በቅርብ ጊዜ ባለቤቴ ለዚህ ድህረ ገፅ የተለየ ነገር እንዳዘጋጅ ገፋፍቶኛል, ስለዚህ የራሴን ስፒናች ኑድሎች ለመሥራት መሄዴን ለመወሰን ወሰንኩ, ነገር ግን በመደበኛነት የማላገለቅ ዓይነት ኩክም እጠቀም ነበር.
ብዙውን ጊዜ የኦይስተር መቀጣቀሻዎችን እንደ ማቅለጥ የመሳሰሉት ብዙውን ጊዜ የጨው ጣዕም እንደሚቀይረው እንደማለት የኦይስተር ኩትን እኔ አላውቅም. ስለዚህ አዘውትሮ እሾሃቶችን ለማብሰያ እጠቀማቸዋለሁ. ወደ ታይዋን በምመለስበት ጊዜ ሊም ኪ ኳስ ለስለሳ በጣም ታዋቂ ምርት ነበር እናም የቻይናው ሱፐር ማርኬዶች የበለጠ የሲሳው ሱቅ እዚህ ሲመለከት ተመልክቻለሁ ለ Lee Kum Kee panda brand oyster sauce ሄጄ ለመስጠት ወሰንኩ.
ከሩቅ የቻይንኛ ሱፐርማርኬት የሻይ ሱፍ ገዛሁ እና እኔ ወዳሉበት ወዳጃችን ቤት በቅርቡ እንደሄድኩና የሊይኩን ኩራሻ አንድ ጠርሙስ ገዝቼ እኔ ትልቅ እምብዛም የመረጣቸውን የ Lee Kum Kee's Hoisin ኩስ መጠቀም ጀመርኩ. ጓደኛዬ አንዳንድ ጣፋጭ የዶሮ ሸካራቂዎችን በሆሴሲን ኩሽት ሠርቷል, ስለዚህ በእነዚህ ሁለት ጣፋጭ የቻይናውያን ሻይ ቤቶች አንዳንድ ምግቦችን ለማዘጋጀት ወሰንኩ.
እኔ ሁልጊዜም የ Lee ኮምኪ ምርቶች አድናቂ ነኝ. የእነሱን የዩኒ ኩን እና የአኩሪ አተር ምትክ እወዳቸዋለሁ. ለለኪ ኪ ኪ ብርሃን አኩሪ አተር የምጠቀምበት ለመጀመሪያ ጊዜ ወደ አንድ የቻይንኛ ሱፐርማርኬት ለመሄድ ጊዜ ስለሌለኝ ወደ አካባቢያችን የገበያ ማዕከል ሄጄ ሊኪ ኪ ኪ የሚባለውን የአኩሪ አተር መጠጥ ገዛሁ. ተለክ! አሁን ከ Lee Kum Kee ሌላ ሁለት ምርቶች አግኝቻለሁ እና በጨረቃ ላይ ነበርኩ!
የዳክሰውን ጭማቂ እና የሆስኪን ኩባያ ተጠቀምኩበት. ለ 30 ደቂቃ ያህል ማርከን መድረስ ይችላሉ, ነገር ግን ለእርስዎ ከፍተኛ የሆነ ጥንካሬ ላላቸው ረዘም ላለ ጊዜ ለማራስ ከፈለጉ. የ LKK ሃይቲን ኩሽ በቻይና ጣፋጭ ኩቅ ጋር ትንሽ ጣዕም አለው. ስለዚህ ጣፋጭ, ጨዋማ ከትንሽ ሽንኩርት መዓዛ ጋር ነው. ለስላሳ-ፍራፍሬዎች, ዳክዬዎች እና የባርቤኪ የባትሪ እፅዋት እሽታዎች ምርጥ ነው. በአሳማ, ዶሮ እና ሌላ ዓይነት ስጋ ጋር በደንብ ይሄዳል.
ለእዚህ ምግብ ያለ ቆዳ የዶሮ ቀጫጭ ቂጣዎችን እጠቀማለሁ ግን የወይዘት ዶሮን, ትንሹን ስጋ, የአሳማ ሥጋ, የከብት እርባታ ... ወዘተ ... መጠቀም ይችላሉ. ከዚህ ኦይስተር ኩባያ ጋገረ ጋር ለመሄድ ስፒም ቡት አደረግሁት. ነገር ግን እሸትና ማጫዎትን ብዙ ማራገፊያዎች ማድረግ ካሰብዎት የቻይናውያን የደረቁ ምሳላዎችን, እንቁላል ኖድል , ሊጉጊን, ታርጋላይቴላ ፓስታን, ዞድል ይጠቀማሉ.
እንዲሁም ይህን አይነት ምግብ አብሮ ለመመገብ የተለያዩ አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ, ለምሳሌ, የቡና ቡቃያ ደጋፊዎች ካልሆኑ በቦክ ሾው , የተከተፈ ናፒ ፓፓላ , የበረዶ አረም , ብሩካሊ ... ወዘተ ሊተኩዋቸው ይችላሉ. እባካችሁ የራስዎን አትክልቶች ለመቀየር ነጻ ይሁኑ.
ዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ አዲስ የቀርከሃ ድብደባ ስለሌለን የታጠነ የቀርማ ቡት መጠቀም አለብኝ. ስለዚህ የታመረው የቀርከክ ዝርያ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ በደንብ ታጥበው ለማጥራት እና ለ 20 ደቂቃዎች በደንብ በማጥራት በደንብ ያጥቡት. ይህ የቀርከክ ቅጠሎች የቃጠሎ ማቅለጥ መቆሙን ያቆማል. ትኩስ የቀርከን ቡቃያዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ, ከማቀላቀል በፊት እባክዎን ቅባት ያድርጉ.
በዚህ ምግብ ውስጥ ብዙ የተለያዩ አትክልቶችን በቀላሉ ልትበላቸው ስለሚችል, ይህ በጣም የተመጣጠነ ምግብ ነው. በኦይስተር ስጋ ውስጥ የዶሮ እና የሳፕላስ እቃዎች ካለዎት. ንጹሕ በሆነ ደረቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ እና በሚቀጥለው ጊዜ ለማሞቅ በሚፈልጉበት ጊዜ በደንብ ያስቀምጧቸው. በዚያ ውስጥ ያለ ምንም ዘይትና ማሞቂያ ብቻ ይቅለሉት እና መጀመሪያ የኦይስተር ኩሺን ስጋ ይለውጡ እና በግራዉ ላይ እሸቴዉን ወደ ድሮው ያምሩ. ለማሞቅ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ሙቀት ይጨምሩ, ልክ እንደ አሮጊት ጣዕም ይቀርባል ! በተጨማሪም ምግብ በማብሰል ጊዜ በጣም ደረቅ ሆኖ ባያገኙ ሁለት ጥቂቱ የስፖንጅ ውሃ ማከል ይችላሉ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለኦይስተር አይጤድ የተዘጋጀ የእንሰሳት ክፍል:
- የዶሮ እርባታ ለዶሮ:
- የስፖንች ኑድል ንጥረነገሮች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለኦይስተር ውስጡ የሚዘጋጅ ሂደቶች:
- የማሪንዳ ዶሮ ቢያንስ 30 ደቂቃዎች.
- አንድ የውሃ ጉት ቅጠል እና የቡሽ ቡና ስኖዎችን እና ካሮትን ማቅለጥ. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀዝቅዘው ፈሰሱ. ውጣ.
- በቆሎ ውስጥ 2 ኩንታል ዘይት በአንድ ላይ ይሞቁ እና ዘይትና ቂጣውን እስኪመገቡ ድረስ ይሞቁ.
- ዶሮ ወደ ዋሻው ውስጥ ያክሉት እና ዶሮው ወደ ውጪ እስኪጫወት ድረስ ለ 1-2 ደቂቃዎች ይጠጡ.
- የዶም ንጣፍ እና የሻይቲክ እንጉዳይ እና ለበርካታ ደቂቃዎች ድብብ.
- ደረጃ 5 ላይ የሻይቲክን እንጉዳይ ውኃ አክል እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- የወጥ ቤቱን ሁኔታ ይፈትሹ እና አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘም በኣንዳንዴ ጨው ማጨድ ይችላሉ.
- በዱቄት ፑድ, የተሸፈነ የአበባ ዱቄት እና ካሮት. የተወሰኑ የዝቅተኛ ሽንኩርት እንደ መበስበጥ ይንቁ!
የስፖንኬ (ፓይንላክ) ኑድል ዘዴዎች-
- በትላልቅ ድብልቅ ሳህኖች ውስጥ ውስጡ ዱቄት, የዳቦ ዱቄትና ጨው ይደባለቁ.
- በማጣጫ ማሰሮ ውስጥ ስፖሮች እና ውሃ አክል እና ለስላሳ ንፁህ እስከሚፈጥኑ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ያዋህዱ.
- ደረጃ 2 የስኳኳን ጭማቂን በአንድ ወንዝ ውስጥ በማለፍ እኛ ጭማቂዎችን ብቻ ነው የምንጠቀመው.
- በደረጃ 1 ውስጥ ያለውን ጭማቂ ይዝጉትና በቅድሚያ ከጨው ዱቄት ጋር በማጣመር ዱቄት እና ስፕኪኖስ ጭማቂ ከተቀላቀለ በኋላ እጃችሁን ለማጥባት እጃችሁን ይለማመዱ.
- በጣም ቆንጆ ሆኖ ካገኘው ትንሽ ዱቄት ወደ ወራጅነት መጨመር ይችላሉ.
- ለሶስት ደቂቃ ያህል ወለሉን አስቀምጡ እና በቅጥሩ ክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለ 10 ደቂቃ ይተዉት. ይህን ሂደት 3-4 ጊዜ መድገም.
- ቂጣውን ከ 4 እስከ 5 ጣናዎች እና ለትራፊክ ማያያዣዎች በትንሹ አስችላቸው. ይህ አሰራር በፓስታ ማሽኑ ውስጥ ማለፍን ቀላል እንዲሆን ያደርገዋል. የዱቄትን ወረቀት ማላቀቅ አያስፈልግዎትም.
- የፓስታ እርባታውን ቁጥር 4 አካባቢን ወይም ስለ የሊንዲን ፓስታ የሚጨምር ለማጣራት የፓስታ ማባዣ ይጠቀሙ.
- ከዚያ የተጣጣመውን ሉን ወደ ፓስታ / የኖድ ቅርጽ ለመቀየር ሌላውን ጫፍ ይጠቀሙ.
- አብረው ቢጣመሙ ካስፈራሩ በዱድ ላይ ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ. አንድ ቧምቧ ይሙላቱና ኑዛውን ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ይለማሙ ከዚያም ለመብላት ዝግጁ ነው!
የዩጎል የተዘጋጀ ጊዜ: 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
የኑድል ኩኪ ጊዜ: 10 ደቂቃዎች
የኦይስተር ኩት የዶሮ ዝግጅት ጊዜ: 20 ደቂቃዎች
የማብሰያ ጊዜ: 15 ደቂቃዎች
ማሪንያዳ ዶሮ: 30 ደቂቃ