ሞሮኮል የወይራ ጥሬ አጫጭር ቅባት - ጥቁር ወይም አረንጓዴ የወይራ ዘይት

ይህ በቀላሉ ሞሮኮል የወይራ ሾርባ ቅጠላቅቀሎች የተሻሉ ጥቁር የወይራ ዘይቶችን ይጠቀማሉ. ነገር ግን ለብዙ አይነቶች አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎችን ለመሥራት ሊሞክሩ ይችላሉ. ሁለቱም ትርጉሞች ሊዘጋጁ እና እርስ በእርስ ጎን ለጎን ሆነው ሊቀርቡ ይችላሉ, እነዚህም እኔ ያቀረብኩትን የመጀመሪያ ጊዜ በተሰጡበት መንገድ ነው. የራስዎን ፍንዳታ ልክ እንደ እሳታማ ለማድረቅ የሃሪሳውን መጠን ማስተካከል አይፈቀድለትም. በተመሳሳይ, ለጣዕም ቅመም ተብሎም ሊስተካከል ይችላል.

ምንም እንኳን ከእኔ ጋር የተጋራው ዋናው ምግብ ለካሜራዎች ባይጠቅም, ሁሉም አጋጣሚዎች በተፈጥሯቸው መጨመር እንዳለባቸው አውቃለሁ. ከዚህ በታች ያለው የምግብ አሰራር በመመገቢያዎች ውስጥ ካራዦችን ለመዘርዘር ተስተካክሏል. ለቃለ-ብስባዛ, ለስላሳ, ለስላሳ ጣዕም ያላቸው ጣዕም ለወደደን ይህ ለቃለ-ምግቡ ጣፋጭ ጣዕም እንደ ማሻሻል ሊታይ ይችላል.

በሞሮክ ሳር ባርኔድ (ዎርከንዴ) የተሸፈነው ምግብ በኩንኪስ ወይም በሾም ሳርዶች የተሸፈነ ሳንዊች (ኮርኒስ) ውስጥ መሥራቱን ያዋቅራል (አዎ, የዓሳ እንቁላል እጅግ በጣም አስገራሚ ነው!) , ወይም እንደ ሞክራስ ወይም እንደ ሞሮኮን ዳቦ ይሰራጫል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ኩንታል / 200 ግራም ጥቁር የተፈጩ የወይራ ዘይቶች (እንደ ካላማታ ያሉ ወይም አረንጓዴ የወይራ ዘይትን ይጠቀሙ)
• 2 ጠርሙስ መቀየሪያዎች (ቆርጠው የተጨመሩበት)
• 1 ወይም 2 ኩፋያዎች ነጭ ሽንኩርት (ተጭነው ወይም በጣም የተቀቀለ)
• 1 ሳንቲም ጋን ሀሪሳ
• 1 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ (ወይም መቅመስ)
• አማራጭ-1 ጠርሙስ ፓቼሊ (አዲስና የተቆለፈ
• 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት (ወይም ለመብላት)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. የወይራ ዛፎችን ያራግፉና ጉድጓዶችን ያስወግዱ. የወይራ ዛፎችን በካሜራዎቹ ላይ ያዋህዱት.

2. የወይራ ዘይቶችን እና ኬሚካሎችን በተቻለ መጠን በእጅዎ ይቁሙዋቸው, ወይንም በሙቅ አዘጋጅና ፓምፕ ውስጥ ይጫኑ. ቅልቅል እስኪቀላቀሉ ድረስ እስኪጨርሱ ድረስ. አንጎለ ኮምፒውተር የሚጠቀሙ ከሆነ ጥጥሩ መዶለዱን እንዲይዝ የሚፈልጉትን ቅልቅል እንዳይጠሉ ይጠንቀቁ.

3. የተቀሩት የወይራ ዘይቶችን በእጃቸው ወይም በመመገብ አሠራሩ (በድጋሜ በተደጋጋሚ በቡድኑ ውስጥ እስከ ጥምጠቱ ድረስ) ቅልቅል ያድርጉ.

4. እንደፈለገው ካሪስ, ነጭ ሽንኩርት እና የሎሚ ጭማቂ ቅልቅል እና ቀይር.

5. ለተለመደው የመግነዝ ቅዝቃዜ, የወረቀት ዘይትን መጨመር, የተፈለገውን ያህል እስክታገኙ ድረስ በአንድ ተጨማሪ የሻይ ማንኪያ ወይም ሁለት ጊዜ ውስጥ በማነሳሳት.

6. ማተኮሪያውን በማቀዝቀዣው ውስጥ በተሸፈነ ብርጭቆ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡት.