የአዳጊዎች መመሪያ
በታይላንድ ባሕል ውስጥ ያለው የምግብ አስፈላጊነት
በታይላንድ ውስጥ, በማናቸውም ማኅበራዊ ግብዣዎች መካከል ምግብ ማእከላዊ ገጽታ አለው; እንዲሁም በተቃራኒው. ያም ማለት ምግብ ብዙውን ጊዜ ማህበራዊ እድልን ወይም ማክበርን ያስከትላል. ይህ በተወሰነ መልኩ የታይዊያን ሰዎች ወዳጃዊና ማህበራዊ ባህሪያት ነው, ግን በታይላንድ ውስጥ ምግብ በሚታዘዝበት እና በሚበዛበት መንገድ ምክንያት ነው.
በምዕራቡ ዓለም "መደበኛ" የምግብ ምግቦች አንድ ምግብ የሚዘጋጅ ሲሆን ዋናውን ኮርቻ እና ጣፋጭነት ይከተላል, ለእያንዳንዱ ለእራሱ ብቻ ነው.
በታይላንድ ውስጥ እንደ አንድ መርሃግብር የለም. ለአንድ ሰው ብቻ የሚሆን ምንም ምግብ አይኖርም. በአጠቃላይ ሲታይ የታይላንድ ቾናይ ሰዎች ሰዎች ሲመጡ ተመሳሳይ ቁጥር ያላቸውን ስጋዎች ያዝዛሉ. ሆኖም, ሁሉም ምግቦች ይጋራሉ እና በአንድ ላይ ተደስተዋል. በዚህ ምክንያት አንድ ወይንም ሁለት ብቻ ሳይሆን ጠረጴዛው ላይ ብዙ እንግዶች መኖራቸው ይሻላል. በእርግጥ ብዙዎቹ ስጋዎች ብቻ መመገብ መጥፎ ዕድል ነው ብለው ያምናሉ.
ምግቡን ካለቀ በኋላ ከተረፈ ምግብ ጋር ማከፋፈል የለም. ምግብን ማፍሰስ የታይ የታወቀው "የሩዝ ጣኦት" የተባለውን የሴቶች ጣዕም, ህዝቡን የሚጠብቀው, ሁሉም ሰው የሚበላው በቂ ምግብ እንዲያገኝ ስለሚያደርግ ነው. መጥፎ ዕድል ወይም አልፎ ተርፎም ረሃብ ሊከሰት ይችላል.
አንድ የተለመደ የደግ ምግብን ያጠቃልላል አራት ዋና ዋና ምግቦች: ጨው, ጣፋጭ, መራራ እና ቅመም. በእርግጥ, አብዛኞቹ የታይላንድ ምግቦች ሁሉንም አራት ፍላጎቶች ካላዋለ በስተቀር አጥጋቢ አይሆኑም. የተወሰኑ የታይ ቡኒዎች ምግብ ሲመገቡ የተለያዩ ስጋ እና / ወይም የዓሳ ምግብን, እንዲሁም አትክልቶችን, የዳንድ ምግብ እና ምናልባትም ሾርባዎችን ያዝዛሉ.
ምግቦች እንደ ጥሬው, እንደ አናና የመሳሰሉ, ወይንም እንደ ቀለማት ያሉ የተለያዩ ቀለማት ያላቸው እንደ ሩዝ ኬኮች ያሉ አዲስ ትኩስ ፍሬዎችን ሊያካትቱ ይችላሉ. (ለታጥን ዋና ዋና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች; የታሸገ የቡድን ጣፋጭ ምግብን ለታይያውያን ጣፋጭ ምግቦች የቡድን ጣፋጭ ምግቦችን ይመልከቱ.
ከምሳዎች በተጨማሪ ታይዋውያን ዝነኞች ናቸው. በመንገድ ዳር ወይም በታይላንድ በሚገኙ የገበያ ስፍራዎች ለትንሽ ሳንቲም ፈጣን ሆኖም ጣፋጭ ምግቦችን ማምለጥ ቀላል ነው.
ተወዳጅ የሆኑ ምግቦችን የሚያጠቃልለው የፀደይ ስኒዎችን, ዶሮ ወይም ስዊዝ ሳይት , ቅጠላቅጠል ጣፋጭ ምግቦችን, ሾርባዎችን, ሰላጣዎችን እና ጣፋጭ ነገሮችን ነው. (የእነዚህ እና ተጨማሪ ጣይቃዊ ምግቦች ቅይቤዎች: ታይስ ሾፕ, ሰላጣዎች, መክሰስ እና ጣፋጭ ምግቦች ይገኛሉ.
የምግብ አቀራረብ መደበኛ ባህሪ ሌላው የታይላ ባሕል ገጽታ ነው. በቅድሚያ በሳውዲ የሚገኘውን የሳምን ንጉስ ለማስደሰት, የታይላንድ የምግብ አቀራረብ በዓለም ላይ ካሉት እጅግ በጣም ውብ ከሆኑት መካከል አንዱ ነው. የፕላቶዎች ማቀነባበሪያዎች የተለያዩ የተለያየ ቀለም ያላቸው አትክልቶችና ፍራፍሬዎች በአበቦች እና ሌሎችም ውብ በሆኑ እቃዎች ያጌጡ ናቸው. (ከላይ የሚታየውን የኔቲን የቺሊ አበባን ይመልከቱ). የሠርግ ጌጣጌጦ-ፍራፍሬዎች በመድሃው ውስጥ በሚጣፍጥ የተሠሩ አትክልቶችን ያካትታሉ. ለእነዚህ የስነጥበብ ስራዎች የታይላንድ ሀኪሞች ቀላል ተራ የሚመስል ቢላዋ እና የበረዶ ውሃ ይጠቀማሉ (የበረዶ ውሃ ውሃ በሚቆረጥበት ወቅት አትክልቶቹን መቀያየርን ይከላከላል).
የታይላሳ እቃዎች እና የመመገቢያ ቅጥ
ምንም እንኳን ቻይኖች ከረዥም ጊዜ በፊት ወደ ታይላንድ የቾንፕስቶክስን ይዘው ቢመጡም, ዛሬ አብዛኞቹ ታይኮች የምዕራባውያን የቆዳ ሹካዎች በየትኛውም መንገድ ቢጠቀሙም ይመርጣሉ. የታይላ ጌጣጌጥ አብዛኛውን ጊዜ ጅምላ እና ትላልቅ ማንኪያዎችን ያጠቃልላል. ማንኪያውን በቀኝ እጅ ይይዛልና በቢላ ምትክ ጥቅም ላይ ይውላል.
ስጋን ሲበሉ, ጣፋጭ ምግባቸው ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን አያጣምም, ነገር ግን በአንድ ጊዜ አንድ ጣፋጭ ምግብ ይመረታሉ, ሁልጊዜ ጎድጉን በኪስ የሚይዙትን የታይ ላን ጣፋጭ ምግቦች ይበላሉ.
ቡናዎች በዋነኝነት የምንጠቀመው ለሸክላ ሳይሆን በሸክላ ምትክ ነው.
ታሪካዊ ዳራ እና የስፕ አይነት
የዘመናዊው ታይላንድ ጣዕም አንድ ጥንታዊ ታሪክ ይመክራል. በ 13 ኛው መቶ ዘመን መጀመሪያ ላይ የታይላንድ ሰዎች እንደ እኛ ዛሬ እንደምናውቀው የሳይያን ምግብን ያካተቱ ሊሆኑ ይችላሉ. የተለያዩ ስጋ እና የባህር ፍራፍሬዎች ከአካባቢያቸው አትክልቶች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመም እንዲሁም እንደ ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር የመሳሰሉት ይገኙበታል. ሩዝ. በኋላ ላይ ቻይናዎቹ ወደ ታይላንድ የኖፔል እምብቶችን እንዲሁም በጣም አስፈላጊ የሆነውን የታይላንድ የምግብ ማብሰያ መሳሪያዎች ማለትም የአረብ ብስክሌት.
የታይላኒያ ምግቦች በሕንድ በቀለማቸው ቅመማ ቅመሞችና ጣዕምዎች በእጅጉ ተጽእኖ ያሳድራሉ, ይህም በታዋቂው አረንጓዴ, ቀይ እና ቢጫ ቅጠሎች ይታያል. ይሁን እንጂ ከታይላንድ አንድ የሕንድ ካርሪን ግራ ማጋባት አይቻልም. ምንም እንኳን የታይሊን ቅርጻቂ ብዙ የህንዳውያን ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን ያካተተ ቢሆንም አሁንም ቢሆን እንደ ታይ ተክል ተክል, ላምሶርስስ, እና ግራጋንጋል (ታይ ያንግ ዝንጅ) ያሉ የአከባቢ ቅመማ ቅመሞችን እና ግብዓቶችን በመጨመር የራሱን ልዩ ጣዕም ይዘዋል.
በታይላንድ ምግብ አሰራር ላይ ሌሎች ተፅዕኖዎች እንደ ቬትናም, ካምቦዲያ, ኢንዶኔዥያ, ላኦስ, በርማና እና ማሌዥያ ያሉ ባሉ በታይላንድ ውስጥ ባሉ አገሮች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ሰፊና ሰፊ ተጽእኖዎች በአሁኑ ጊዜ በዓለም ላይ በፍጥነት እያደገ ከሚሄደውና ከፍተኛ ተወዳጅ ከሆኑት የዓለም ምግቦች መካከል አንዱ የሆነውን የዛሬው የታይ ላውን ምግቦች ውስብስብ የሆነውን ጣዕም እንዲፈጥሩ ያደርጋል.