በእቃ ምድጃዎ ውስጥ ፈሳሽ እንጉዳይቶችን ያድርጉ
ደረቅ እንጉዳዮች በቤት ውስጥ ቀላል እና አመቱን ሙሉ ቅባቶቻቸውን እንዲጠብቁ ያስችልዎታል. ምንም እንኳን እንጉዳዮቹን ለማድረቅ በጣም የተሻለው መንገድ የእርጥበት መቆጣጠሪያ ውስጥ ቢሆንም, የቤትዎን እራት በመጠቀም በጣም ጥሩ ውጤቶችን ማግኘት ይችላሉ.
ትኩስ, የተለመዱ እንጉዳዮች ወቅታዊ ናቸው, እና ለቤት ስጦታ ሲሰጡ, እነርሱን ወደ ማባከን አይፈልጉም. በተጨማሪም በሽያጭ ላይ የገዙትን ሱቆች ገዝተዋቸዋል ወይም ሁሉንም በአንድ ጊዜ መጠቀም ሳያስፈልግዎት ለመቆየት ይችላሉ.
አብዛኛዎቹ እንጉዳዮች በሚያምር ሁኔታ ያሟሟሉ. ከመድረቁ ሂደት እርካታ ያገኛሉ. ወራቶች ከጥቂት ወራት በኋላ እንዲጠግኑዋቸው ሲያደርጉ, የእነሱ ጥራት ከአዲስ ትኩስ እንጉዳዮች ጋር አንድ አይነት ነው. የደረቁ እንጉዳዮች ቢያንስ ለአንድ አመት ሊቀመጡ ይችላሉ. እዚህ ምድጃ ውስጥ እንጉዳይ ማድረቅ. ሇዚህ ሂዯት የእንሰሳት ክር እና ማንጣፎችን እንዯሚሞሌ ያስተውለ.
1. የእሳትዎን እሳት አስቀድመው ይሞቁ
ምድጃውን እስከ 150 F / 65C ድረስ አስቀድመው ያድርጉ.
2. እንጉዳዮቹን ማጽዳት
እንጉዳዮቹን በውሀ ይታጠቡ. ብዙ ውስጣዊ ውሃን የሚጨርሱት ተረት ነው. አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ በአትክልት ወይም በማሽላ ብሩሽ በመያዝ በደንብ ማጽዳት ይኖርብዎታል. እነሱን ማጠብ ሁሉንም ቆሻሻዎች ከአሰቃቂ እና ከጭንቀት ውስጥ ለማውጣት ይረዳል. ከፈለጉ ቀድመው መውሰድ እና ከዚያ ማጠብ ይችላሉ.
3. እንጉዳዮቹን ቁረጥ
እንጉዳዮቹን ከ 1/8 እስከ 1/4-ኢንች ውስጡን ቆርሉ. ወፍራም ቅጠሎች እርጥበት ለማድረቅ ረጅም ጊዜ ይወስዳሉ. ከእሳት ማጥፊያ ይልቅ የእሳት ማብሰያ ፋሲካን በሚጠቀሙበት ጊዜ ይህ ለሰባት ሰዓታት ያህል ያጠልቅዎ ስለሆነ.
4. እንጉዳዮቹን ማደብዘዝ እና ማስተካከል
የተሰነጠሉ እንጉዳዮችን በንፁሁ ድስት ማእዘናት ላይ ይትፉ. ማንኛውም የጣቱን እርጥበት ለማውጣት ፎጣውን አሽቀንጥረው ይንከባለሉት እና በጥሩ ይቀመጣሉ.
የተዘጋጁትን እንጉዳዮች በመጋገሪያ መጋረጃ ላይ በማዘጋጀት, የትኞቹ ክፍሎች እንደነካቸው ወይም እንዳይደበዙ ማድረግ.
5. ማገዶ ውስጥ ማድረቅ
ምድጃውን በማጣሪያ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 1 ሰዓት ይቀሩ.
እንጉዳይቱን በመዝጋት እና ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃዎች ይመለሱ.
6. ከሁሇት ሰአታት በኋሊ የዯረቀውን ፍጥነት ይፈትሹ
ከእሳት ምድጃ ውስጥ አውጣቸውና ከማጣታቸው በፊት እንዲረጋጡ አድርጓቸው. የእሳት ማቀዝቀዣ ጊዜ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም እንደ ምድጃ ውስጥ እንደሚወጡ ኩኪዎች, በሚቀዘቅዝበት ሁኔታ በጣም ይቀንሳሉ.
እንጉዳዮቹ ሙሉ በሙሉ የደረቁ ካልሆኑ, እንደገና ያዙሩት እና ለ 30 ተጨማሪ ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎች ውስጥ ይመልሱዋቸው. እነሱ ወደ እነሱ ዞር በማለት እና በየቀኑ አንድ ½ ሰዓት ውስጥ ቅዝቃዜን መመርመርዎን ይቀጥሉ.
7. ሙቀትን የደረቀ እንጉዳይ እና በጀልባዎች ውስጥ ያስቀምጡ
የደረቀውን እንጉዳይ ወደ መስታወት ድስቦች ከማስተላለፋቸው በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. በንፋፎች መከለያ. የተለያዩ እንጉዳዮችንና የደረሱበትን ቀን ለማቀያቀዣዎቹ እንክብሎችን ይጻፉ. ይህ በመጪዎቹ ወራት ውስጥ ትውስታዎትን ይረዳል, እና በዓመት ውስጥ መጠቀምዎን እርግጠኛ መሆን ይችላሉ. ገንዳዎቹን በቀጥታ ከብርሃን ወይም ከሙቀት ያስቀምጡ.
የደረቀውን እንጉዳዮታዎን በማፅዳት
የተበላሹ እንጉዳዮችን ለመጠቀም, በሙቀት-ተከላካይ ጎድጓዳ ሳህ ላይ ውሃ ይፍጥሩ. ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይንሸራተቱ. እነሱን ሲያጠቁ, ፈሳሹን አጣቃቂ እና ጥራጥሬዎችን ለማጣፈጥ የበለጸገ ጣዕም ስላለው. በደንብ ውስጥ የሚገኙትን እንጉዳይቶች በመጠቀም እንደ ውኃው የተበላሹ እንጉዳዮችን ይጠቀሙ.