የሳር ላጊዎች ብዙውን ጊዜ የቱርክን ምግብን ይጨምራሉ. በዚህ ጉርዶን ራምሴ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የጉዞ ቅርጫት ከግብጣ, አፕሪኮት እና ፒስታስኪዮዎች ጋር የተጣበቀ ሲሆን የተጣራ የሜጌጌ ሰገራ ይይዛል እና ከዚያም ወደ ሲሊንደ ቅርጽ ይሠራል, ይቅላል እና የተሰራ ነው. ልብሱን ወደ ሁለት ቀን ቀድማ ማመላከት እና ከ Lemon and Garlic Roast Turkey ጋር አዘጋጅተው .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 ፓውንድ ስኳር የአሳማ ሥጋ
- ጨው እና ጥቁር ፔሩ (አዲስ መሬት)
- 1 ፖም
- 5 ወይም 6 የደረቁ አፕሪኮቶች (በደንብ የተከተፉ)
- 1/4 ስኒ ፒስታቹስ (በደንብ የተከተፈ)
- 1 ሊም (ቅልጥፍና የተሞላ)
- 1/2 ሳንቲም አረንጓዴ ፓስሴ (ጠፍጣፋ ቅጠል)
- ከ 1 እስከ 2 ኢንች. የወይራ ዘይት
- ከ 16 እስከ 18 አዳዲስ ቅጠል ቅጠሎች
- 2 Merguez ሰሪ (ወይም ስፓኒሽኛ (ሜክሲኮ አይደለም) chorizo)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እርጥበት ላይ የአሳማ ሥጋን ወደ ድብል ጎድጓዳ ሳህን ይጫውቱ, በጨው እና በርበሬ ወቅትና በአንድ ላይ ይቀላቅሉ. የሳር ናሙናውን ተጠቅመው ፖም ወደ ተቀላቅላ ሳህኖች አመስጋኝና ከአሳማው ጋር ተቀላቅለው. የተቆረጡ አፕሪኮችን እና ፒስታቹዮዎችን ያክሉ እና አንድ ላይ ይቀላቅሉ. በንቁ ፍራፍሬ ላይ የሎሚ ቅጠሉን ያስቀምጡ, የተቆራረጠ ኔሽሊ ይጨምሩ, እንዲሁም እስኪጠናቀቅ ድረስ ይቀላቅሉ.
- የ 17 ኢንች የሆነ የአልሙኒየም ቅልቅል በስራው ላይ ጠፍጣፋ እና ከወይራ ዘይት ጋር ዝጋ. በወይፉ ላይ የወይራ ዘይቱን ለማሰራጨት ጣቶቻችሁን ይጠቀሙ. ሁለት ሰላጣ ያስቀምጡ, ጫፉ ላይ ጫፍ ላይ ጫፍ ላይ ይርገጣሉ. ከመጀመሪያዎቹ 2 የሽሬዎች ቅጠሎች አጠገብ ከ 2 እስከ 3 መጨረሻ ላይ ከጫፍ እስከ ጫፍ የሚደርሱ ቅጠልዎችን አዘጋጁ, እና ሁሉም የሽቦ ቅጠሎች እስከሚጠቀሙበት ድረስ ይድገሙ. ጠቢውን በጨው እና በአካባቢው ፔፐር ቫርኩን ይንፉ.
- የሰልፈቱን ቅልቅል በግማሽ ይከፋፍሉት እና ወደ ሲሊንደ ቅርጽ ይለውጡ. በኪን ቅጠሎች መካከለኛውን ሲሊንደር ላይ ይጫኑ, ከዚያም የአሳማውን እራት ያርቁ, ትንሽ ጣዕም ለመሥራት ጣቶቹን ወደታች በማዘግየት. በመግቢያው ላይ 1 Merguez ወይም ስፓኒሽ ቾርዞን ይጫኑ, ከዚያ ሁለተኛው ምጣኔዝ በመጨመር ቀሪው ጣቢያው ጋር ለመገጣጠም ይለኩ. የተቀነሰውን የአሳማ ድብል በመጠቀም ወደ ሜጋጌዝ ይሸፍኑ.
- ወደ እርስዎ ቅርብ ባለው ጫፍ ጫፍ ላይ ይለፉ እና የአሳማውን, የጃሊ-ሮል ፋሽንዎን ይጫኑ. በሚሸፍኑበት ጊዜ ፊጣኑን ያዝሉት. የሽቦው ቅጠሎች አሁን በአሳማ ላይ ተጣብቀው መቆየታቸውን ለማረጋገጥ አስፈላጊውን ጥንቃቄ ካደረጉ በኋላ መልሳውን ይያዙ. አሳማውን በጥሩ ቆርጠህ በድጋሚ አስቀምጥ. ሸንኮራውን ሁለቱን ጫፎች አንድ ላይ በማዛወር የአሳማ ሥጋን አንድ ላይ በመጫን ክብ ቅርጽ ያለው ቅርጻ ቅርጽ. (አሁን ይህንን ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ቀናት ያህል ማቆየት ይችላሉ.
- ለማብሰል ዝግጁ ከሆኑ ምድጃውን በሙቀት ደረጃ በ 400 ዲግሪ ፋራናይት ላይ ለ 40 ደቂቃዎች በሙቀት ያሞቁ. ይስሉ እና በሳምባና በነጭ ቱርክ በቱርክ እና በሸርተር በቱርክ ጋቭፍ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 219 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 36 ሚሜ |
| ሶዲየም | 108 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |