ታይላንድ ወደ አምስት ዋና ዋና የምግብ ክፍሎች, ሰሜኑ, ሰሜናዊ ምስራቅ, ደቡብ (የቱርክ ባህረ ሰላጤንም ጨምሮ), ማዕከላዊ ሜዳዎች, እና በርግጥ, ባንኮክ . እያንዳንዱ ክልል የራሱ የሆነ የምግብ አሰራር ዘዴ አለው. የምግብ አሰራር ዘዴዎችዎን በሁሉም ክልሎች ለመሞከር የተለያዩ ክልሎችን ያዘጋጁ.
ይህ ደግሞ ታይላንድን ለመጎብኘት እድል ካገኙ እና የታይላንድ ምግብን እጅግ ውብ ከሆነ ምንጭዎ የመነጣጠሉ አጋጣሚ ካለዎት ለመጓዝ የት እንደሚጓጉ ፍንጭ ይሰጥዎታል.
ሰሜን (የሻምሜይ ከተማን ጨምሮ)
እስከ 1800 ዎቹ መገባደጃ ድረስ የዚህች የታይላንድ ክልል እንደ አንድ መንግሥት ተለይቶ የተሠራ ሲሆን ወንዞች, ተራሮችና ዛፎች ያካተተ ምሽግ ነበራቸው. በዚህ ገለልተኛነት, የሰሜናዊ ታይ ሕዝቦች የራሳቸው የተለየ ዘይቤ እንዲሁም የራሳቸው ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን አዘጋጅተዋል.
ከዚህ ደሴት በተለየ መልኩ ከዚህ ውስጥ የኮኮናት ዛፍ የለም ስለዚህ ከኮኮናት ምንም ወተት አይገኝም. በወንዞች ውስጥ ካልገባ ወይም ካልመጣ በቀር, ዓሣዎች በተራራዎች, ሸለቆዎች, እና የእርሻ መሬት ላይ የእርሻ ቦታውን አይበሉትም. ከሁሉም ዓይነት ቀይ የክር ስጋ, የተለያዩ የፍራፍሬ እቃዎችን (ሁለቱንም ጥሬ እና የተጣራ) ጋር እዚህ የተለመደ ነው. ቅጠሉ ሩዝ በየቀኑ እንደ መብሰም (እንደ ሌሎቹ ክልሎች ሁሉ) ይጣላል, ነገር ግን እነዚህን የተዘጋጁ የስጋ ቁሳቁሶችን ለማጅራት.
ለቬጀቴሪያኖች / ቪጋኖች : በዚህ ክልል ውስጥ ያሉ ምግቦች በዋነኝነት በአረንጓዴ ስጋ ተመጋቢዎች ነበሩ, ዛሬ ግን ቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግብ ቤቶች በብዛት ይገኛሉ.
ይህ በቅርብ ጊዜ የሚፈጠረውን መጉደፍ ከከተማው መንፈሳዊ ሁኔታ እና የሰላምና ደህንነት ትኩረቱ ያተኮረ ነው. ኦርጋኒክ ምርቶች - እና እነሱን የሚጠቀሙባቸው ምግብ ቤቶች - እንዲሁም ተወዳጅ እና በቀላሉ የሚገኙ ናቸው.
የሰሜናዊው የካሪ ምግብ ምሳሌ የታይ ጀርበሪ ካሪ ነው. ከሰሜን ታይላንድ የመጡ ሌሎች ምግቦች ጥሬ አትክልቶችን ለመጨመር የሚያገለግሉ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ይጠቀሳሉ, ወይም እንደ ስፓርት መጠቅለያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ .
ሰሜን ምስራቅ
ሰሜናዊ ምስራቅ የታይላንድ ድሃ ተብሎ የሚታወቀው ወይም ኢሳሳን በመባል ይታወቃል. ድርቅ የተለመዱ እና የቀን ሙቀት ጨፍጫ ሊሆን ይችላል. ልክ እንደ ሰሜን, ዓሳ እና የኮኮናት ወተት ለዕለት ጉብኝት በቀላሉ አይገኙም. እንስሳት በሚበሉበት ጊዜ ምንም ነገር አይባክም. የዶሮ, የአሳማ ሥጋ, እና የዓሳ ጉሮሮ የመሳሰሉ የበሬዎች (እንደ አንገት, ሆድ, አንጀት, ልብ እና ጉበት) የተለመዱ ናቸው. በዚህ ውስጥ የማብሰል ዘዴዎች ብዙ ቅመምን ወይም መቀባትን ይጨምራሉ. ክሪዮዎች ግልጽ ሆነው የታወቁ ናቸው, የክልሉ በጣም ታዋቂው ጣፋጭ አረንጓዴ ፓፓያ ሳላጣ ሲሆን ብዙውን ጊዜ የሚጣበቅ ሩዝ ይበላል.
የደቡብ (የታይላንድ ባህረ ሰላጤን ጨምሮ)
ከዋና ከተማዋ በስተደቡብ የምትገኝ ክልል ከደቡብ ማሌዥያ ጋር ትገናኛለች. በስተሰሜን በኩል በስተደቡብ በኩል በስተሰሜን በኩል የሚዘረጋ የረጅም ርቀት ተራራ ሲሆን የዘንባባ ዛፎች እና ነጭ አሸዋዎች የባህር ዳርቻን ያገናኛሉ. በምዕራባዊው ምስራቅ ባሕረ ገብ መሬት ብቻ በየዓመቱ በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ዓለም አቀፍ ቱሪስቶችን ለመሳብ ሲሉ በብዙዎች ዘንድ ታዋቂ የሆኑ ደሴቶች (እንደ ፑላንድ ያሉ) ይገኛሉ. ዓሣ ማጥመድ ሌላው ዋና የሥራ ዘርፍ ነው. በምሥራቃዊው የባሕር ዳርቻ አካባቢ የሚገኘው የባህር ዳርቻ አካባቢ ደግሞ በቻይድ ምግብነት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ለዓሣ ማጥመድ እንዲሁም ትልቅ ዓሣ ለማምረት የታወቀ ነው.
የደቡብ ምግቦች በብዛት ከሚገኙ አዳዲስ ዓሳዎችና ኮኮናት ጋር ሲወዳደሩ ዓሳ እና የባህር ምግቦች በብዛት ይገኛሉ. ምግቦች በአብዛኛው እንደ ታንጎ, አናናስ, ማገር ጎደወ , ፓፓያ እና ሌሎች ብዙ ወሲባዊ ፍራፍሬዎች ናቸው.
የመካከለኛው ሜዳዎች
የእስያ ትልቅ የሩዝ ጎድጓዳ ሳህኖች ተብሎ የሚታወቀው በመካከለኛው ምስራቅ ሰፋፊ እርሻዎች የተገነባው የሩዝ ማሳሪያ ነው. በዋነኛነት ይህ አካባቢ እንደ ረግረጋማ ሲሆን በዝናብ ወቅት በሚከሰትበት ጊዜ ደግሞ ጎርፍ ሊጥል ይችላል. ይሁን እንጂ ይህ የተትረፈረፈ ውሃ የራስ ምርትን ለማምረት ያስችላል. ከዚህ ክልል ውስጥ በየዓመቱ በአለም ዙሪያ በሺዎች የሚቆጠሩ መዓዛ ያላቸውን የጃዝመ-ስስላሳ ሩዝ ይሸጣሉ. በዚህ ክልል ውስጥ ምግብ ማብሰል አብዛኛውን ጊዜ ለምሳ ወይም እንደ ስነ-ምግብ ያጠቃልላል. በጣም ዝነኛ የሆነው ፓድ ታይስ ነው .
በዚህ ክልል ውስጥ የሚገኘው ፕሮቲን ከብቶች ወደ ዶሮና ዓሣ ይለያያል. በሙዝ እና ማንጎ የተሠሩ ጣፋጮችም በጣም ተወዳጅ ናቸው.
ባንኮክ
በባንኮክ ከተማ ውስጥ ከሚገኙ ከማንኛውም ቦታዎች ይልቅ በእያንዳንዱ ካሬ ኪሎ ሜትር ውስጥ ብዙ የምግብ ተቋማት እንዳሉ ይነገራል. ባንኮንን ብትጎበኝ ይህ እውነት ነው ብለህ ታምናለህ. ከተማዋ ምግብን የምትዞር ይመስላል. በየትኛውም ቦታ የቤት ውስጥና የቤት ውጪ ምግብ ቤቶች እንዲሁም በአብዛኛዎቹ የጎዳና ማዕከሎች ላይ "ፈጣን ምግቦች" አሉ (ታይላንድ ውስጥ ፈጣን ምግቦች እንደ ሳቲን ዱቄቶች , የፕሪስ ማፕስ, የዓሳ ኬኮች , ወዘተ የመሳሰሉ ምግቦችን ያካትታል).
በባንኮክ ውስጥ ከየትኛውም የአገሪቱ ክፍል ምግብ የሚውለው "የቤተ መንግስት ምግብ" በመጨመር ነው. የቻይንኛ የቻይና መኖር በበርካታ ከተሞች ውስጥ ጎልቶ የሚታየው በቻይና ነው. እዚህ አንድ የታይ የተገኙ ጣፋጭ ምግቦችን, ማራገቢያ ቅጠላ ቅጠሎች , የኑሮ ሩዝ እና ሌሎች ባህላዊ የቻይና ምግቦችን ማግኘት ይችላሉ.
የፓርቹል ቅጥ አሰራር ከትስያው ቤት ምግብ ማብሰል ይልቅ በተለይም በሠርቶ ማሳያ (በብቅ እንደተሠራ) አትክልቶችን (ብዙውን ጊዜ ወደ አበቦች የተሠራ) እቃዎችን ያጌጡ ወይም በመደርደሪያው ውስጥ የተካተቱ ናቸው.
የታይላንድ የጣፋጭ ምግቦች ወደ ባንኮክ ጉዞ በሚጓዝበት ጊዜ ሊወሰዱ የሚገባ አንድ የመጨረሻ ምግብ ነው. እዚህ ውስጥ በመቶዎች የሚቆጠሩ ኬኮች, ሽንኩርት, ጄልሎች እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ይገኛሉ. አብዛኛው ከኮኮናት, ሩዝ, እንቁላል እና ስኳር. እንደ እውነቱ ከሆነ እንደ ጣፋጭ ምግቦች ሁሉ የታይ ጌጣጌጥ ምግቦችም በቤተ መንግሥታዊ ቅደም ተከተል እና በቤታቸው ምግብ ማብሰል መካከል ያለውን ልዩነት ያሳያሉ - አንዳንዶቹ ውበት ያላቸው ናቸው, ሌሎቹ ደግሞ በጣም አስጸያፊ ናቸው. ከእነዚህ ምሳሌዎች ውስጥ አንዱ ጥቁር ጥቁር ጄሊ ተብሎ ከሚጠራው, ከኮንደሩ ውጭ ከቡኒ "ፀጉር" የተሠራ ነው. ይሁን እንጂ በቀጥታ ወደ ሰማይ ብቻ ሊልክዎት የሚችለውን የታይቅን ጣፋጭ ምግቦች ከመሞከር እንዲታቀብ ያድርጉት!
ለታይላንድ ጥሩ የእንግሊዝ ምግብ ጉብኝት ለመጎብኘት የታይላንድ ምግብ ምግቦች ጣቢያን ይመልከቱ. ይህ ኩባንያ በቱሪስት ምርጥ ምግብ ቤት ውስጥ ከሚመጡት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እስከ ጣፋጭ የእንግዶች የጎዳና ምግብ ምግቦች ምግብ ያቀርብልዎታል. ሁሉንም ነገር መሞከር እና ሀገሩን በተመሳሳይ ጊዜ ማየት ይችላሉ.