ይህ የታይላዋ ሰሃን የምግብ አዘገጃጀት ድርድር ለማዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ነው. የሽቱ መጠቅለያዎች እንደ ድብድብ ወይም ዋናው መንገድ እንደ የድግስ ምግብ ለመብላት አስደሳች ናቸው. ጎድጓዳ ሳህኖቹ ሙሉውን የስጦታ ቅጠሎች በሞላ ሰሃን ላይ መሙላት እና ጓደኞችዎ እና ቤተሰቦቻቸው እራሳቸውን እንዲቧዙ ይፍቀዱላቸው. ጥራቱንና ቀዝቃዛውን ሰላጣ በቀዝቃዛው መሙያ አማካኝነት ይወዳሉ. ይህ አነስተኛ መጠን ያለው ካሎሪ, ዝቅተኛ ቅባት ያለውና በጣም የተመጣጠነ ምግብ ያለው ምግብ ነው.
ጠቃሚ ምክር: ጠቦት / ጠረጴዛዎ ከእጥቁ ይልቅ ደረቅ ከሆነ ትንሽ ውሃ ወይም ነጭ ወይን ጨምሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ራስ
- የሰሊጥ (አጣቢ ጨው, ወይም ለምርኮራ የፕላስቲክ ሸክላ)
- 3 የትንሽ ጉንጉን
- 1 ክፍል ግራጋንጋል (ወይም የፔንጅ ጣት የሚያንፀባርቅ)
- 1 ቀይ ቺሊ (ቀይ, የተፈጨ ወይም 1/4 እስከ 1/3 የሻይ ማንኪያ ቺሊ ፍየሎች)
- 2 ሾጣጣዎች በጥሩ የተሰራ
- 1/2 ኩባያ ቶፉ (ጥንካሬ, በቆሻሻ ማቆሚያዎች ውስጥ የተቆራረጠ, ቪጋን ካልሆነ, 1/2 ኩባያ የተቀቀለ, የተቀቀለ ዶሮ ወይም የአሳማ ወይም 1 እስከ 2 ኩባያ የተከተፈ ህፃን ቲማትን ይሞክሩ)
- 1 ካሮት (የተጠበሰ ወይም በቀጭ ያለ ስባሪ)
- ከ 5 እስከ 6 እንጉዳዮች (በቀጭን የተጨማለ)
- 1 እንቁላል (ቪጋን ከፈተቱ ይልቀቁ)
- 1/2 ኩባያ ጎመን (የተቀነጠ)
- 3
- የጸሐይ ሽንኩርት (የተሰራ)
- 2 ኩባያ የባቄላ ቡንች (ከመጠን በላይ ተጨማሪ)
- 2 የሾርባ ማንኪያ ጭማቂ
- 2 ሳቢሊን አኩሪ አተር
- 1 ½ ጠርሞኖች
- የዓሳ (ወይም 2 ሳቢሊን የቪጋን ቪት ጨው ከሆነ አኩሪ አተር)
- 1 ኩንታል ኦይስተር ጨው (ቪጋን ከሆነ, የቬጀቴሪያን ኦይስተር ጨው ወይም የቬጀቴሪያን ውስጠ-ጥብስ ቅቤን ይጠቀሙ)
- 1/4 ሳሊሻ ስኳር
- 1/3 ኩባያ ንጹህ ደቅል (ወይንም ትኩስ ወይን ጠጅ, ቅጠሎች ሲቀነሱ)
- 1/3 ስኒ ኩላሊት (ደረቅ የተጠበሰ ደረቅ ሽፋን በትንሹ ተቆፍሯል)
- 1 ኩባያ የቡና ቡና (ትኩስ)
- 2 ኩንታል ነዳጅ (ለማቀሳቀስም)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሹ መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ዘይት ወደ ትላልቅ ድስት ወይም ትላልቅ ድስ.
- ነጭ ሽንኩርት, ጋላክሲ (ወይም ዝንጅ), ቺሊ እና ዘይት ይጨምሩ. አንድ ደቂቃ, ወይንም እስከሚስማም ድረስ ቅባት ያድርጉ.
- ቶፉ (ወይም ሽሪም / ዶሮ / የአሳማ ሥጋ), ካሮት, የሻይቲክ እንጉዳይ, ጎመን እና የፕሪዝም ሽንኩርት ይጨምሩ. ካሪትን ስታጠቡ የሎሚ ጭማቂ, አኩሪ አተር, የዓሳ ጨው, የኦይስተር ኩባያ (ወይም የቬጀቴሪያን ተካካይዎችን) ይጨምሩ እና በስኳሩ ላይ ይርጉ. ወደ 1 ደቂቃ ገደማ ዘይት.
- ከመጥፋቱ ወይም ከመድፈቱ አከባቢ ጋር እቃዎችን ይግፉ እና በእንቁላል ውስጥ ይሽከረክሩ. ጠርሙሱን ለመቁረጥ ቶሎ ቶሎ ይቅረሱ. ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ.
- የባቄላ ቡቃያዎችን መጨመር እና ለቅጥነት ለመደባለቅ (ከልክ በላይ ማብሰስን ያስወግዱ ወይም ይረበሳል). ከቁል ውስጥ ያስወግዱ እና ለጨው የጣቢያን ጣዕም ይስጡ, አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ የዓሳ ጨው ይጨምሩ.
- ቅጠሉን ለመለየት የቀለጠው የበረዶ መተላለፊያ ክረቻውን ቆርጠው ይቁሙ. እንግዲያውስ እንግዳዎቹን እንዲሰሩ ጋራውን በሳጥኑ ውስጥ ጣለው.
- ለመሰብሰብ አንድ የሰላጣ ቅጠሎች ይውሰዱ እና ከ 1 እስከ 2 ቦታዎችን በመጠምዘዝ መሃሉ ላይ መሙላት. ከተፈቀደ ደማቅ ተክሎች እና ኦቾሎኒዎች እንዲሁም ከተፈለገ ከተጣራ ትኩስ ቡናዎች ጋር. ከዚያ ተሰብስበው ይበሉ. (ተጨማሪ ቅመማ ቅመምን ለሚወዱ ሰዎች አዲስ የተከፈለ ቺሊ እንደ ሌላኛው መደመር ሊጨመሩ ይችላሉ.)
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 298 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 52 ሚ |
| ሶዲየም | 1,652 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 45 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 19 ግ |