ዳክ እና የቡር እርሻ ሬዩጂን

ይህ ዘመናዊ መርዘም ለየት ያለ ቦታ ለሆነ ምሳ ወይም እራት ነው. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ለማካተት የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን መጨረሻ ላይ ያለው ውጤት ጥረቱን የሚጠይቅ ነው. ምንም እንኳን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ባዶውን ለማጥፋት አንድ ጊዜ ብቻ ቢሰጠውም, ሁለት ሰዓት ብቻ በደንብ ይሠራል. ዕፅዋቱን ለማገልገል ከመሞከርዎ በፊት ቀዝቃዛውን ምግብ ማብሰል ትፈልጋላችሁ. ጣፋጩም ያማረ ነው.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ሙሉ ዳክቴሪያ ጡት
• የኮሶ ጨው
• ሁለት ዳክዬዎች እግር
• 1 ፓውንድ ቦከን
• 3 ባለ አሳሚ ኩፋኖች
• 1/2 ብር ሜዳ ወይም ወደብ
• 1 ጥጥ
• 1 የሉፍ ቅጠል
• 2 ኩንታል እንጉዳዮች, በደንብ የተከተፉ
• 2 ሾርባዎች በጥሩ ሁኔታ ተቆፍረዋል
• 2 ቅባቶች ቅቤ
• 1/2 ፓው የዶሮ ፍራፍሬ
• 3/4 ፓውንድ የአሳማ ሥጋ, ሽታ እና የስጋ ክንድ
• 2 ትላልቅ እንቁላል
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻም እርሳስ
• 2 ሳልፌኖች በአዳማ መሬት ላይ
• 1/4 የሻይ ማንኪያ መናሃብ
• 1/3 የሻይ ማንኪያ ኬላ
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ኩንጅ
• 4 ጭማቂ ነጭ ጭማቂ, ስጋዎች ተወግደዋል
• 2/3 የጡት ወተት

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ቆዳውን ከዱካ ከጡት ላይ ማውጣትና ማስወገድ. 1/4-ኢንች ውስጠኛ ክፍልን በ 1/4-ኢንች ውስጠኛ ሽቦ ውስጥ ይቅረጡት. 1 ነጭ ሽንኩርት ቀዘፋ ከያዙ እና በመክተፊያ ሰሌዳዎ ላይ ወደ ተሞላው ይሰበስቡት. በነጭ ሽንኩርት ላይ አንድ ሶስት ሳንቲም ኮሸር (ኮተር) ጨው. ከኩጣዊ ቢላዋ ጀርባ በመጠቀም ጨዉን ወደ ነጭ ሽንኩርት ፈጭተው ይለፉ.
2. የዱቱ የጡት ወተት, የጡንቻ ማቆንቆጥ እና ማዲን አንድ ግማሽ ስኒ ጎድጓዳ ሳህን ወሰድ. ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት ወይም ለአንድ ምሽት ሽፋን እና ማቀዝቀዣ.

1. ከረሜላ በተነሳ ሙቀት ላይ ቅቤ ይቅለሉት. ከዚያም ሶስት ደቂቃዎችን, ከዚያም የተቆረጡትን እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች በመጨመር በቀሪው 1/4 ብር ሜዳ ወይም ፖርት ላይ መጨመር እና ማብሰል. ቆርቆሮውን ከትክክሏው ላይ ውሰድ.
2. ቆዳውን ከዱካዎች እግር ላይ ቆርጠው, ከዚያም በትንሽ ቢላዋ በመጠቀም, የዱቄት ስጋውን ከአጥንቱ ቆርጠው ይቁረጡ. የተቆረጠውን ዳክ እግር ስጋ, የዶሮ ፍራፍሬ, 6 ኦውንስ ቦካን, እንቁላል, 2 የሾርባ ጉልጓድ, የደረቀ ቅመም, 2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔይን, ክላቭ, ዱቄት እና ቺንጂን በምግብ አዘጋጅ ውስጥ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. ሁሉንም ነገር እኩል ለመደርደር እና በሂደት ማጠቢያ ጎድጓዳ ሳህኖቹ ላይ በማሾፍ ብዙ ጊዜ ያመክኑ. ወደ ሳህኖች ማዛወር.
3. ቂጣውን እና ትንሽ ወተት በትንሹ ሳህኒ ውስጥ እስኪቀላቀል ድረስ እስኪቀላቀል ድረስ ቂጣውን በጣትዎ ውስጥ በጅባ ድብልቅ ውስጥ ይንገሩን. በቆርቆሮ ጥቂት የወይራ ዘይት ሙቀት ያመክኑ, እና ጥቃቅን ጥቃቅን ጥራጥሬን ይሙሉ . ይሥጡት እና እንደአስፈላጊም ጨው እና ፔፐር ይጨምሩ.
4. ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 350 ዋ. ቀሪውን የቦካን ቀዳዳ በጀርባው ጥግ ቁልቁል ውስጥ አዙረው, ጫፎቹን ከውጭ በኩል አስቀምጠው.
5. ጉልበቱን በሶስት ክፍሎች ይከፋፈሉ. የካሳውን ሽታ ይጠቀማል, ከጤዛው ውስጥ አንድ ሦስተኛውን ከድልቁ ከታች ያሰላል. እንጉዳዮቹን በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉ, እና አንዱን ጥራጥሬ በጠንካራነት ላይ ያስፋፋሉ. ከጠመንሳቱ ውስጥ ከግማሽ በላይ የሚሆኑት ከድፋቱ ላይ ይለፉ, ከዚያም ሁለተኛው የክብደት ሽፋኑን ዳክዬ ላይ በማሰራጫው ላይ ያስቀምጡ.

1. በኃይል ጥገና, እንጉዳዮች እና ዳክዬዎች ላይ ሁለት ጊዜ ደጋግመው ይድገሙት. በጣፊያው ላይ ጨፍል መጫን. የቦካውን ጫፍ ከላይ ወደታች ያዙት, ከዚያም በቦካ ላይ የተንጠለጠለ የፕላስቲክ መጠቅለጥን ይሰርዙ. በትላልቅ ግዴታ ዳግመኛ ወይም በድሮ ሽፋኑ እንደገና ይሸፍኑ.
2. ለባህላዊ ማራገቢያ የሚሆን ጣፋጭ ምግቡን በጣፋጭ ምግቡን ያዋቅሩት. ለቀልድ የሚሆን ውሃ ኩሬ ያመጣል. የተጣፈመውን ማንኪያ ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም የተፋሰሱትን ውሃ በፖሊው ላይ ይቅዱት. ቡና 1-1 / 2 ሰዓት, ​​ወይም ውስጣዊው የሙቀት መጠን 140 F እስከሚነብ ድረስ.
3. በጥንቃቄ ተረተርን ከጋዜጣው ውስጥ ውሰድ እና ወረቀቱን አስወግድ. ከአዳዲስ ትንንሽ ቅርፊቶች ጋር አራት ጊዜ ይጣላል. በሸፍጥ የተሸፈነ ጡብ ወይም የታሸጉ አትክልቶችን ወይም ፍራፍሬን በክብደቱ ክብደት ቀንሩት, ከዚያም 1 ሰአት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ሌሊት ማቀዝቀዣ.
4. ለማገልገል ከመጀመርዎ በፊት ለአንድ ሰዓት ያህል ክብደቱን እና ፎሊያውን ያስወግዱ. የፕላስቲክ መጠቅለያውን ከላይ አንስቶ ሰርዝ. ከመርከቡ ጠርዝ ዙሪያ አንድ ቀጭን ቢላዋ ይሂዱ. ከጣፋጩ ላይ አንድ ሳህን ይያዙት, ከዚያም ጣራ ጣራውን ወደ ሳህኑ እንዲወጣ ያድርጉት.
5. የፕላስቲክ መጠቅለያ በጥንቃቄ ያስወግዱ. በጡጦዎች ውስጥ ይቁረጡ እና በቆሎ ጫካዎች ወይም በጋርኬኖች, ዱጎን mustመና እና የተገመደ ባጃን ያገለግሉ.