የቡና ቅጠሎች በእስያ ምግብ ማብሰል ለብዙ ዓላማዎች ያገለግላሉ, ጣፋጭ ለሆኑ ምግቦች ጣዕም በመጨመር, ለማቃጠልና ለማድመቅ የዝግመተ ምህረት ማራገቢያዎች ለመደባለቅ ማራመድ. የቡና ቅጠሎች አስደሳች, አዝናኝ እና ለማብሰል ቀላል ናቸው! እንዴት የሙዝ ቅጠሎችን መግዛት, እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, ማራቶቻዎችዎን እንዴት እንደሚጌጡበት, እና በሚቀጥለው ጊዜ እንዲጠቀሙበት ተጨማሪ የሙዝ ቅጠሎችን እንዴት ማከማቸት እንደሚችሉ ይረዱ.
እንዴት እንደሚደረግ እነሆ:
- የሙዝ ቅጠሎችን መግዛት
የቡና ቅጠሎች ለመግዛት በጣም ርካሽ ናቸው - ለትልቅ ፓኬቶች ጥቂት ዶላሮች. በአካባቢዎ የእስያ ሱፐርማርኬት (በአትክልት ቦታ ወይም በምርት ክፍል ውስጥ ሊያገኙዋቸው ካልቻሉ ማቀዝቀዣውን ይመልከቱ) በበዛ ጭር ወይም በበረዶ የተሸፈኑ የጣስ ቅጠሎችን ይግዙ.
- በሙዝ ቅጠሎች ማብሰል
የቡና ቅጠሎች ማንኛውንም ነገር "ለመጠቅለል" ሊጠቀሙበት ይችላሉ - ልክ እንደ እርሳቸ ወረቀት ወይም የብራና ወረቀት ይጠቀሙ. ሆኖም ግን, የሙዝ ቅጠል በጣም ረባሽ መሆኑን (ከቆርጦ ቅርጫት አይበልጥም) ስለዚህ ከእርስዎ የምግብ ንጥረ-ነገሮች ውስጥ የተወሰኑት "ጨው" ወይም ጭማቂዎች ሊተላለፉ ይችላሉ. ስለዚህ የእርሻ ቅጠልዎን "እሽግ" በካርቶን ሳህን ውስጥ ወይንም በጣሪያው ላይ የተንጠለጠለ ጎድጓዳ ሳህኖች እንዳይቀንሱ ጥሩ ሃሳብ ነው.
- የምግብ ዓይነቶች ለስላሳ ቅጠሎች:
በተጨማሪም የሙዝ ቅጠሎችን በመጠቀም ለስላሳ, ለስላሳ ሽታ ወይም ለአትክልት ፍራፍሬዎች ለመጋለጥ አደጋ ላይ ሊጥሉ ይችላሉ. በእራስዎ ላይ አንድ የሙዝ ቅጠል ይቅበዘበዙ, ከዚያ የምግብ ዝርዝሮችዎን ከላይ ያዘጋጁ. የሙዝ ቅጠል መጀመሪያ ላይ ብሩህ አረንጓዴ ይለወጣል, ከዚያም እርስዎ ሲበስሉ ቡናማ ይሆናል. በጣም ጣፋጭ ለሆኑ ምግቦችዎ ደስ የሚል ጣዕም ይሰጠዋል.
- ለማገዶዎች ቅጠል:
የቡና ቅጠሎች የተለያዩ የእስያ ስጋዎችን ለማቅረብ የሚያስችላቸውን ውብ ጀርባ ያቀርባል - ለፓርቲ ምሰሶዎች ወይም የጣት ምግብ ናቸው. ከዚህም በላይ ከላይ እንደተገለፀው ለሙና ሌቭ ጀልባዎች - ለስላሳዎች, ለሩዝ, ለአሳ እና ለሌሎች ምግቦች ለማቅረብ ጥሩ ነው. ወይንም በቀላሉ የቡና ቅጠል (ሙቅ ውሃ በማጣጠብ እና ደረቅ ቆርጠው በማጣበቅ) እና በሳጥን, በሳጥን ወይንም በሳጥን ለማቅረብ ይጠቀሙበት. የቡና ቅጠሉ ስኳኑን ይለብሳል, ለየትኛውም የታይኢ ወይም የእስያ አዘገጃጀት ልዩ ስሜት ይሰጣል.
- በበጋ ቅጠል ላይ መብላት!
ምናልባትም ይህ የሙዝ ቅጠሎችን በማብሰያው ላይ "ሙያዊ" ክፍል ነው - መበላሸቱ! በሙዝ ቅጠሎች ውስጥ የተበላው ማንኛውም እምችትም በመጠኑ ውስጥ ሊገለጡ ይችላሉ - በእርግጥ ይህ ጣእሙ ለማገልገል እና ለመብላት ይበልጥ ቆንጆ እንዲሆን ያደርገዋል. እንዲሁም በእራት ግብዣ ወቅት አስገራሚ የውይይት መጀመርን ያመጣል! ይህንን ለማድረግ አንድ ጥሩ የምስል አሰራር ምሳሌን ይመልከቱ. የታንሽ ዓሳ በቦና-ሌፍ ፓኮች ውስጥ.
- የሙዝ ቅጠላ ቅጠሎችን በማከማቸት:
ብዙውን ጊዜ ትላልቅ ፓኬቶች ስለሚሸጡ ቀለል ያለ ቅጠላቸውን ሲሰሩ ወይም ምግብዎን ለማቅረብ ሲጨርሱ የቆዩ ቅጠሎች ይኖሩዎታል. ቀሪው ጥቅም ላይ የሚውልበትን ለማስቀረት, በፕላስቲክ ብቻ (በፕላስቲክ ሻንጣ, በልክ የተጣበቀ) እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆዩ. የቡና ቅጠሎች የሚፈጁት ወደ 30 ደቂቃዎች ብቻ ነው, ስለዚህ ይህ በአስቸኳይ ለመቆየት አመቺ ዘዴ ነው. በሳምንት ውስጥ ከተጠቀሙ, (በፕላስቲክ የተጠጋ) በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
ጠቃሚ ምክሮች
- እንደ የምግብ አሰራርዎ መሰረት የዱቄ ቅጠሎችን በሚፈልጉት መጠን መጠን ለመቁረጥ መቀነስ ይጠቀሙ. ምግብን ለመጠቅለል እና ለመጋገር, አንድ ትልቅ "ሉህ" ወይም ቅጠል ያስፈልግዎታል. ለአንድ ቅጠል በቡቱ ማእከል ውስጥ ለአንዳንዶች በቂ ቦታ አስቀምጥ, ካሬ ለማጣቀሻ እንደ ማጠፊያ ተጣራ.
- የቡና ቅጠል የእርጥበት ክፍል መሆኑ በጣም ጥሩ ነው. ይህም በእንፋሎት ውስጥ ውስጡን ወይንም በውስጡ ያለውን ምግብ ውስጥ ለማስገባት ያስችላል. በእንፋሎት የሚሠራ ቅጠላ መጠቀም ወይም ምግብዎን ለመጠቅለል እና ከእንፋሎት ለመሳብ ይጠቀሙበታል.
- ደኅንነቱ የተጠበቀ የቡና ቅጠል "እሽጎች" እና በቅርስ ውስጥ የተሸፈነ ጥርስ መትከል. ወይም በቀላሉ እሽጉን ለመሸፈን "ፓም-ጎራ" በማጣበቅ በቀላሉ ማስቀመጥ.
- ከዶና ቅጠሎች ጋር ለመመገብ የሚረዱ ሐሳቦች : የተወሰኑ የዶሮ, የዓሳ ወይም የባህር ፍራፍሬዎችን, ወይንም ሌሎች በሙዝ ቅጠሎች ውስጥ ለመደፍጠጥ ይሞክሩ እና በመጋገሪያ ይሙሉ. በመጀመሪያ በትንሽ ኮሪ ለጥፍ ይከርሉት, ከዚያም ቅጠሉን ያቁሙ (አራት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው እሽጎች ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው). ፓኬጆችን በጥርስ መሃከል ይጠበቁ, ወይም በቀላሉ እየጋበዝ ሳለ እሽጉን "ጎን - ጎን" በማስቀመጥ ያቆዩት. ለሙዝ ቅጠልን የሚጠቀሙባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች ያለውን አገናኞች ይመልከቱ ...
- የቡና ቅጠሎች እነሱን መጠቀም ሲጨበጨቅ (ኮምፖስት) ማድረግ ይችላሉ.