የቡድሃ መመገብ የቬጀታሪያን ስታይ-ፍሬ

ይህ የቬጀቴሪያን ምግብ በወቅቱ አዲስ ዓመት ላይ ይቀርባል. ለተጨማሪ ጣዕም, የቬጀታሪያን ክምችት ከድካሽ ፈሳሽ ይልቅ ይጠቀማል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 4 የሸይተክ እንጉዳዮች (የደረቁ ወይም የደረቁ የቻይናውያን ጥቁር እንጉዳዮች)
• 1/2 የብርጭቆ ቅርጫት (የደረቁ)
• 4 የፍራፍሬ ኮምጣጣ (ደረቅ)
• 8 ኦኖች የቀርል ቡንቾች
• 6 ትኩስ
• የውሃ እንጨቶች
• 2 ትልቅ ካሮቶች
• 1 ኩባያ Napa ጎመን (ሻካሪ)
• 4 ኢንች የበረዶ አተር
• 1/4 ጨርቅ gingko nuts (መታጠፍ)
• 1 ኢንች ጉንጅ (የተሰነጠቀ)
• ለቀጣይ
• እንጉዳይ (ፈሳሽ)
• 1 ኩንታል የቻይና ሩዝ ወይን (ወይም ደረቅ ሴሪ)
• 1 ኩባያ
• ጥቁር አኩሪ አተር
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ዘይት
• አማራጭ: ጨው ለመምጣቱ, ጨው, ቀስቃሽ ወይም MSG
• 2 ኩባያ የአትክልት ዘይት (ወይም የኦቾሎኒ ዘይት, ለማብሰያ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. በተለያየ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ, እንጉዳይቱን, ደረቅ አበባዎችን እና ደረቅ ኩኪዎችን በ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ሙቅ ውሃ ውስጥ በደረቅ ቆርጠው ይትከሉ. ከማንኛውም ያልተፈቀደ ፈሳሽ ይታጠቡ. እንጉዳይቱን ፈሳሽ በመጠኑ ፈሳሹን ማስወገድ አስፈላጊ ከሆነ ማከም ያስፈልጋል. እንጨቶችን ያስወግዱ እና ከተፈለገው በኋላ እንጉዳይቱን ከግማሽ ቆርጠው ይቁሩት.
2. የቀርከራ ቡቃያዎችን ይቁረጡ. ቆርጠው ይቁሙ እና የሸፈኑትን የደረባ በቸር ይንቁ. ካሮኖቹን ቆርጠው በግማሽ ቆልለው ቀስ ብለው ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች ይቁረጡ. የኔፓ ጎመንን ማፍሰስ. የበረዶ አክልን በማጣንና ግማሽን ለመቀነስ. ጂንግንኮ ፍሬዎችን አፍስቡ. ጩኸቱን ይግፉት.

1. የተቀመጠውን እንጉዳይድ ወይም የቬጀቴሪያን ክምችት ከቻይና የሩዝ ወይን ወይንም ስሪሪ, ጨው አኩሪ አተር, ስኳር እና ሰሊጥ ጋር አጣምሩት. ያስቀምጡ.
2. ከመካከለኛ እስከ ከፍተኛ እስከ ከፍተኛ ሙቀት ድረስ ቀዝቅዘው. ለተከበረው wok 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት አክል.
3. ዘይቱ በጣም በሚያሞቅበት ጊዜ ካሮዎችን ይጨምሩ. ለ 1 ደቂቃዎች ቅመም በጨው ያዙና የደረቀውን እንጉዳይ እና የሊንፍ ባንዶች መጨመር. ለ 1 ደቂቃዎች ነጠብጣብ ይጨምሩ, እና የውሃ ጣውላዎችን, የቀርከክ ዛፎችን, የበረዶ ላሞችን እና ዝንጅዎችን ይጨምሩ. በተቆራረጠ ጎመን እና የጂንግኮ ፍሬዎች ውስጥ ይንቁ. የቤን ኮምብ ዱቄዎችን አክል.
4. የጣሳ እቃዎችን ይጨምሩ እና አፍልጠው ይላሉት. ሽፋን ይዝጉ, ሙቀቱን ይዝጉትና አትክልቶቹን ለ 5 ደቂቃዎች ይበዛሉ. በተፈለገው ጊዜ ጨው ወይም ጣዕም ወይንም ሌሎች ነገሮችን ማከል. ሞቃት ያቅርቡ.