Deep-Fried pizza ምንድነው?
የተለያዩ ጥሬዎች የፒዛ ምግቦች አሉ. ጣሊያን ውስጥ በተፈለሰፈችው በኔፕልስ ውስጥ "ፒሲ ፈሪታ" ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ሁለት ዓይነት ዓይነቶች አሉ-የመጀመሪያውና ጥንታዊ ቅጂው የሚዘጋጀው በሁለት ዲስክ ዲስክ በመውሰድ እና ሙሉውን ነገር በመጨመር እና በመሙላት ላይ ነው. ጥጥ የተሰራ ኮርዞን. ሁለተኛው ጥልቀት ያለው ጠርሙስ የተቆራረጠ እና የተቦረቦረ ብስኩት እና ለበርካታ ደቂቃዎች በበረዶው ውስጥ በመብላት ፈገግ ይላል.
የተጠበሰ ወለሉ ጥፍሩ በውጫዊ ጥፍሮ እና በጀርባ ውስጥ እና በጀልባ ውስጥ ነው. ከዚያም በቲማቲክ ጨው እና በደረጃ ይጫኑ, ከዚያም በእንጨት የሚቃጠል ምድጃ ይጋገራሉ. ይህ ሁለተኛው ስሪት በኒው ዮርክ ውስጥ ባለፉት ጥቂት ዓመታት ታዋቂነት ያለው ሲሆን "ፒዛ ሞንታና" ይባላል.
በስኮትላንድ ውስጥ ጥራቁድ ፒዛ የተወደደ የጎዳና ምግብ ነው; የተረፈ ወይም የቀዘቀዘ ስጋን ወይም ፒሳዎችን, ቧንቧዎችን እና ሁሉንም ወደ ጥቁ ፍራፍሬ ውስጥ ይጥላል. አንድ ልዩነት ቀደም ሲል የተጋገረ ወይም የቀዘቀዘ ስኒን ወይም ዱቄትን "ፒዛ ክሩክ" ይባላል.
የዳቦ-ፒድ ፒሳ ታሪክ
ለብዙ አሥርተ ዓመታት በኔፕልስ ውስጥ የተለመደው የዱቄት ምግብ በሁለት መፋቂያዎች መካከል መሙላት ያለው ጥሬ የተቀጨ ፒሳ ነው. ሌሎች በጣሊያን ውስጥ የተለያዩ ስሞችም የራሳቸው ስሪቶች አሏቸው.
በ 1910 ዓ.ም መጀመሪያ ላይ በፒፔ የሱፔላ የፒዛ መሸጫ ላይ ኔፕልስ የተባለ ጥልቀት ያለው የፒስ ሊጥ ያገለገሉ ምግቦች እንደ ምግብ ይሸጣሉ.
ከ 10 ዓመታት ገደማ በፊት የፒዛዚያው ሦስተኛ ትውልድ ፖዚዮኖ የተባለ የአትክልት ማኮንኑ የቡና መሬቱን በኩጣና በደረቅ ይከተል, ከዚያም እንደ አንድ መደበኛ ፒዛ ይጋገራል. ይህ አሁን በኒው ዮርክ ውስጥ እንዲሁም በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ባሉ ሌሎች በበርካታ ከተሞች ውስጥ እየቀረበ ነው.
ጥሬ የዶሳ ፒዛ በስኮትላንድ ውስጥ ቢያንስ ለአርባ ዓመታት ያህል ታዋቂ የሆኑ የጎዳና ምግቦች ምግብ ሆኖ ነበር.
በጣም ጥሬ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ያርጋሉ?
በካርዞን የሚመስል ጥሬን የተቀባ ፒዛን ለማድረግ በቀላሉ የተቦረቦረ የቢች ኳስ ወስደህ በሸራዎች ተሸፍኑ. ሌላ የተጠማዘዘ የጨርቅ ኳስ ይጀምሩትና ሙሉውን በደን ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡት.
በፎቅ ላይ ተቆልፎ ከተጋገዘ በኋላ በጣም የተጣደፈ የፒዛ መጥበሻ እና የፒዛ ሊጥ ቂጣ ይዛችሁ እና ልክ በተለመደው መጠን ይራቡት. ከዚያም ብዙውን ጊዜ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ የሚዘጉ የጋዝ ኪስሎችን ለማጥፋት ብዙን ቀዳዳዎች ወደ ብስክሌት ይምሩ. በመቀጠል ሰበታውን በማቅለጫ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በመጨመር በቆሎ መሃሉ ላይ በመጫን አንድ ክፈፍ ወደ ላይ ይርገበገባል. ቂጣውን ያስወግዱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያርቁ. በመጨረሻም የቂጣውን ሊጥ በኩሽና አይብ ላይ ይንጠቁጡ ወይም የሚመርጡትን ነገር ሁሉ ያድርጉት እና በመጋገሪያ ይጋግሩ.
ለስላሳው ጥቁር የፒዛ, የተረፈ ወይም ርካሽ, በረዶ የተያዘ ፒሳ በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውላል እና ለበርካታ ደቂቃዎች ጥል በዶክራ ውስጥ ይጥላል. የፒዛ ብስባሽ ለማዘጋጀት መጀመሪያ ፒሳውን ዱቄት ዱቄት, ውሃ ወይም ቢራ, እና ቅመማ ቅመሞች እና ጥልቀት ያለው ድብ.