ ናቸው. እንደ ዱካንግ እና ቻይንኛ ማኦ ታይ, ጂ ጂንግ ጎንግ, ዊሊያንግ እና ቤንጂንግ Erጂ ጉ ቶ ችቹ ሁሉ ከ 50 ዲግሪ በላይ ደረጃዎች, አንዳንዴ እስከ 62 ዲግሪ ደረጃ ያላቸው ናቸው.) በተለይም ዱካንግ በተለይ በሰሜናዊ ቻይና በሰፊው ተወዳጅነት ካለው ጠንካራ አልኮል ተጨማሪ ሙቀት ያገኛሉ.
በግልጽ ለመናገር እኔ ከዱ ኩንግ አሳሾች አንዱ ነኝ. ከመጀመሪያው የዱ ድንግልዎ ጋር የሚመጣው የሚነካ ቁስል ፈጽሞ አይረሳም. ከዱ ድንግ (ዶው ካንግ) ጋር ጎመንቶ ሲታይ አንድ ትንሽ ብርጭቆን በመጠቀም እና ሙሉውን መስታወት ከእያንዳንዱ የእጅ ላስቲክ ወደታች ማውረድ የተለመደ ነው. እንግዶችን ሲያስተናግዱ በእንግድነት የሚመጡ እንግዶች በአንድ ጊዜ በእንግዳዎች ዙሪያ ጎብኚዎች ብዙ ጎብኚዎች በዱ ኩን ውስጥ ይሰፍራሉ. በመጨረሻ ሁሉም ሰው ሰክራለች, እና አስተናጋጁ ተግባሩን እንዳሟላ ይረሳዋል. በምዕራባዊው ባሕል ውስጥ ወንዶችም እንደ ዱካ (man Kang) እንደ ጠንካራ ሰውነት የሚያገለግሉ ጠንካራ አልኮል ጠጥተዋል. ምናልባት ከዚያ በኋላ ያለሁበት ምክንያት ይህ ሊሆን ይችላል.
ቀስቃሽ እውነታዎች
- ቻይናውያን ወይን ጠጅ አይጠጡም, ወይም በመጠጣታቸው በረዶ አይቀሩም. ሞቃታማ ወይንቸሮች የደም ዝውውርን እና የስኳር መድሃኒትን ያሻሽላሉ የሚል እምነት አላቸው
- ወይን ጠጣር ለመጠጥ ይመርጣሉ, እና ከልክ በላይ አይጠጡም.
- እራት ከመብላት በፊት በቻይና የማይገኙ የኬብስተሮች ልማድ. በአጠቃላይ, ጥሩ ምግብ በመመገብ ይደሰታሉ.