የኢድ አል-አድሃ (ዒድ አልካቢር) የሞሮካን የምግብ አሰራር

በኢስላማዊ አቆጣጠር ውስጥ እጅግ አስፈላጊው የበዓል ቀን በዓል ኢዴድ አል-አድሃ ተብሎ ይጠራል. በዚህ ልዩ ጊዜ ውስጥ በተለምዶ የተዘጋጀው የሞሮኮካዊ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነዚህ ናቸው.

• 01 ቀን 16

  የልብ ኬብብሎች (ብሮክቼስ)

  ስጋን ማምረት በ Eid አል-Kabir ጊዜ ውስጥ የወቅቱን የስጋ ስርዓት ለማዘጋጀት እጅግ በጣም ጥሩ መንገድ ነው. ሞሮክ ልብ ክታብስ (መንኪጫዎች) ሞክርን ሞክር.

• 02/16

  Mrouzia

  ይህ ጣፋጭ እና ቅመም የተሰኘ ጣዕም ልዩ በሆኑ ቅመሞች የተሸፈነውን ሥጋ እና ዘቢብ ይዟል. አልማዝ በአሮጌ ማብሰያ ወይም በፍራፍሬ ውስጥ ሊበቅል እና እንደ መበስበጫ ያገለግላል.

• 03/16

  Mechoui - የተጠበሰ የበግ ጫማ ወይም የትከሻ ጫፍ

  ምንም እንኳን ሜቻው አንድ ሙሉ ጠቦት በመደብላይ በእሳት ላይ ወይም በመሬት ውስጥ በሚገኝ ጉድጓድ ውስጥ በመመገብ በተለምዶ የተዘጋጀ ነው, ሆኖም ይህ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ እግር ወይም ትከሻ ብቻ ነው. ስጋው አጥንቱን ለመውሰቅ እስኪዘጋጅ ድረስ በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ በፍጥነት በመቀባቱ ይዘጋጃል.

• 04/16

  ጂድዲድ - የሞሮክ ደረቅ ሥጋ

  ምንም እንኳን አብዛኛዎቹ ቤተሰቦች በፀሐይ-ማድረቅ, በጅላዲድ ወይም በሞሮኮ የጀርኪ ስሪት ማቆየት አያስፈልጋቸውም , አሁንም በብዙ የሞርኮላውያን ዝርዝር ውስጥ የተወደዱ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ይገኛሉ. Eid ይህን የተቦረሸውን, ደረቅ ስጋ ለማዘጋጀቱ ታዋቂ ጊዜ ነው.

• 05/16

  የበጋ ወይም የበግ ጫማ በቼክ, አይሪስ እና ሩዝ

  ይህ ባህላዊ የሞሮኮል ጣዕም የእንስሳት እግር ወይም የበሬ ጫማ, በዚህ ሞሮኮን አረብኛ ኮርኩን ተብሎ የሚጠራ የተቆራረጠ ስጋ እና በዚህ ጊዜ ሞሮኮካን የሚገጥመው ስጋ. ስፖንሰሩን እና የታችኛው ክፍልን ይጨምራል. የፍየል እግርም ሊሠራ ይችላል.

  የበሬ እና የበግ ጠጫዎች በአንጻራዊነት ትንሽ ስጋ አላቸው ነገር ግን በመገጣጠሚያዎ ዙሪያ ያሉት ስኖዎች, ቅባት እና ተመጣጣኝ ቲሹ ለጣቢያው ጥሩ ጣዕም ነው.

• 06/15

  ቀስ አድርጎ የተጠበሰ የበጉ ስጋጃፍ

  ይህ የጫጫዎች እቃዎችን ለማዘጋጀት ቀላል እና ጣፋጭ መንገድ ነው. ስጋው በቅቤ, በአጫጭር ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅልቅል ይሸፍናል, እና በኩጣው ውስጥ በፍጥነት የሚጣፍጥ ቅቤን ይቀላቀላል. እንደ ማብሰያዉ ማብቂያ መጨረሻ ከሽምሽኑ ጋር መቦካሻ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭነት. የፔንታራጆችን በጨው እና በኩም ለማምረት ይጠቀሙ.

• 07 የ 16

  የሂት ካባባቶች - ቡልፊፍ

  ጉበት በጉልበቱ የተሸፈነ ሲሆን በብስክፍል (ባፌፍፋ) ለማዘጋጀት ይሠራል, በተለይም በኢድ አል-አድሐ (ኢድ አልካቢር) በመጀመሪያው ቀን ዘንድ ተወዳጅነትን የሚያመለክት ተረቶችን ​​ይሸፍናል.

• 08 ከ 16

  የበጉ ከርብስ (ሙጋቤቶች)

  ለዚህ ባህላዊ - እና ጣፋጭ - የሞሮክ ኬብብ (ጥንቸል) የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠቀሙ.

• 09/15

  ቲማቲምና የተጠበሰ ፔፐር ሳሎ

  ብዙ ማርቆራውያን የተጠበሰ የሸክላ ስጋ እና የሳባ ድቡልቡል ስጋን እንደሚያደርጉት ይህ በጣም ተወዳጅ የሞሮክ ሰኣት የግድ ነው. ግሩም ጣዕም!

• 10/16

  Tangia with Lamb Feet

  የቤት ዕረፍት ከደረሰብዎ በኋላ የሚሆነውን የበሬ ወይም የበግ እግር ለማዘጋጀት ቀላል ዘዴ. በዚህ ምድብ ውስጥ ለእንደገና ማቀዝቀዣዎች እንደ እዚህ ከሚታየው የሸክላ ታንያንን ይጠቀሙ, ወይንም ይልቁንስ እቃዎችን በኩሬ ማቀነባበሪያ ወይም በተለመደው ድስት ውስጥ ለመሥራት ይመርጣሉ.

• 11/16

  Olive Tapenade

  በ Eid ክራቹቼ ውስጥ ይህን ጣፋጭ ምግቦች ለማዘጋጀት ጥቁር ወይም አረንጓዴ የወይራ ዘይቶችን ይጠቀሙ. እሳትን እና እሳትን ለመጨመር ጥቅም ላይ ይውላል.

• 12/16

  በግብዣው ላይ በግ

  በግንጻ ቅጠል የበለሰው ሞሮኮል ምግብ ነው. ይህ ጣፋጭ ወይም ቅመማ ቅመም በቆርቆር ወይም በፖምበር ማብሰያ ሊዘጋጅ ይችላል.

• 13/16

  ጣፋጭ እና የተጣራ ሞሮኮ ታርኔስ

  ይህ ጣፋጭ እና የተጣጣሙ መለዋወጦች በ Eid al-Adha በዓል እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ተጨማሪውን ስጋ በጅምላ ለማዘጋጀት የሚረዱ ብዙ መንገዶችን ይሰጡዎታል. እነዚህ ሁሉ ምግቦች እንደ የቤተሰብ ምግቦች ወይም መዝናኛዎች በደንብ ይሰራሉ.

• 14/16

  የእሳት ነጠብጣብ ራስ

  ጧት ማጥባት የበጎች ጭንቅላት ለማዘጋጀት በጣም የተለመደ መንገድ ነው. ጭንቅላቱ ከተጸዳ በኋላ ከተቆረጠ በኋላ በቃም እና በጨው ይሞላል እና ከዚያም ጡት ይበላል. በጣም ቀላል ነው, የተጋገረ ስጋ ተጨማሪ ተክሚን እና ጨው ለመጠምዘዝ ያገለግላል.

• 15/16

  Saffron Lamb

  ይህ የሞሮኮል የምግብ አዘገጃጀት ፀጉር ጣዕም ይለውጣል. ከአንገት, ትከሻ ወይም ጭምላ ለትልልቅ ቅጠሎች ምርጥ.

• 16/16

  የወይራ ዘይትና የበሬ ሥጋ እንዲሁም የተጠበቀው ላን

  ይህ ተወዳጅ የሞሮክ ምግብ ስጋ, ቀይ ሽንኩርት, የወይራ ፍሬዎች እና የተጠበቁ ሎሚዎች በሻጋማ እና በሻፍሮን ያጣዋል. ስጋውን እና መጠጥን ለመልበስ ዳቦ ያቅርቡ.