የኮኮናት ክሬም, ወተት እና ውሃ

ኮኮቦች ወደ ብዙ የተለያዩ ምግቦች እና የመጠጥ ምርቶች ሊደረጉ ይችላሉ, ነገር ግን በተመሳሳይ ስም, በመካከላቸው ልዩነት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ጥቂት የተለመዱ የዱና ምርቶች, እንዴት እንደሚፈጠሩ እና የእነርሱን የጉልበት አጠቃቀሞች ጠለቅ ብለን እንመርምር.

የኮኮናት ክሬም

የኮኮናት ክሬም የተቆረጠውን የዱር ስጋ በውሃ ውስጥ በመሙላት እና ከዛ ኮምጣጤን በማውጣት ይዘጋጃል. የፈሰሰው ፈሳሽ ለመለያየት ተለይቶና ጥቁር, ከፊል-ድርቅ የሆነው ኮኮናት ክሬም ከላይ ከተነፈሰ.

የኮኮናት ክሬያ ጣፋጭ ወይንም ያልበሰለ ወይን ይገዛል እና ብዙ ጊዜ ለሽንት እና ለመጠጥ አገልግሎት ያገለግላል. የኮኮናት ክሬም ከፍተኛ ቅባት ያለው ይዘት ያለው ሲሆን አብዛኛው የሚበዛው ነው. የኮኮናት ክሬም ከኮኮናት ወተት ጋር ተመሳሳይ ነው, ግን ዝቅተኛ የውኃ ይዘት.

የኮኮናት ወተት

የኮኮናት ወተት እንደ ኮኮናት ክሬም በተመሳሳይ መንገድ ነው የተሰራው. የተጣለቀው ኮኮናት ከውኃ ጋር ተጣብቆ ይወጣል እና ከዛ ጥጥሩ የተሸፈነው ክፍል ብዙውን ጊዜ በሸሚዝ ይሰበሰባል. የኮኮናት ወተት በሁለት የተለያዩ ዓይነት ዝርያዎች ውስጥ ይገኛል. ስስ ሜዲት ፈሳሽ ሲቀመጥ, ወፍራም ኮኮናት ወተቱ ከላይ ወደላይ ይወጣል, እንዲሁም በጣም ወፍራም የሆድ አሻንጉሊቱ ወተቱ ከታች ይቀራል. በአብዛኛው በምግብ እና በትራንስፖርት ወቅት በተደጋጋሚ በቆርቆሮ ውስጥ ለሽያጭ የተሸጡ አብዛኞቹ ኮኮናት በዚህ መንገድ ይለያሉ. እነዚህ ሁለቱ ደረጃዎች በግራፍጮችን በማንቀሳቀስ ወይም በመብረቅ በቀላሉ ይቀላቀላሉ.

የኮኮናት ወተት በአማካይ 17% ቢደርስ ግን ከዋናው ምርት እስከ ምርት ስም ይለያያል.

የኮኮናት ወተት በእስያ እና በህንድ ምግብ ውስጥ የተለመደ ንጥረ ነገር ነው. ሾርባዎችን, ድስጠቶችን, ጣዕማዎችን እና መጠጦችን ለመሥራት ያገለግላል. ብዙ ቅባቶች የሚጣበቁበት ንጥረ ነገር ብዙ ጣፋጭነት አለው.

ሸማቾች የወተት ምርት አማራጮችን እያሻሉ ሲሄዱ ሁለተኛው ዓይነት የኮኮናት ወተት በገበያ ላይ ወጥቷል.

ይህ ዓይነቱ የኮኮናት ወተት ከባሕላዊው ኮኮናት ወተት ይልቅ በጣም ዝቅተኛ ይዘት ያለው ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ በትልቁ ካርቶኖች ውስጥ ይሸጣል. የዚህ አይነት የኮኮናት ወተት እንደ የወተት ወተት ጥቅም ላይ ይውላል እና በሰብል ውስጥ, በቡና ውስጥ ይከባል, ወይም እንደ መጠጥ ይጠጣል. አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች "የኮኮናት ወተት" ብለው የሚጠሩ የምግብ አዘገጃጀቶች የወተት ሃብት አማራጭ ሳይሆን የወይኒት ተውሳጥን ያመለክታሉ.

የኮኮናት ውሃ

የኮኮናት ውኃ ከኮኮናት ወተትና ከድራክቲም የተለየ ነው. ይህ ግልፅ ፈሳሽ በጫማ ኮከቦች መሃከል ላይ የሚገኝ ሲሆን ከኮኮጡ ሥጋ የተገኘውን ማንኛውንም ስብ ውስጥ አይገኝም. የዱላ ውሃ ከፍተኛ ፖታስየም እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ ሲሆን ብዙውን ጊዜ እጅግ በጣም የሚያነቃቁ ባህሪያት ውስጥ ይጠየቃሉ.

በሞቃታማ አካባቢዎች ውስጥ ኮኮናት ብዙውን ጊዜ በመንገድ ላይ በቀጥታ ከቆሎው ይሸጣል. በቅርብ ዓመታት ውስጥ የኮኮናት ውሃ ማሸግ እና የሽያጭ ውሃ ተበዘበ. ምንም እንኳን የተወሰኑ የጤና ችግሮች እስካሁን ያልተረጋገጡ ቢሆንም ተጠቃሚዎች ለቁጥራዊው ጣዕም, ለካራካዊ የካሎሪ ይዘት, እና ተፈጥሯዊ ምግቦች በመኖራቸው ድብልቅ ውሃ ኮኮናት ይመርጣሉ.