አፈር ውስጥ የሚገኙት እንጉዳዮች የተለያየ ቀለም አላቸው
የቻይናውያን የደረቁ እንጉዳዮች ( ጥቁር እንጉዳዮች ወይም ደረቅ የሻይቲክ እንጉዳሪዎች በመባልም ይታወቃሉ) ጣፋጭ ምግቦችን, ሾርባዎችን እና የዱሮ ምግቦችን ያሻሽላል. ይሁን እንጂ, የደረቁ እንቁላሎች በመጀመሪያ እንዲጠጡ ያስፈልጋል. ቢሆንም ደረቅ ሾጣዎችን በሾርባ ወይም በብዛት ውስጥ ለመጠቀም ቢሞክሩ ይህ እውነት ነው. የደረቁ የጫፍ ዓይነቶችን ከመስጠት በተጨማሪ ደረቅ እንጉዳዮቹን በማርከስ ማንኛውንም የቆሻሻ አፈር ማስወገድ ያስችላል.
ቻይንኛ የደረቀ እንጉዳይን ለማደስ የሚያስችሉ ቀላል እርምጃዎች
- ቆሻሻውን ለማጣራት ይረዳል.
- የደረቀውን እንጉዳይ በሸክላ ሳህን ሙቅ ውሃ ውስጥ አስቀምጥ. (ማስታወሻ: እንጉዳዮቹን ለመንሳፈፍ ሲሉ ትንንሽ ምግቦች, ክዳን, ወይም ሌላ ዕቃ ወይም ሌላ ጎድጓዳ ሳህኖች ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል).
- የቻይናውያን የደረቁ እንጉዳዮችን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ይግፏቸው ወይም እስኪቀነስ ድረስ ይቅፏቸው. ትክክሇኛ ጊዜን የሚወስነው በካፊቶቹ ውዴር ሊይ ነው. የውኃው የውሃው ሙቀት እንደ የእረኛው ውሃ አይነት ተመሳሳይ መሆን አለበት.
በችኮላ ከደረስዎ የደረቀውን እንጉዳይቱን በ 15-30 ደቂቃዎች ውስጥ በንፋስ ውሃ ውስጥ ይንሸራተቱ, ነገር ግን ማንኛውንም ደረቅ እንጉዳይቱን ለማቀዝቀዝ በሞቀ ውሃ ውስጥ እንዲያጠቡ አይመከሩም. ይህ ምክኒያቱ ትኩስ ውሃ ውሃው የሻይቲክ እንጉዳይ ጣዕሙን ያበላሸዋል. በሞቀ ውሃ ውስጥ ከተለቀቁ በኋላ የሻይቲክ እንጉዳዮች እንደ መዓዛ አይሆንም.
ቀዝቃዛ ውሃ በእርግጠኝነት የሻይቴክ እንጉዳይቱን በሙሉ ለማጣራት በጣም የተሻለው መንገድ ነው, ነገር ግን ሁሉንም መዓዛዎች እና መዓዛዎች ስለሚጠብቁ, ነገር ግን ምንም ተስፋ ቢስጡት በሞቀ ውሃ ውስጥ ይጠቀሙ.
አንዳንድ እንጉዳዮችን ለማንፃት ከ 1-2 ሰዓት ሊወስድ ይችላል, ነገር ግን በተለምዶ ከደረቁ የሻይቲክ እንጉዳይድ ለመርሳት 20-40 ደቂቃዎች ይወስዳል.
በትክክል የሚወሰነው እየተጠቀሙት ባለው የደረቀ የሻይቲክ እንጉዳይ ቆዳ ላይ ነው.
የተረፈውን ብሩሽ ፈሳሽ ምን ማድረግ አለበት
በቻይና የተጣራ እንጉዳዮችን በሸንቄዎች , በሩዝ ወይንም በሳህ ላይ ለመጨመር እንዲንጠባጠቡ ይፈልጉ ይሆናል. የደረቀን እንጉዳይ ውኃ ውስጥ እንዳይተጣጠፍ የሚፈጥረውን ፈሳሽ ሾርባ ወይም ብሩሽ ፈሳሽን ለማርባት ወይም ለቀቀሳ አትክልት ተጨማሪ አትክልቶችን ለመጨመር መጠቀም ይቻላል. በምግብ አሰራሮች ውስጥ የዶሮ ሸክላዎች ምርጥ ቬጀቴሪያን / ቪጋን ተስማሚ ምትክ ያደርጋሉ.
ጠቃሚ ምክር: የተቆራረጡ የእንጉዳይ ቅርንጫፎችን አታስቀምጡ - ለሻይ እቃ ተጨማሪ ጣዕም ለመጨመር ጥሩ መንገድ ናቸው. በአንድ የፕላስቲክ ሻንጣ ላይ ብቻ ይፃፉ እና አስፈላጊ እስከሆነው ድረስ በረዶ ያድርጉ.
የቻይናውያን እንጉዳይ የሚጠይቁ አስደሳች ጣቢዎች
- ኦይስተር ቂጣ የዶሮ ምግብ ከሸንቢል ጋር የተሸፈነ ምግብ - ይህ የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ የኦይስተር ስጋ እንዴት መመገብ እንደሚቻል እና እንዴት በጣም ጠቃሚ የቻይናውያን ስታይሚል ኖድል እንዴት እንደሚሰራ ይነግርዎታል.
- ከብቶች የባህር ፍራፍሬ የተጠበሰ የእንቁላል ቅጠላቅጥ የምግብ አሠራር አንድ የዳቦ እሽክርክሪት አለ. ይህ በጣም የሚወደው የልጅነት ምግብ ነው, እና በታይዋን ቤተሰቦች በብዛት ይቀርባል
- ሙ ሾው ፖር : ታዋቂዋ ሰሜን ቻይናዊ ምግብ, የቻይናውያን እንጉዳይዎችን, የደመና ጆሮዎችን, እና የጫካ ምስል የሚያሳይ የቻይናውያን አትክልቶች መምረጥ ይችላሉ.
- የቻይናውያን ግሪቶች ሽርሽር : - ቻይንኛ እንጉዳዮችን መጠቀም ከምትመስለው የጃኦን ሽታ በእንቁላሪ ዱቄት ውስጥ ለመተካት ስሜት ይኑርዎት.
- ሻይ እምቢቶች : - የጡጦ እሸት በቻይናውያን እንጉዳዮች, በአገጭ ጂን, በስፕሪን ሽንኩርቶች እና በቻይናውያን ቅመማ ቅመሞች የተሞላ ነው.
- የሶይስ ጨው ከጫጭ የሺቲትድ እንጉዳይ : በብዙ የዓለማችን አካባቢዎች የቻይናውያን ጥቁር እንጉዳዮች በሰፊው የሸይተክ እንጉዳይ ይባላሉ. በዚህ ውበት የተበከሉት ዶሮዎች ቡናማዎች ሲሆኑ በንጹህ ማራቢያ የተሸከመውን ሽንኩርት ይላጫሉ.
- ስኳር-ጥንቸል ከኦይስተር ውስኪ (ስኳር) ስጋ (ስኳር) ስጋ ( ስኳር ድስ) : ጥንድ ስኳር ስኳር ( ስስ ሼክ) ስጋው ይዘጋበታል, ከዚያም በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለየት ያለ ምትክ በቻይና በ እንጉዳይ እና በበረዶ ማስቀነጫ ያጠናቅቃል.
- በኦይስተር ስኳር ውስጥ የሚገኙት እንጉዳይሎች የቻይናውያን እንጉዳይቶችን ከውጭ ውስጥ በማስገባት የተሸከመ ፈሳሽ የኦይስተር-ጣፋጭ ምግቦች ይከተላል, ይህም ጨለማ አኩሪ አተር እና የቻይና ሩዝ ወይን ጠጅ ይጨምራል.
- የሴይድ-ዓሳ ዓሳዎች -የቻይናውያን እንጉዳዮች በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ አማካኝነት ጣዕም ይኖራቸዋል.
- የቡድሃ መፅሀፍ -በቻይንኛ አዲስ አመት የመጀመሪያ ቀን ላይ በተለምዶ የሚሰጠውን ተወዳጅ የቬጀቴሪያን ጣዕም የቀለለ ስሪት.
- የተዳከመው ቶፉ : በዚህ የምግብ አሰራር መካከለኛ ወይም ለስላፋ እና ለስላሳዎች በቀዝቃዛ የአኩሪ አተር, በቅመምና በስኳር ጥራጥሬዎች የተሸፈኑ ሲሆን በመጨረሻም የተጨመቁ የእስያ ሰሊጥ ዘይት ይጨመርበታል.