ባትራስ ለሩም የሚመገቡት የደረቁ ፍራፍሬዎች የተሸፈነና የተንቆጠቆጡ የሆድ ጣፋጭ ሽቶዎች ናቸው. አንድ የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግብ ከተጣደፉ በኋላ ሞገዶች አልወዱም, ግን ተመልሶ ሲሄድ ማየት የተለመደ ነው.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት የብርቱካን ጣዕም እና የብርቱካን እና የሊም ዜንዝ ቀለም ያለው የፍራፍሬ ጣዕም አለው. በተመሳሳይም ደማቅ ድፍረቱን ለማጥፋት በንጹህ ጣይ ጣዕም ላይ ትንሽ ትንሽ ቫኒየም ተጨምሮበታል. በውጤቱም ባህላዊው የፈረንሳይዊያን የምግብ አዘገጃጀት ጥንቃቄ በተሞላበት ሁኔታ ውስጡ የተወሳሰበ ውጫዊ ቅቤ ነው.
ራም ባባ ደግሞ ባባ ደሮም በመባል ይታወቃሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለኩሽ
- ደረቅ እርሾ 1 ጠርሙስ
- 3 ኩንታል የሞቀ ውሃ
- 3 እንቁላል (ተደብቆ)
- 2 ኩንቶች
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 2 ሳንቲሞች ስኳር (ጥራጥሬድ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ብርቱካናማ ጨርቅ
- 1 የሻይ ማንኪያ ሎሚ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 ስኒ ቅቤ (ለስላሳ)
- 3/4 ብር ወርቃማ ወይን ወይንም ደረቅ ቅጠላ ቅጠሎች
- 3 ጠርሙስ ጥቁር ነው
- 12 ባባ ሞገዶች
- ለሬም ሪፉ:
- 3 ኩንታል ውሃ
- 2 ኩንታል ስኳር (ጥራጥሬድ)
- ከ 1/2 እስከ 2/3 የብርጭጭ ጥፍሬ ደረት (ለመጣስ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
- 2/3 ኩባያ አፕሪኮት (በጋር)
- ጨርቅ: የተጣራ ኬሚጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እርሾውን እና ሙቅ ውሃውን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና እርሾ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲፈስስ ያድርጉ. እንቁላሉን በፍጥነት በቆልጤ እና በውሃ ውስጥ ይደበድቧቸዋል.
- ዱቄት, ስኳር, ጤዛ, ስኳር እና ጨው አንድ ላይ ይደባለቁ, በመቀጠልም እርሾው ወደ እርሾ እና እንቁላል ይቀላቅሉት.
- ለስላሳ እና ለስላሳነት እስከሚለወጠው እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ አይስጡን ከላዩ ጋር ያጣቅሉት. ለስላሳ መጠኑ ሁለት ጊዜ እስኪጨርስ ድረስ ለስላሳ ጊዜ እንዲነሳ ያድርጉት.
- ቂጣው እየወጣ እያለ በሶስት የሾርባ ጥፍጥ ዱቄት ወይን ጥራጥሬዎችን ወይም ጣፋጭዎችን ይትረፈረፍ. አንድ ሳንቲም በእጥፍ አድጓል. ባባ መቀርፈሻዎች ቅባትና በመካከላቸው ቂጣ መከፋፈል.
- ምድጃውን እስከ 400 ዲግሪ በፊት ይሞቁ. ሻጋታዎችን ይሸፍኑ እና ዱላውን ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች ከፍ እንዲል ያድርጉት, ወይም እስከሚቀጥለው ጫማ መፍትሄ እስኪነሱ ድረስ.
- ወርቃማ ቡኒያን እስከሚቀይሩ ድረስ እና ከሻጋታዎ ጎኖቹ ጎትተው እስከሚወርዱ ድረስ ግልገሉን ለ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ደግፏቸው.
- አውቶቡሶችን ወዲያውኑ ከሻጋታዎቹ ላይ ያስወግዱ እና በኬብል ሽቅብ ላይ እንዲቀዘቅዙ ያስችላቸዋል.
- የጦጣዎች ማቀዝቀዝ ሲጀምሩ, መጠጥ ማጠፍያ ጣፋጭ አድርገው. በመጠኑ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ምድጃ ውስጥ ተዳቅለው ውሃው እና ስኳኳውን እስከ 5 ደቂቃ ወደ 10 ደቂቃ ያመጣል. ሙቀቱ ከትኩሱ ውስጥ ያስወግዱ እና ቅጠሉ እና ቫሊን ወደ ቅልቅል ይለውጡት.
- ዝንጀሮውን ወደ ትኩስ የጨው ቋጥሮት ያስቀምጡትና ብዙ ጊዜ ይለውጧቸው. አብዛኛው የኩፉ መጠጥ ያብጡና ይሞላሉ. እያንዳንዱን ባባ በቫይታሚኔሽን ጠረጴዛ ላይ በጥንቃቄ ያስተላልፉ እና ለጋስ በሆነ የጦጣ ነፍሳቶች ውስጥ በብሩሽ ይቦርሹ. ዝንጀሮውን ከቬላላ ቺንሊሊ ክሬም ጋር በመሆን በአስቸኳይ ይንገሯቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 435 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 99 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 300 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 51 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |