ቀማሾች የቻይናውያን እሁድ ምግብ ናቸው. ይህ የምግብ አሰራር ከመዲም ዋንግ የረጅም ህይወት የቻይና ኩኪ መጽሐፍ ነው. መድሃኒት በጋራ ደራሲያን ሲቭቪያ ሽሉማን ፈቃድ በድጋሚ ታትሟል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3/4 የሻይ ማንኪያ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
- 3/4 የሻይ ማንኪያ አሚሚየም ቤኪቦኔት
- 7/8 ኩባጭ ውሃ
- 2 ኩባያ ዱቄት (ለሁሉም)
- 8 ኩባያዎች
- ዘይት ለማቀዝቀዣ የሚሆን ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጨው, አልማ, ቤኪንግ ሶዳ እና አሚዮሚን ቤኪንቦላትን ያስቀምጡ. ውሃ ጨምር እና በደንብ እስኪፈስ ድረስ አሳንስ. ዱቄት አክል. መያዣው ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆኑ ለማድረግ በዶክተሮች መወልወል.
- መቆለፊያ እስከሚሆን ድረስ አጡን ጣድ ያድርጉት. ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ይቆዩ.
- አሲድ (ሾት) ማውጣት እና ወደ ረዘም ቧንቧው, 1/3 ኢንች ጥልቀትና 2 ኢንች ስፋት. በትንሽ ዱቄት ይንፏፉ.
- አንድ ቢላ ወይም ቢጫ መንጠቆሚያን በመጠቀም የዶላ ጣውላ በ 20 ሰትራዎች 1/2-ኢንች ስፋት. ስፔክላሉ በመጨለጫው መጨረሻ ላይ አንድ ድራማ ይያዙት, ከዚያ በሚቀጥለው ጥቅል (10 ጥራዞች) የላይኛው ክፍል ላይ ይዝጉ.
- በእነዚህ ሁለት ድርድሮች ላይ የ "ቾፕስቲክ" ያድርጉ. ወደ ታች ይጫኑ. የሚቀሩትን ሂደቶች በቀረው እንጨት ይድገሙት.
- ለከፍተኛ ጥብስ የሚሞቅ ዘይት. አንድ ድርብ ድብል ይያዙ. ሁለቱን ጫፎች ይጠብቁ እና እስከ 9 ኢንች ርዝመት ድረስ ይራቡት.
- ወደ ሞቃት ዘይት ውስጥ ይጣሉት . በወርቃማው ጫፍ ላይ ቀጥ ያለ ጥጥ በመቁረጥ በሁለቱም ጎኖች ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይስፋፋ. አስወግድ እና አጥፋ. ከሌላ ማሰሪያዎች ጋር ይድገሙት.
- አስቀድመው ተዘጋጅተው እና ማቀዝቀዣ ወይም ቀዝቃዛ ሊሆኑ ይችላሉ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ከማድረጉ በፊት እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 4 ሴ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 42 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 267 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |