የ «ቢስዎ» ምንድነው?

የ «ቢስዎ» ምንድነው?

"ምርጫ" የሚለው ቃል በዩ.ኤስ. የእርሻ ዲፓርትመንት ከፍተኛ ጥራት ያለው ስጋ እና ሌሎች ስጋዎች (ጥጃ እና በጎች) በቅንነት, በቅንነት እና በስጦታ ሁኔታ ለመግለፅ ጥራት ያለው ደረጃ ነው. ምርጫ ከሁሉም በከፍተኛ ደረጃ ከፍተኛውን ከፍተኛ ጥራት ያለው የስጋ ጥራት ደረጃ ነው.

ይህ የስጋ ጥራት ደረጃ የሚመዘገበው በማምብሊንግ እና በብስለትን በማጣመር ነው. ማርቡሊንግ (ወይም በስጋው ውስጥ የስብ ክምችቶች) ጣዕም ይጨምራል, እና ከእንስሳት ስጋ ውስጥ በጣም ጥራቱን ያመረተው ሥጋ ነው.

ስለዚህ "ምርጫ" ደረጃው በጣም ጥቃቅን ለሆነ የሽያጭ እጦት ለሚመገቡት ስጋዎች ይቀርባል, ነገር ግን የተከፈለ ስጋ ብቻ አይደለም.

ምርጫ ምግብ: በጣም ከፍተኛ ጥራት

በተመረጠው ምድብ ውስጥ ምርጡን ስጋዎች ከጎረቤት ጎኖች እና ከርቢ ቀዶ ጥሮች የመጡ ናቸው. እንደነቃ ያሉ እንደ ደረቅ ቆሻሻ ማቀነባበሪያ የመሳሰሉትን ደረቅ ሙቅ ማብሰያ ዘዴዎችን መጠቀም ይቻላል.

እንደ ሪል ወይም ዙር ያሉ አንዳንድ አነስተኛ ቅዝቃዜዎችን ማቅለጥ ወይም መቆየት ይችላሉ, ነገር ግን እነሱን እንዳይወድቁ ይጠንቀቁ. ለእነዚህ ከፍተኛ ቅልጥፍናዎች ከፍተኛ መጠን ላላቸው የምግብ ማብሰያ ዘዴዎች እንደ ብሬጅንግ ( ሙቀትን) መጠቀም ይመረጣል .

የ "USDA ምርጫ" ደረጃ

በመጨረሻም, በክፍል ውስጥ ምልክት የተደረገባቸው ስጋዎች የተቆራረጡ ስጋዎች "የ USDA ምርጫ" በሚለው የሽምግማ ምልክት ላይ በሚታየው ሐምራዊ ምልክት ላይ ምልክት ይደረግባቸዋል. ይህ ምልክት በቀዳሚዎቹ ቅጦች ላይ ብቻ የሚታዩ ሲሆኑ, የችርቻሮ ሽፋን የሚያመለክተው የምርት ደረጃውን ያቀርባል.

ስጋውን ወይም የ ጋሻ ምልክቱን ደረጃውን አለማክበር ወይም የስጋውን ጥራት ለመግለጽ አሳሳች ቋንቋን መጠቀም ስህተት ነው.

የስጋ ማሸጊያው ሙሉ በሙሉ አማራጭ ነው, እና ለስጋቸው ጥራቱን የጠየቁ ስጋ አቅራቢዎች ለአገልግሎቱ መክፈል እንዳለባቸው ልብ ይበሉ. ይህ የሚጠይቀው በሕግ የተፈለገው የስጋ ምርመራ ከሚለው የሥርዓት ሁኔታ ነው, ነገር ግን በጥራት ወይም በበለጠ አያሳስበውም.

እንዲሁም በዩኤስዲኤ (USDA) (እና በታክስ ዶሮዎች ይከፈል) ይከናወናል, የስጋ ቅኝ መመርያ እርስዎ የሚፈልጉት ሥጋ ጤናማ, ደህንነቱ የተጠበቀ እና በተገቢው ተሽጦ እና ስያሜ የተሰጠው መሆኑን ያረጋግጣል.